اكتشف سحر طريقة عمل الكنافة الملفوفة بأصابع مذهلة: سرّ الحلاوة والقرمشة التي تأسر القلوب!

تعتبر الكنافة الملفوفة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تكتسب شعبية كبيرة في مختلف الدول العربية،يفضل الكثير من الناس تناولها خاصة في مناسبات الأعياد، كرمضان وللضيافة،يتنوع تقديم الكنافة بحسب المكونات المستخدمة، مما يجعلها تعتبر من الحلويات المرنة التي تتكيف مع مختلف الأذواق، حيث يمكن حشوها بالمكسرات أو القشدة أو الجبن،سنقوم في هذا المقال باستعراض طرق مختلفة لتحضير الكنافة الملفوفة، مع تسليط الضوء على المكونات والخطوات اللازمة لصنعها وتحقيق المذاق المميز.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات

تتميز الكنافة الملفوفة بالمكسرات بطعمها الغني وقوامها المقرمش، مما يجعلها محل تقدير الناس،إن إعداد هذه الحلوى في المنزل ليس فقط يوفر المال، بل يضمن أيضًا نظافة المكونات وجودتها، مما يمكن تقديمها للضيوف في المناسبات المختلفة ليكون الطبق الرئيسي على مائدة الحلوى،إليك طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات.

المكونات

• نصف كيلو كنافة (شعر) جاهزة، مع مرونة في تغيير الكمية حسب الطلب.
• كوب من السمن السائل.
• كوبان من السكر.
• مكسرات مشكّلة للتزيين مثل البندق والفستق.
• كمية من الزبيب للتزيين.

مكونات الشربات للكنافة

• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحضير الشربات

1. نبدأ بوضع السكر والماء في قدر على النار، مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. نضيف عصير الليمون مع الاستمرار في التحريك.
3. ندع الخليط على النار حتى يصبح قوامه متماسكًا، ثم نتركه ليبرد.

تحضير الكنافة

1. يتم تسخين السمن على النار حتى يتحول إلى سائل.
2. نفرد الكنافة على صينية كبيرة بحيث تكون طويلة.
3. نضيف المكسرات المحمصة تطبق على الأطراف الطولية للكنافة.
4. نبدأ بلف أطراف الكنافة بشكل أسطواني مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشوة.
5. نقطع الأسطوانات إلى قطع صغيرة مناسبة الحجم.
6. ندهن صينية بالسمن ونرص فيها الكنافة الملفوفة.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ندخل الصينية حتى تحصل الكنافة على اللون الذهبي.
8. بعد خروجها، نسكب الشربات عليها وهي ساخنة.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالقشدة

الكنافة المحشوة بالقشدة تعتبر خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل السعرات الحرارية، إذ تُعد حلوى لذيذة ومناسبة للتحكم في الوزن،تساعد القشدة في إعطاء الكنافة طراوة لطيفة، مما يجعلها ذات مذاق شهي،إليك كيفية تحضير الكنافة الملفوفة بالقشدة.

مكونات عمل الكنافة الملفوفة بالقشدة

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• كوبان من القشدة الطازجة.
• كوب ونصف من السمن السائل.
• فستق للتزيين حسب الرغبة.

طريقة عمل القطر للكنافة

1. نضع ثلاثة أكواب من الماء وأربعة أكواب من السكر على النار.
2. نقوم بالتقليب حتى الذوبان.
3. ثم نضيف عصير نصف ليمونة وبعض الفانيليا ونتركه على النار حتىالتماسك، ثم نتركه ليبرد.

خطوات عمل الكنافة الملفوفة بالقشدة

1. نقطع الكنافة إلى شرائح طولية متساوية.
2. نبدأ برص الكنافة على سطح مناسب.
3. نحشي القشدة على الأطراف ثم نلفها لأصابع.
4. نضع الأصابع في صينية مدهونة بالسمن.
5. نسخن الفرن على 180 درجة، ونقوم بإدخال الصينية لتصبح ذهبية.
6. نقوم برش الفستق على الكنافة بعد إخراجها.
7. نسكب القطر البارد عليها بنفس الغرض.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالجبن

الكنافة بالجبن هي خيار محبب للعديد من الأشخاص الذين يفضلون المذاق الحادق،تعد هذه الوصفة فرصة لتقديم الكنافة في تجربة جديدة وممتعة للأكل، مما يعطي تنوعًا للمائدة،إليك كيفية تحضير الكنافة الملفوفة بالجبن.

مكونات الكنافة الملفوفة بالجبن

• كيلو من الكنافة الشعر.
• كوبان من جبن المثلثات أو قليل الملح.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• فستق مطحون للتزيين.
• كوب ونصف من السمن السائل.

تحضير الكنافة الملفوفة بالجبن

1. نوزع الكنافة على سطح مستوى.
2. ندهن الكنافة بالسمن.
3. نضع الجبن ونبدأ بلف الكنافة للحصول على الشكل اللولبي.
4. ترص الأصابع في صينية مدهونة بالسمن.
5. ندهن السطح بالسمن لخروجة ذهبية.
6. نرفع درجة الحرارة إلى 200 ثم ندخل الصينية حتى تتحمر.
7. نضع الفستق على الوجه عند التقديم.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة على طريقة الشيف سالي فؤاد

تتميز طريقة الشيف سالي فؤاد عن الطرق التقليدية التي تعتمد على استخدام السكر، بل تقدم وصفة فريدة وسهلة للحصول على الكنافة الملفوفة بطريقة مميزة،تعطي هذه الطريقة شكلًا جماليًا فائقًا تقدم به على المائدة.

المكونات

• ربع كيلو من الكنافة الطويلة الطازجة.
• ربع كيلو من السمن السائل.
• 200 جرام من الفستق المطحون الحلبي.
• شربات مُعد سابقًا.

طريقة التحضير

1. نقوم بفرد الكنافة على سطح نظيف.
2. نوزع الفستق على الكنافة.
3. نبدأ بلف الكنافة حول الفستق للحصول على شكل أصابع.
4. تترك الأصابع في حرارة الغرفة لمدة يوم للتماسك.
5. نقوم بتسخين الزيت للقلي.
6. نبدأ بقلي الأصابع حتى الذهبي.
7. نقوم بإضافة الشربات البارد فور خروجها.
8. نزين بالفستق أو صوص الشوكولاتة.

في ختام الحديث عن طرق عمل الكنافة الملفوفة، نجد أن هذه الحلوى تجمع بين النكهة المميزة والتقديم الأنيق،قد قدمنا العديد من الطرق المختلفة لصنع الكنافة، بما في ذلك المحشوة بالمكسرات والقشدة والجبن،يعد استكشاف هذه الوصفات جهدًا ممتعًا يعزيز الدفء والفرح في كل منزل.