اكتشف الطريقة المثالية لشوي الدجاج على الفحم للحصول على نكهة شهية ولحم طري!

تعد طريقة شوي الدجاج على الفحم واحدة من أفضل وأسهل الطرق لتحضير وجبة شهية تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الجذابة،يعتبر الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين قليل الدهن، كما أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين،يعد الدجاج وجبة غنية بالقيمة الغذائية، وهو واحد من الأطباق الأساسية في معظم المناسبات والعزائم،سوف نستعرض الآن كيفية شوي الدجاج بطريقة لذيذة باستخدام الفحم خطوة بخطوة.

تتطلب عملية شوي الدجاج تحضيرًا بسيطًا وسلسًا، حيث أنها تعتمد على مكونات متوافرة في معظم المنازل،قد تختلف طرق التتبيل والشوي باختلاف الأذواق والثقافات، ولكن هنا سوف نقدم طريقة شوي الدجاج على الفحم بأكثر من وصفة، والتي يمكن أن تلبي جميع الأذواق،سنتعرف على مكونات إعداد الدجاج المشوي وخطوات التحضير اللازمة للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة شوي الدجاج على الفحم في 5 خطوات

تتواجد مكونات تتبيل الدجاج المشوي بشكل شائع في معظم البيوت، ويمكن الحصول عليها بسهولة من أي سوبر ماركت،كل ما تحتاجه هو مجموعة من المكونات البسيطة، وتشمل

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم أو الثوم البودر.
• 4 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من توابل الشوي.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تبدأ مرحلة الإعداد بعد تجهيز المكونات السابقة، والتي تتكون من 5 خطوات بسيطة فقط

1. أولاً، يتم غسل الدجاج جيدًا ثم يُقطع إلى أجزاء، ويُوضع في وعاء زجاجي مناسب.
2. ثم تُضاف جميع التوابل مع الفل فلفل الأسود والكمون والبابريكا والثوم إلى الدجاج وتُخلط جميعها جيدًا.
3. بعدها، يُضاف معجون الطماطم إلى الخليط ويُغطي الوعاء جيدًا ثم يُترك في الثلاجة لمدة يوم كحد أقصى أو عشرة ساعات على الأقل لضمان امتصاص الدجاج لمكونات التتبيلة بشكل جيد.
4. الخطوة الرابعة تتطلب تسخين الفحم على الشواية وتجهيزها لوضع الدجاج عليها.
5. وفي النهاية، يتم تقليب الدجاج بشكل مستمر أثناء الشوي حتى يتأكد من نضجه وأخذه للون الذهبي الجذاب.

يمكن تقديم الدجاج المشوي مع عدة أنواع من السلطات مثل مهروس الباذنجان وسلطة الخضروات وسلطة الطحينة، بالإضافة إلى الخبز وبعض المخللات لإكمال الوجبة،يمكن أيضًا تزيين الدجاج بالطماطم والجزر مع وضع بعض أوراق البقدونس على أطراف الطبق.

طريقة شوي دجاج تندوري على الفحم

تعتبر طريقة شوي دجاج تندوري على الطريقة الهندية من ألذ الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس، سواء البالغين أو الأطفال،تتميز الأطباق الهندية بتنوع التوابل والنكهات الحارة،لتحضير الدجاج التندوري ستحتاج إلى المكونات التالية

• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
• حبتان من الفلفل الحار المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من التوابل الهندية.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تتم مرحلة الإعداد باتباع الخطوات التالية

1. يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى قطع متساوية.
2. يُضاف البصل والثوم في وعاء، ثم يُضاف إليهما البقدونس المفروم والفلفل الحار.
3. بعد ذلك يُضاف دبس الفلفل الأحمر الحار ثم الزبادي، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. ثم يُضاف معجون الطماطم وزيت الزيتون إلى الخليط مع الفلفل الأسود والكزبرة الجافة ويُقلب الجميع جيدًا.
5. يتم نقع قطع الدجاج في المزيج ويُترك في الثلاجة لمدة يوم كامل للحصول على النكهة المثالية قبل الشوي.
6. بعد ذلك، يتم تسخين الشواية ووضع قطع الدجاج عليها مع المتابعة في التقليب.

