تُعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، إذ تُعد جزءًا أساسيًا من تقاليد الطهي الخاصة بالشعوب في المناسبات المختلفة، وخاصة خلال شهر رمضان الكريم،تكون الكنافة محط أنظار الكثيرين، حيث يسعى الجميع لتناولها والاستمتاع بمذاقها اللذيذ،وتعتبر طريقة تحضيرها من الطرق السهلة والسريعة التي تلبي احتياجات العائلات في التحضير للحلويات في المنزل،لذلك، سيكون حديثنا في هذا المقال حول طريقة عمل الكنافة في البيت مع كافة التفاصيل الضرورية.
الكنافة تعتبر من الحلويات التي تتنوع وصفاتها، فكل منطقة تهتم بإعدادها بأسلوب خاص يميزها عن الأخريات،يمكن أن تُعد الكنافة مع القشطة، أو الكاسترد، أو حتى الكنافة النابلسية،كما يمكن تجربتها مع الفواكه مثل المانجو، التي تعطي بُعدًا جديدًا لطعم الكنافة، مما يزيد من تنوع خيارات المطبخ العربي،إعداد الكنافة في المنزل ليس بالأمر المعقد بشرط الالتزام بالمكونات والخطوات التي تضمن لك الحصول على أفضل نتيجة،دعونا نستعرض معًا تفاصيل إعداد الكنافة وأفضل الطرق لتحقيق ذلك.
طريقة عمل الكنافة في البيت
قبل أن نبدأ في خطوات تحضير الكنافة، من المهم أن نتعرف على طريقة إعداد العجينة،العديد من الطهاة يفضلون إعداد العجينة في المنزل لضمان جودة المكونات،لذا هنا نطرح الطريقة التي تضمن لك الحصول على عجينة كنافة مثالية.
المكونات الأساسية المطلوبة لتحضير عجينة الكنافة هي كوب من دقيق الحلويات، وكوب من السميد الناعم،بالإضافة إلى ثلاثة أرباع كوب من السمن (يفضل أن يكون سمن بلدي)، وكوب ونصف من اللبن، مع بضع قطرات من ماء الورد، وصبغ الكنافة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1،اخلطي الدقيق مع السميد جيدًا، ثم أضيفي السمن مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
2،ثم أضيفي اللبن وماء الورد والصبغة، واستمرّي في الخلط حتى تحصلين على عجينة قوامها مناسب.
3،إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب لتحسين قوامها.
4،بعد أن تصبح العجينة جاهزة، ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب من الأسفل أو استخدمي أداة تشكيل الكنافة.
5،احضري صينية مدهونة بالقليل من السمن، وقومي بلف العجينة بشكل دائري داخل الصينية.
6،وضعي الصينية على نار معتدلة، وتابعي تحمير الكنافة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7،في حالة عدم استخدام الحليب المكثف المحلى، يمكنك استبداله باللبن واتباع الخطوات نفسها.
بعد إعداد عجينة الكنافة، يصبح بإمكانك اختيار الوصفة المفضلة لك من الوصفات التالية لتقديم طبق شهي من الكنافة.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالمانجو
المكونات
– نصف كيلو كنافة.
– نصف كوب سمن.
– نصف لتر عصير مانجو، وكيلو من المانجو المقشرة والمقطعة.
– 3 أكواب من كريمة الخفق.
التحضير
- اخلطي الكنافة مع السمن وأضيفي السكر حسب الرغبة.
- افردي الكنافة في صينية، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- اخرجيها وقطعيها قطع صغيرة ثم رتبيها في الصحن بالتداخل بين الكنافة وعصير المانجو ومكعبات المانجو.
قدمها باردة لتستمتع بمذاقها الرائع.
تحضير الشربات
لتجهيز الشربات، يُمزج كوب من الماء مع كوبين من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق ثم يُرفع عن النار ليبرد.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات علبتان من القشطة لكل كيلو من الكنافة، قطعة من الزبدة، وبعض المكسرات بحسب الرغبة.
التحضير
- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة ومزجها مع الزبدة المذابة.
- تُوزع نصف كمية الكنافة في صينية، ثم تُضَاف القشطة والمكسرات.
- تُوزع الكمية المتبقية من الكنافة على القشطة وتُخبز حتى تحمر.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
المكونات
نصف كيلو من الكنافة و100 جرام من الزبدة وكمية من شوكولاتة نوتيلا.
التحضير
- تُذوَّب الزبدة وتُمزج مع الكنافة، تُشكّل الكنافة في صينية وتُخبز.
- بعد أن تبرد الكنافة، تُضاف النوتيلا على وجهها.
طريقة عمل الكنافة بالكونو
المكونات
نصف كيلو من الكنافة، 2 كوب من الكاسترد، 1.5 كوب من الزبدة المذابة، و2 كوب من القطر.
التحضير
- تُشكَّل الكنافة على شكل أقماع وتُخبز.
- بعد أن تبرد، تُملأ بما تشائين مثل القشطة أو المكسرات.
ختامًا، الكنافة تعد واحدة من أشهى الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق،يمكنك تجربة أي من الطرق المذكورة أعلاه لتحقيق النجاح في إعدادها،لا تنسي أن المتعة تكمن في التجربة والإبداع في تقديمها،استمتعي بتحضير الكنافة ولا تترددي في مشاركة الوصفة مع الأصدقاء والعائلة لتعم الفائدة على الجميع،سواء كانت كنافة بالمانجو أو بالقشطة أو النوتيلا، فهي دائمًا ستكون خيارًا رائعًا في كل المناسبات.
