في عالم الحلويات، يُعتبر كيك الزبادي خيارًا شهيًا ومفضلًا لدى الكثيرين،هذا النوع من الكيك يتميز بمزيج من الطراوة والنكهة الفريدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من المناسبات والأوقات،تتنوع طرق تحضيره واستخدام المكونات المتاحة، حيث يمكن إعداده بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق،في هذا المقال، سيتم تناول طرق عمل كيك الزبادي بمختلف أنواعها، بدءًا من الكيك الكلاسيكي وصولًا إلى النكهات المبتكرة مثل الشوكولاتة والبرتقال، مع توضيح خطوات التحضير بالتفصيل.

ما هو الكيك

يعتبر الكيك من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في مختلف أنحاء العالم، وله مكانة خاصة في العديد من الثقافات،تُستخدم الكيك في الاحتفالات والمناسبات، مثل أعياد الميلاد والأعراس، حيث تجلب الفرح والسرور للحضور،يتوفر الكيك بنكهات متعددة، مما يسمح لكل فرد باختيار ما يحبه، وغالبًا ما تتضمن المكونات الأساسية للكيك الدقيق والسكر والبيض،من بين هذه الأنواع، يبرز كيك الزبادي كواحد من الأكثر شهرة بفضل قوامه الرطب ولذته اللذيذة.

طريقة عمل الكيك بالزبادي

كيك الزبادي هو أحد الخيارات الرائعة لقائمة الحلويات، حيث يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الخفيف،يمكن تحضيره بسهولة وباستخدام مكونات بسيطة،ما يميز هذه الوصفة هو طعمه الفريد الذي يجذب الكثير من الأشخاص رغم سهولة تحضيره،بالإضافة إلى ذلك، فإن كيك الزبادي يُفضل تقدميه في العديد من المناسبات،هنا سنستعرض المكونات والخطوات اللازمة لتحضيره.

1 ــ مكونات  طريقة عمل الكيك بالزبادي

  • 1 كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب وربع الكوب من نشا الذرة.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • 2 كوب من جبنة القريش.
  • 3 فصوص من حبات المستكة المطحونة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
  • صفار 3 بيضات.
  • بياض 2 بيضة.
  • كمية صغيرة من الزبدة لدهن الوعاء.

2 ــ طريقة تحضير الكيك بالزبادي

  1. نقوم بإحضار إناء، ومن ثم نضع بداخله كل من اللبن الزبادي، ونشا الذرة، حتى يتم التجانس الكامل.
  2. نضيف المستكة والسكر، ثم نترك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي.
  3. نقوم بتحريك الخليط مع إضافة جبنة القريش، ثم نرفع الإناء عن النار ليبرد.
  4. نقوم بإضافة صفار البيض إلى الخليط وخلطه جيدًا.
  5. نقوم بخفق بياض البيض ثم نضيفه بلطف إلى المزيج.
  6. نقوم بدهن القالب بالزبدة، ثم نصب الخليط داخله، ونضعه في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
  7. بعد أن ينضج الكيك، نتركه ليبرد قبل أن نقلبه في طبق التقديم، ويمكن تزيينه حسب الرغبة.

طريقة عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة

كيك الزبادي بالشوكولاتة هو أحد الخيارات اللذيذة التي تجمع بين نكهة الشوكولاتة الغنية وطراوة الزبادي،يعتبر هذا النوع من الكيك مثاليًا لعشاق الشوكولاتة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة،فيما يلي المكونات وطريقة التحضير.

1 ــ مكونات عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة

  • 1 كوب من اللبن الزبادي المضاف إليه ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
  • 1 كوب من الزيت.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج صودا.
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • 1/2 كوب من الكاكاو البودرة ذات اللون الداكن، الذي يتم إذابته في كوب من الماء الساخن.
  • 2 كوب من السكر.
  • 2 كوب من الطحين.
  • مكونات تغليف الكيك.
  • 2 كوب من الكريمة السائلة.
  • 1 كوب من الشوكولاتة المذوبة ذات اللون الداكن.

2 ــ طريقة تحضير كيك الزبادي بالشوكولاتة

  1. نبدأ بإحضار إناء، ونضع الزيت والسكر فيه، ونقوم بخفق المكونات جيدًا.
  2. نقوم بإضافة الفانيليا والبيض إلى الخليط ونستمر بالخفق.
  3. نضيف الكاكاو ونمزج جيدًا مع الخليط.
  4. نضع اللبن الزبادي المضاف إليه الخل في الخليط.
  5. نقوم بخلط الطحين مع البيكنج صودا والملح في إناء آخر.
  6. نضيف مزيج الطحين تدريجيًا إلى المكونات السائلة حتى نحصل على قوام متماسك.
  7. ندهن 3 صواني مناسبة للكيك بالزيت، ثم نقوم بصب الخليط بطريقة متساوية.
  8. ندخل الصواني في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
  9. نترك الكيك ليبرد، ثم نجهز الكريمة ونخلطها مع الشوكولاتة المذابة.
  10. نقوم بتغطية الكيك بالكريمة وتزيينه حسب الرغبة.

