تعتبر وصفة الشيش طاووق من الأطباق الشهية المحبوبة لدى الكثير من الناس، فهي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الطري،تعد هذه الوصفة واحدة من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها بسهولة داخل المنزل، حتى في حالة عدم توفر الأسياخ الخاصة بالشوي،يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل السلطات والأرز أو الخبز،في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير الشيش طاووق من الدجاج بدون الحاجة إلى الأسياخ، مع تقديم وصفة الثومية اللذيذة التي تكمل طعمها الشهي.
شيش طاووق فراخ بدون أسياخ
لتحضير شيش طاووق دجاج بدون استخدام الأسياخ، ينبغي أولاً معرفة المكونات اللازمة التي ستساعدك في تجهيز هذه الوصفة بشكل مثالي،في السطور القادمة سنعرض أهم المكونات التي تحتاجيها لإعداد هذه الأكلة الشهية، مع التركيز على تفاصيل التحضير خطوة بخطوة لضمان الحصول على أفضل النكهات.
1ـ المكونات
- 8 قطع من صدور الدجاج مخلية من العظام.
- لتحضير التتبيلة، يجب توفر المكونات التالية
- 1 كوب من الزبادي.
- نصف كوب من زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون إن وجد).
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية الهيل المطحون، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود المطحون، والكركم،يمكنك إضافة الشطة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
2ـ طريقة تحضير شيش طاووق فراخ بدون اسياخ
- في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة، بما في ذلك الزبادي والزيت وعصير الليمون وصوص الصويا والخل وصلصة الطماطم والبابريكا، وأضيفي البهارات والكزبرة وملح الطعام والشطة حسب الرغبة، ثم امزجيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
- يمكنك وضع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة عدة ساعات، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نكهة حيث تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.
- احضري صينية للفرن وضعي بها ورق زبدة، ثم رتبي قطع الدجاج مع الخضروات التي تفضلين مثل البصل المقطع والطماطم والفلفل، وبعد انتهاء ترتيب الخضروات، يمكنك دهنها بقليل من الزيت قبل إدخالها إلى الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن، وتأكدي من تحريكها بين الحين والآخر للتأكد من نضوج الدجاج بشكل متساوي.
- بعد النضوج، قومي بإخراج الصينية من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً، وقدمي الشيش طاووق مع الثومية والعيش والمخلل.
الثومية والشيش طاووق
لإعداد الثومية التي تعتبر من الأساسيّات المميزة التي تُقدم مع الشيش طاووق، يجب اتباع الخطوات التالية
1ـ المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 6 ملاعق كبيرة من النشا.
2ـ طريقة تحضير الثومية
- في قدر، ضعي الماء الفاتر مع النشا وارفعيهما على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام متجانس، وعند اكتمال النضج، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي مع الثوم المهروس والملح، ثم أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تصبح قوام الخليط ناعماً.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح قوام الثومية شبيهاً بالمايونيز.
- يمكنك تخزين الثومية في برطمانات زجاجية نظيفة، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم مع الشيش طاووق.
بهذا الشكل، يمكنك الاستمتاع بطبق مميز وشهي من شيش طاووق الدجاج مع ثومية غنية بالنكهات،تعد هذه الوصفة خيارًا مناسبًا للعزومات أو لمناسبة عائلية، مما يجعلها تجربة طعام لا تُنسى،في الختام، نتمنى أن تجربوا هذه الطريقة وتستمتعوا بالنكهات الغنية التي توفرها وصفة الشيش طاووق ودعونا نعرف تجاربكم.
