طريقة عمل خبز الشعير يعتبر خبز الشعير من الأطعمة الأساسية التي تم استخدامها منذ العصور القديمة، حيث يتمتع بشعبية واسعة في مختلف الثقافات،يعتبر هذا الخبز خياراً صحياً نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم،في هذا المقال، سوف نتناول كيفية تحضير خبز الشعير، مع التركيز على المكونات اللازمة وطريقة التحضير، مما يجعله خياراً مفضلاً لمن يسعون نحو نمط حياة صحي ومتوازن.
طريقة عمل خبز الشعير
مكونات خبز الشعير
- نحتاج إلى 1 كيلوجرام من دقيق القمح.
- كذلك ربع كيلوجرام من الشعير.
- يجب تناول 50 جرامًا من النخالة.
- يمكن إضافة كمية قليلة من ملح الطعام حسب الرغبة.
- تحتاج أيضاً إلى كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
طريقة تحضير خبز الشعير
- قم بتحضير وعاء واسع وعميق، ثم أضف الشعير مع القليل من الماء الدافئ.
- اترك الخليط لمدة لا تقل عن أربع ساعات لكي يمتص الشعير الماء.
- في الخطوة التالية، ضع الخميرة في كوب مع الماء الدافئ لتذوب جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلط الشعير المبلل مع دقيق القمح، الخميرة، النخالة، وملح الطعام.
- أضف الماء شيئاً فشيئاً، واستخدم العجانة لخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- بعد ذلك، قم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- اترك الكرات لتختمر لمدة نصف ساعة إضافية، ثم سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اخبز الخبز حتى يتحول إلى اللون الذهبي من الجهتين.
طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان
مكونات خبز الشعير بالشوفان
- احتاج إلى كوبين من دقيق الشعير.
- ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
- ملعقتين كبيرتين من عسل النحل.
- كوبان وربع من الماء الدافئ.
- ثلاثة أرباع خميرة.
- ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.
طريقة تحضير خبز الشعير بالشوفان
- اخلط عسل النحل مع الماء الدافئ جيداً.
- في وعاء كبير، اخلط عسل النحل مع الملح، والشعير، والشوفان، ودقيق القمح.
- استمر في إضافة الماء حتى تصبح العجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- قم بتقطيع العجينة إلى كرات واتركها لتخمر لمدة 5 دقائق.
- افرد العجينة باستخدام جلد الزيت والدقيق.
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ضعه في الفرن حتى ينضج.
طريقة عمل بسكويت الشعير والبندق
مكونات بسكويت الشعير والبندق
- نصف كوب من دقيق القمح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البندق المطحون.
- نصف كوب من رقائق الشعير.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتين من بذور عباد الشمس المطحون.
- ربع كوب من التمر المجفف المفروم.
- ربع كوب من المشمش المجفف المفروم.
- ربع كوب من عصير التفاح.
- ملعقتين من زيت الكانولا.
- ملعقة صغيرة من زيت الطعام.
طريقة تحضير بسكويت الشعير والبندق
- قم بتسخين الفرن على 190 درجة مئوية.
- اخلط المكونات الجافة في وعاء كبير.
- ثم أضف خليط السوائل وحرك جيداً.
- اترك العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- شكل العجينة إلى قطع متوسطة وضعها في صينية.
- اخبزها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية.
- بعد الخبز، دع البسكويت يبرد ثم زينه كما ترغب.
في ختام المقال، لقد تناولنا بشكل شامل العديد من طرق تحضير خبز الشعير، بالإضافة إلى وصفة بسكويت الشعير والبندق،تعد هذه الوصفات خياراً صحياً ولذيذاً للتمتع بفوائد الشعير، ونتمنى أن تجربوها في المنزل وتستمتعوا بمذاقها الرائع.
