ما هي مكونات السحلب الليبي
السحلب الليبي هو أحد المشروبات التي يشتهر بها المطبخ الليبي. وهو مشروب مستساغ ومستهلك للغاية، خاصة في فصل الشتاء. وله العديد من الفوائد والخصائص التي تفيد جسم الإنسان وتقويه. يتم تحضير السحلب في عدة دول عربية، إلا أنها تختلف تحديداً في ليبيا، حيث يتم تحضيره بحبوب قصب السكر، وفي موضوعنا اليوم سنتحدث عن كيفية تحضيره على الشرح طريقة الليبية.
ما هي مكونات السحلب الليبي
هناك عدة مكونات مهمة ومفيدة للجسم في مستحضر السحلب الليبي. ونشرح خطوة بخطوة ما هي مكوناتها وشرح طريقة تحضير السحلب الليبي خطوة بخطوة
المكونات
- 2 كيلو جرام من بذور قصب المن
- 100 جرام كزبرة مجففة (حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها)
- 100 جرام كمون حلو مطحون (حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه)
- كوب من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة دقيق السحلب
- سكر (حسب الرغبة)
- الجوز (حسب الرغبة)
شرح طريقة تحضير السحلب الليبي
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير السحلب الليبي وهي
- يتم تنظيف الفاصوليا من الشوائب وغسلها.
- ثم قم بتصفيته ونشره على قطعة قماش نظيفة في مكان جيد التهوية ومشمس.
- اتركه لمدة 16 ساعة على الأقل.
- بمجرد أن تجف الحبوب نضعها في وعاء ونحمصها ثم نتركها لبعض الوقت.
- نتبع نفس الخطوات مع بذور الكزبرة والكمون.
- أضيفي بذور القصب إلى بذور الكزبرة والكمون واطحنيها جميعًا حتى تصبح ناعمة.
- يتم تخزين الكمية الناتجة من بساتين الفاكهة في حاوية جافة ومغلقة بإحكام ويمكن استخدامها في أي وقت.
شرح طريقة تحضير شراب السحلب
نخلط السحلب والسكر جيداً (حتى لا يتكتل السحلب) ثم نستمر في تحريك الخليط على نار هادئة ومتوسطة وثابتة حتى تزداد كثافة الخليط. نتركها على نار هادئة حتى تبقى الطبقة البيضاء. في الأعلى تختفي الرغوة أو تختفي. ومن ثم يصبح شراب السحلب جاهزاً للتقديم ويمكن تزيينه بالمكسرات مثل اللوز (حسب الرغبة) أو الفول السوداني، ويصبح جاهزاً للتقديم.
فوائد السحلب الليبي
يتمتع شراب السحلب بالعديد من الخصائص والمكونات التي يدخل في تركيبته والتي تفيد الجسم وتقي من الأمراض والأعراض المختلفة، ومنها
- ينشط الخلايا في جميع أنحاء الجسم، وخاصة تلك الموجودة في الدماغ. يزيد القدرة على التركيز لوجود المكسرات والحليب.
- يخفف من الإسهال والانتفاخ.
- يعد علاجاً فعالاً لقرحة المعدة بسبب وجود الحليب فيه، حيث يعمل على تهدئة المعدة وتكوين جدار لها للحفاظ على صحتها.
- وهو علاج فعال وقوي جداً لحل مشاكل القولون ومسكن طبيعي للآلام.
- يقوي بنية الطفل لأنه يعتبر غذاءً جيداً ومغذياً لهم، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة.
- يعمل على التقليل من الإصابة بمشاكل العظام.
نتحدث في مقالنا عن شرح طريقة تحضير السحلب الليبي، حيث أنه من أهم المشروبات التي يمكن تحضيرها وله فوائد عديدة للجسم. يتم تناوله بكثرة في الشتاء لما له من فوائد كبيرة وهذا صحيح. ويؤكل ساخنا ليبقى دافئا.