طريقة عمل كيك الزبادي بالشربات

يُعتبر كيك الزبادي بالشربات من الوصفات المميزة، حيث يمتاز بنكهة لذيذة وقوام خفيف، ويعتبر خيارًا مثاليًا للأطفال ويحتوي على قيم غذائية عالية بسبب مكونات الزبادي،الآن، دعونا نتعرف على المكونات والخطوات اللازمة لتحضيره.

1 ــ مكونات عمل كيك الزبادي بالشربات

  • 3/4 كوب من الزبادي.
  • 1/2 كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة ونصف من البيكينج باودر.
  • سكر ناعم.
  • ملح.
  • فانيليا.
  • جوز هند للتزيين.

2 ــ مكونات عمل الشربات

  • سكر.
  • ماء بنفس كمية السكر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.

3 ــ طريقة تحضير كيك الزبادي بالشربات

  1. قبل البدء، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. نضع الطحين والزبدة في القالب المخصص للكيك، ونتأكد من تغطية الجوانب تمامًا.
  3. نخلط الطحين والملح والبيكينغ باودر، ثم نقوم بنخلهم عبر المنخل.
  4. نضع الفانيليا والبيض في إناء ونمزجهم جيدًا.
  5. نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب.
  6. نضيف الزيت ونضرب جميع المكونات جيدًا.
  7. نضيف نصف كمية الطحين المنخول إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس.
  8. نضيف الزبادي وندمج جيدًا.
  9. بعدها نضيف الكمية المتبقية من الطحين ونجمع المزيج جيدًا.
  10. نصب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  11. لإعداد الشربات، نقوم بتحميص جوز الهند في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  12. نضيف الشربات فوق الكيك ونزينها بجوز الهند المحمص.

4 ــ طريقة تحضير الشربات

  1. نضع الماء والسكر وعصير الليمون في إناء على النار.
  2. نترك الخليط ليغلي دون تقليب لمدة 5 دقائق.
  3. ننتظر حتى يصبح لديه القوام المناسب، ثم نتركه ليبرد.

طريقة عمل كيك الزبادي بالبرتقال

كيك الزبادي بالبرتقال هو خيار لذيذ وسهل التحضير، يناسب محبي نكهات الحمضيات، ويضيف للكيك لمسة منعشة،دعونا نكتشف معًا المكونات والخطوات اللازمة لتحضير هذا الكيك.

1 ــ مكونات عمل كيك الزبادي بالبرتقال

  • 1 كوب من لبن الزبادي.
  • 1 كوب من السكر الناعم.
  • 4 بيضات.
  • 1/2 كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينغ باودر.
  • 1/2 ملعقة من مسحوق الزعفران.
  • 1/2 ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.

2 ــ مكونات عمل الصلصة

  • 1 كوب من السكر الناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير البرتقال.

3 ــ طريقة تحضير كيك الزبادي بالبرتقال

  1. نقوم بخلط مسحوق الزعفران مع لبن الزبادي باستخدام الشوكة.
  2. نخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر في إناء عميق.
  3. نضع السكر والبيض مع خليط الزبادي في الخلاط، ومزجها على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
  4. نضيف الطحين والزر في الخليط مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام ناعم.
  5. ندهن القالب بالزبدة أو الزيت ونرش بعض الطحين، ثم نضع برش البرتقال والليمون في قاعه.
  6. نصب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
  7. للصلصة، نخلط عصير البرتقال مع السكر حتى نحصل على صلصة ناعمة.
  8. عند سحب الكيك من الفرن، نضع الصلصة عليه ونتركه ليتشرب جيدًا.

في ختام مقالنا الذي تناولنا فيه خطوات وتحضيرات كيك الزبادي بأنواعه المختلفة، نكون قد قدمنا معلومات موثوقة وسهلة حول كيفية إعداد هذه الحلويات الشهية،نأمل أن تكونوا قد وجدتم في هذه الوصفات ما يرضي ذوقكم، وتجربوها في منازلكم لتستمتعوا بمذاقها الشهي ولتشاركوها مع أحبائكم وأصدقائكم،استمتعوا بالطهي!