أسهل طريقة لعمل ستيك اللحم

في عالم الطهي، يعد ستيك اللحم واحدًا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقه الرائع وسهولة إعداده،يعتبر ستيك اللحم خيارًا مثاليًا للعائلات والأصدقاء في المناسبات المختلفة، ويتميز بإمكانية تحضيره بطرق متنوعة تساعد على إبراز نكهته،سنتناول في هذا المقال العديد من الطرق المختلفة لتحضير ستيك اللحم، بهدف تقديم أفكار مميزة للقراء تمكنهم من الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية في آن واحد.

طرق عمل لحمة ستيك

1- الطريقة الأولى ستيك اللحم المشوي

المكونات

• خمسمائة جرام ستيك.
• بصلتين.
• حبة بطاطس.
• حبة كوسة.
• جزرة.
• فلفل حلو.
• فص ثوم.
• ربع ملعقة زنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. يجب غسل الستيك جيدًا بالماء والخل، ثم عمل شقوق طولية في كل قطعة لتحسين التوابل والنضج.
2. يتم فرم البصل وهريس الثوم والفلفل الحلو وخلطهم جيدًا مع إضافة الزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
3. يستخدم المزيج في تتبيل الستيك ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. تقطع البطاطس والجزر والكوسة إلى مكعبات وتوضع في وعاء للطبخ حتى تُسلق.
5. بعد السلق، يتم تصفية الخضار وإخراج الستيك من الثلاجة، ثم يتم إضافة السوائل الزائدة من التتبيلة إلى مقلاة.
6. تُقلب الخضار والمزيج جيدًا حتى تمتص النكهات.
7. تُضاف قطع الستيك إلى المقلاة وتُقلب حتى تنضج تمامًا.
8. تُقدم الوجبة مع الخضار في طبق جميل.

2- الطريقة الثانية عمل ستيك اللحم بصوص الصويا

المكونات

• ثلاث شرائح ستيك كبيرة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب ريحان مفروم.
• ثلث كوب عصير الليمون.
• ثلث كوب صويا صوص.
• نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. تتبل اللحم بمكونات الصلصة السابقة وتترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين أربع ساعات إلى يوم كامل لضمان امتصاص النكهات.
2. قبل الطهي، يجب التأكد أن اللحم قد وصل لدرجة حرارة الغرفة.
3. تسخن الطاسة على النار، وتُحمر قطع اللحم لمدة أربع دقائق على كل جهة حتى تنضج.
4. تُقدم الشرائح مع السلطة أو أي طبق جانبي مناسب.

3- الطريقة الثالثة ستيك اللحم في الفرن

المكونات

• ست قطع ستيك لحم.
• بصلة متوسطة.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبار زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. تتبل قطع الستيك بالملح والفلفل وتُوضع في صينية كبيرة.
2. تُذوب الزبدة وتُدهن بها الستيك جيدًا، ثم يُوزع البصل والثوم حولها.
3. تُدخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة حسب النضج المطلوب.
4. لتحقيق نضج كامل، يمكن تغطية الستيك بورق الألومنيوم وتقليل الحرارة.

4- الطريقة الرابعة ستيك اللحم بالزعتر والبطاطس

المكونات

• نصف كيلو لحم فيليه.
• ملح.
• فلفل أسود.
• عصير نصف ليمونة.
• أربع معالق كبار زيت زيتون.
• بصلة كبيرة، مقطعة شرائح.
• ملعقة زعتر أخضر مفروم.
• ربع كيلو بطاطس متوسطة.

طريقة التحضير

1. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أنصاف، ثم تُغلى في ماء ساخن لفترة قصيرة.
2. تُقطع شرائح اللحمة وتُتبل بالملح والفلفل.
3. تُسخن الزيت في مقلاة وتُضاف شرائح اللحم مع القلي على الوجهين حتى يحمر.
4. يتم إضافة الزعتر والبصل ويُترك على نار هادئة.
5. بعد خمس دقائق، تُضاف البطاطس مع تركها حتى تصبح ذهبة.
6. تُجمع كافة المكونات في الصينية وتُغلق حتى تنضج تمامًا.
7. تُقدم الطبق مع تزيينه بشرائح البرتقال.

5- الطريقة الخامسة ستيك اللحم بالصلصة الغنية

المكونات

• أربع قطع ستيك اللحم.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كمية من الروزماري.
• كمية من الزعتر الأخضر.
• حبة بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت الديجون.
• كوب كريمة طبخ.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الستيك

1. نقع قطع الستيك في خليط من زيت الديجون، زيت الزيتون، الروزماري، الزعتر مع الملح والفلفل لفترة لا تقل عن نصف ساعة.
2. تسخين الزيت النباتي في طاسة ثم إضافة قطع اللحم، وتركها لمدة عشر دقائق مع التقليب.