طريقة شوي الدجاج بالكاري على الفحم

يعتبر الدجاج بالكاري من الوجبات المحببة للكثيرين، ويشمل عناصر تحضيره مزيج من النكهات العطرية،إليك المكونات اللازمة

• 3 ملاعق كبيرة من الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• بصلة كبيرة.
• فص ثوم مفروم.
• كريمة طبخ.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لإعداد الدجاج بالكاري، اتبع الخطوات التالية

1. يتم غسل الدجاج بدقة بعصير الليمون والماء ثم يتم تقطيعه.
2. يتم فرم البصلة وإضافة الثوم وزيت الزيتون إليها ثم يتم تقليبها جيدًا.
3. يُضاف الكاري والفلفل الأسود والملح ثم تُضاف كريمة الطبخ ويلزم تقليب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
4. تُضاف ملعقتان من الخردل والخل ثم يتم مزج جميع المكونات بصورة متجانسة حتى تتعالق.
5. وأخيرًا، تُتبل قطع الدجاج جيدًا وتُوضع في الثلاجة لفترة لا تقل عن 10 ساعات أو حتى يوم كامل.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على 

طريقة شوي الدجاج بخلطة الزبادي على الفحم

لتحضير وجبة لذيذة من الدجاج المشوي على الفحم، يمكن استخدام تتبيلة الزبادي الشهية، والتي لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة لتحضيرها، وتركها في الثلاجة ليكتسب الدجاج نكهة رائعة،إليك المكونات اللازمة

• 2 كوب كبير من الزبادي.
• كوب ونصف من الشبت المفروم.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير خلطة الزبادي اتبع الخطوات التالية

1. يتم غسل الدجاج جيدًا ثم تقطيعه إلى أجزاء.
2. يتم خلط الزبادي مع الشبت والثوم والبصل والفلفل الحار والكمون في وعاء.
3. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ويُخلط جيدًا.
4. تُضاف قطع الدجاج إلى الخليط وتُغطي جيدًا، وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.
5. يتم تسخين الشواية وتجهيز الفحم ثم تُشوى قطع الدجاج مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا.

يمكن تقديم سلطة مكونة من الزبادي والثوم والشبت المرتب مع قشر الليمون والملح بجانب الدجاج المشوي، وقد يتم إضافة عدة أنواع من السلطات الأخرى.

طريقة شوي الدجاج بالبرتقال على الفحم

تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم باستخدام تتبيلة عصير البرتقال من الطرق الفريدة والتي ستضمن لك طعمًا مميزًا،إليك المكونات المطلوبة

• كوب من عصير البرتقال.
• كوب من عصير الطماطم.
• 4 ملاعق من الزيت.
• بصلتان مفرومتان.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة زعتر.
• ملعقة زنجبيل.
• ملعقة ببريكا.
• رشة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لإعداد الدجاج بعصير البرتقال، اتبع الخطوات التالية

1. يتم غسل الدجاج جيدًا باستخدام الملح والخل والدقيق، وتقطيعه أو شوي الدجاجة بالكامل بعد إزالة ظهرها من العظام.
2. يتم وضع عصير البرتقال والطماطم والمكونات الأخرى في وعاء ويتم مزجها جيدًا.
3. يتم وضع قطع الدجاج في الخليط وتقلب جيدًا، ويُترك في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل أو يوم كامل.
4. يتم تسخين الشواية ويوضع الدجاج عليها، مع التقليب المنتظم لضمان عدم احتراقه.

من خلال ما تم استعراضه، نكون قد بحثنا عن طرق متنوعة لشي الدجاج على الفحم، بدءًا من الطريقة التقليدية إلى طرق أكثر تميزًا مثل دجاج التندوري والدجاج بالكاري،تُعد تجربة هذه الطرق طريقة مثيرة لإضفاء نكهات جديدة ولذيذة على الوجبة.

لقد استعرضنا طريقة شوي الدجاج على الفحم باستخدام عدة وصفات متنوعة تشمل دجاج التندوري، ودجاج بالكاري، ودجاج بخلطة الزبادي والبرتقال،تجدر الإشارة إلى أن التنوع في المكونات والتتبيلات يساهم بشكل كبير في ضمان الحصول على مذاق شهي ورائع،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد قدمت لك أفكارًا جديدة لتحضير أطباق دجاج شهية وتضفي البهجة على مائدتك.