الوافــــل هو أحد الأطباق الشهية والشائعة في مختلف أصقاع العالم، مستمد أصله من المطبخ البلجيكي،يعد الوافل وجبة خفيفة ومحببة للعديد من الأشخاص، خصوصاً في الدول الأوروبية والعالم العربي،يحظى الوافل بشعبية في وجبة الإفطار، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الخفيف،يحتوى على مكونات غذائية تساعد على توفير الطاقة،كما أن وجوده في المناسبات المختلفة، خاصة شهر رمضان، يعكس مدى انتشاره ورغبة الناس في تناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أوقات متعددة.
طريقة عمل الوافل
الوافل هو نوع من الفطائر يُعتبر من الأطباق الحديثة والشعبية في مختلف المناطق، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه الشهي،هناك تنوع كبير في أشكال وأحجام الوافل، مما يزيد من جاذبيته سواء للأطفال أو الكبار،تتشابه عجينة الوافل في مكوناتها مع مكونات عجينة الكريب وعجينة البان كيك، مما يدعونا للاستكشاف والابتكار في طرق التحضير،سنتناول في هذا المقال كيفية تحضير الوافل بمكونات بسيطة، مع ذكر عدة طرق تحضير مختلفة تتيح للجميع الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ.
طريقة عمل عجينة الوافل
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف حليب سائل.
- ملعقتان ونصف باكينج باودر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من بيكربونات الصودا.
- رشة ملح صغيرة.
- 100 جرام زبدة.
طريقة التحضير
- نبدأ بخفق ثلاث بيضات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح متجانسة.
- نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق لدمج المكونات.
- نضيف الزبدة والسكر ونستمر بالخفق حتى تذوب حبيبات السكر بالكامل.
- ثم نبدأ بإضافة الدقيق، بيكربونات الصودا والباكينج باودر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
- نقوم بتسخين ماكينة الوافل بعد دهنها بقليل من الزبدة لمنع الالتصاق، ونسكب المزيج داخلها.
- نغلق الماكينة ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج الوافل.
- عند الانتهاء، نستخرج الوافل برفق، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل العسل أو صوصات الفواكه أو المكسرات.
يمكن التعرف على المزيد عن طرق تقديم الوافل من خلال الاطلاع على الوصفات المختلفة.
طريقة أخري لعمل عجينة الوافل
المكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف دقيق.
- كوبان حليب سائل.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- أربع معالق من السكر.
- بيضتان مخفوقتان.
ويمكن أيضًا معرفة المزيد حول المأكولات والحلويات المختلفة.
طريقة التحضير
- نقوم في وعاء بخلط الدقيق والملح والسكر جيداً.
- في وعاء آخر، نمزج البيض والحليب والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نضيف الخليط السائل إلى مزيج الطحين ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بإضافة الزيت النباتي ونعيد الخلط حتى نحصل على مزيج سلس.
- نheat ماكينة الوافل ونضع العجينة بها حتى تنضج.
- نكرر العملية حتى الانتهاء من العجينة، ثم نقدم الوافل ساخناً.
من خلال هذه الطرق المختلفة، يمكنك التحضير للوافل بطرق متنوعة تغير من نكهته وتجعله ممتعاً.
الوافل بصوص الشوكولاتة
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان فانيلا.
- ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- ربع كوب سكر.
- صفار بيضتين.
- بياض بيضتين.
- صوص الشوكولاتة وحبات التوت للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط الملح والدقيق والبيكنج باودر جيداً.
- نخفق بياض البيض حتى يصبح كريمي.
- في وعاءٍ آخر، نخلط صفار البيض والحليب والسكر والفانيلا معاً.
- نضمّ الخليط الأول إلى الخليط الثاني ونخلطهم جيداً.
- ندمج بياض البيض المخفوق برفق لتجنب فقدان الهواء.
- نسكب المزيج في ماكينة الوافل ونتركه ينضج.
- نستخرج الوافل ونضيف إليه صوص الشوكولاتة والتوت.
طريقة عمل وافل بدون ماكينة
المكونات
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
- خمسة ملاعق من الزبدة المدابة مسبقاً.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة من مسحوق القرفة.
- مربى توت.
- بعض قطع التوت الطازجة.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض جيداً باستخدام الخلاط.
- نضيف الزبدة، السكر، الحليب، القرفة، الطحين والبيكنج باودر ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- نضع الخليط في صينية فرن ونخبز حتى يحمر وينضج.
- نقدم الوافل مع مربى التوت وقطع التوت.
طريقة عمل الوافل مع الأيس كريم والكيوي
مكونات عجينة الوافل
- بيضتان.
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الحليب.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة فانيلا.
- أربع معالق من البيكنج باودر.
مكونات الأيس كريم
- كوب من القشطة.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من السكر.
- رشة ملح صغيرة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- سبع حبات من فاكهة الكيوي مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- لتحضير الأيس كريم، نخلط السكر، الكريمة، الملح والقشطة حتى يمتزج الخليط.
- نضيف بعض رقائق الشوكولاتة ونضعها في الفريزر حتى تجمد.
- لتحضير الوافل، نبدأ بتسخين ماكينة الوافل ونخفق البيض مع المكونات الأخرى.
- نصب الخليط في الماكينة ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نقدم الوافل مع الأيس كريم وشرائح الكيوي.
طريقة عمل الوافل المالح
المكونات
- كوب إلا ربع من الجبنة البيضاء.
- كوبان ونصف دقيق.
- كوب من الزعتر الأخضر.
- خمسة بيضات.
- ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
- كوب من زيت الذرة.
- بعض الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض جيداً حتى يصبح كثيفاً.
- نضيف الملح، الدقيق، الزيت والبيكنج باودر ونستمر في الخلط.
- نضيف الجبنة والزعتر ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نسخن ماكينة الوافل ونصب العجين ونتركه حتى ينضج.
- نقدم الوافل ساخناً مع الحليب أو الشاي.
وبذلك قد استعرضنا طرق عمل الوافل المختلفة، التي تتيح لكم إعداد هذا الطبق الشهي بطرق مبتكرة ومتعددة،يمكنكم توظيف وصفات الوافل في مناسباتكم أو كوجبة خفيفة في أي وقت، واستمتاعكم بالنكهات المتنوعة قد يقودكم أيضاً لتجربة إضافات جديدة تناسب أذواقكم.