تحضير الصلصة

1. تسخين الزبدة في طاسة أخرى وإضافة البصل المفروم مع التقليب.
2. إضافة الفلفل والثوم مع الاستمرار في التحريك.
3. ثم يُضاف زيت الديجون والكريمة حتى تتجانس المكونات.
4. تُغطى قطع اللحم بورق الألومنيوم وتُترك للراحة.
5. تُقدم مع الصلصة والخضار المشوي.

6- الطريقة السادسة عمل ستيك بقر مع صلصة المشروم

المكونات

• أربع قطع ستيك سميكة.
• ملعقتان كبار زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ريحان.
• نصف ملعقة صغيرة الأريجانو.
• ملعقة كبيرة خل البلسمك.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقتان كبار زبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• كوبان مشروم مقطع شرائح.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب كريمة الطبخ.
• خضار سوتيه للتقديم.

طريقة التحضير

1. تتبيل الستيك بالزعتر المجفف والريحان، ثم ضربها للحصول على السمك المناسب.
2. تسخين الزبدة وزيت الزيتون في طاسة ثم إضافة قطع اللحم وتركها لتحمر.
3. في نفس الطاسة، تُضاف البصل مع التقليب، ثُم يُضاف الدقيق والتوابل.
4. إضافة الماء والكريمة ومزج كل المكونات الجيدة مع فطر المشروم.
5. تُقدم مع الصلصة مع الخضار السوتيه.

7- الطريقة السابعة طريقة عمل ستيك لحمة بصلصة الثوم والكزبرة الخضراء

المكونات

• اثنتا عشرة قطعة ستيك.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب صويا صوص.
• ربع كوب مشروب الشعير.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفروم.
• ثلاث معالق كبيرة عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• حبة فلفل أحمر حار مفروم.

طريقة تحضير الستيك

1. تُوضع قطع الستيك في وعاء عميق مع إضافة المشروبات وخلطها جيدًا ثم تُترك في الثلاجة طوال الليل.
2. تُدخل إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة عشر دقائق ثم تُغطى وتُترك.

طريقة تحضير الصوص

1. تُضاف الكزبرة مع الثوم، وعصير الليمون والفلفل، ثم تُضاف الزيوت مع الملح وتُمزج جيدًا.
2. تُسكب الكزبرة على قطع الستيك قبل التقديم، وتُضاف مع الخضار المشوية.

8- الطريقة الثامنة عمل ستيك اللحم بالمشروم

المكونات

• قطعتين ستيك لحم.
• كوب مشروم.
• بصلة مقطعة شرائح.
• فصين ثوم مفروم.
• نصف كوب بقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح وفلفل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب ونصف كريمة الطبخ.
• نصف كوب زبدة.
• كوب مرقة اللحم.

طريقة التحضير

1. تُستخدم ورق زبدة لتتبيل الستيك مع البهارات المفضلة.
2. تحمير الستيك في مقلاة من التيفال مع الزبدة حتى يحمر.
3. تُحمر البصل والثوم ثم يُضاف المشروم والماء حتى الغليان.
4. تُضاف الكريمة وتُترك حتى تنضج.
5. تُقدم مع صوص المشروم المفضل،

9- الطريقة التاسعة طريقة عمل ستيك بالمشروم والصوص البني

المكونات

• نصف كيلو شرائح اللحم.
• كوبان مشروم مقطع شرائح.
• بصلتين كبار مفروم.
• ملعقتان كبار زيت.
• كوبان مرق اللحم.
• خمس معالق كبار دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. تُتبّل الستيك بالملح والفلفل ثم تُغلف بالدقيق.
2. تُشوح الشرائح حتى تكتسب اللون البني.
3. تُضاف البصل مع مرق اللحم، ويتبل بالتوابل ويُترك حتى يغلي.
4. تُطهى حتى تنضج جميع المكونات ثم تُقدم ساخنة.

في ختام المقال، نستنتج أن ستيك اللحم ليس فقط وجبة لذيذة يمكن تحضيرها بعدة طرق، بل أيضًا وسيلة للاستمتاع مع العائلة والأصدقاء،بتنوّع النكهات والإضافات، يمكن لكل شخص اكتشاف طريقة تحضيره المفضلة، مما يجعله اختيارًا مثاليًا للمناسبات،الأطباق التي تمّ تقديمها في هذا المقال تمثّل جزءًا صغيرًا من الخيارات المتاحة، ويمكن دائمًا التجديد والتغيير في مكوناتها لتناسب الأذواق المختلفة.