يُعَدّ الدجاج من المواد الغذائية المفضلة لدى العديد من الناس، حيث يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأطباق اليومية والوجبات السريعة،يمتاز الدجاج بفوائده الغذائية المتعددة، كونه يُعَدّ من المصادر الغنية بالبروتين الحيواني،بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الدجاج في الطهي لا يقتصر على الأطباق الرئيسية فقط، بل يمتد ليشمل الشطائر، السلطات، والشوربات،في هذا المقال، سنتناول مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة التي تعتمد على الدجاج كمكوّن رئيسي، مما يُسهِّل على الأفراد التحضير في أوقاتهم المزدحمة.

اكلات سهلة وسريعة بالدجاج

المقادير

  • 400 جرام من الدجاج بدون عظم، مقطعة إلى قطع وسط في الحجم.
  • 1 حبة من الفلفل الأصفر، مقطع إلى مكعبات كبيرة.
  • 1 حبة من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات كبيرة.

التتبيلة

  • 1 من الملعقة الكبيرة من الزيت الزيتون.
  • 1 من الملعقة الكبيرة من الزبادي.
  • 1 من الملعقة الكبيرة من العصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1 من الملعقة الكبيرة من صلصة الطماطم.
  • ومع ايضاً الملعقة الكبيرة من الزعتر المجفف.
  • وبالاختيار ملعقة من البابريكا.
  • بصلة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • وإضافة الملح حسب الإحتياج.

طريقة تحضير الوصفه

  1. نقوم بمزج جميع مكونات التتبيلة مع بعضها البعض حتى نحصل على مزيج متجانس.
  2. نقوم بتتبيل قطع الدجاج جيداً بعد ذلك نقوم بتغطيتها ونضعها في الثلاجة لفترة لاتقل عن الساعتين لكي تتشرب النكهات.
  3. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
  4. نضع قطع الدجاج في أسياخ للشوي مع مكعبات الفلفل.
  5. نضع هذه الأسياخ على الشبكة للشواية في الفرن.
  6. نترك الشيش طاووق ينضج في الفرن لفترة تقدر بـ 35 دقيقة، مراعين تقليب الأسياخ من حين لآخر للحصول على نضوج متساوي.
  7. نقدّم الطبق ساخناً ويفضل تقديمه مع أطباق المطبوخة الأخرى مثل المحشي.

أكلات بالدجاج والخضار

مقادير أكلات بالدجاج والخضار

  • قطعتين من صدور الدجاج بدون عظم، مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • 1 قطعة من الفلفل الأخضر، مفرومة.
  • 1 من الفلفل الأحمر، فرمها أيضاً.
  • قطعتين من الكوسة، مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • 1 حبة من البصلة المفرومة.
  • قطع من الطماطم مقطعة إلى قطع طويلة.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 5 أوراق ريحان.

طريقة تحضير الأكلات بالدجاج والخضار

  1. نضع المقلاة على نار متوسطة، وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت مع إضافة الدجاج.
  2. نحمّر الدجاج لفترة 10 دقائق ثم نرفعه من النار.
  3. نضيف البصل والثوم، ونقلب المخلوط حتى تظهر الرائحة الشهية.
  4. نضيف الريحان، الفلفل الأحمر والأخضر ثم الكوسة، ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق.
  5. نضيف الطماطم ونقلب حتى تتجانس المكونات.
  6. ثم نضيف الدجاج مجدداً ونحرك بعناية، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
  7. نقدم الطبق وهو ساخن.

أكلات الدجاج الفيليه

مقادير أكلات الدجاج الفيليه

  • 4 قطع من صدور الدجاج، بدون عظام، مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • 4 حبات من الثوم المفروم.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1½ ملعقة من القشر الليمون، مبشور.

طريقة تحضير الدجاج الفيليه

  1. نضع صدور الدجاج في ورق الألمنيوم ونقوم بالدق عليها للتقليل من السمك.
  2. في وعاء، نخلط الثوم مع زيت الزيتون، الأوريجانو، الملح، الزعتر، الفلفل الأسود والقشر الليمون.
  3. ننقع صدور الدجاج في هذه التتبيلة لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
  4. نقوم بشوي صدر الدجاج بعد إخراجه من التتبيلة على شواية أو في الفرن حتى يتم طهيه تماماً.

هنا بعض الوصفات الأخرى اكلات بالدجاج المسلوق، طريقة عمل كفتة الدجاج، طريقة عمل الكبسة بالدجاج، وطريقة عمل ستيك الدجاج.

اكلات بالدجاج المسلوق

مقادير اكلات الدجاج المسلوق

  • دجاجة كاملة، مقطعة إلى 4 قطع.
  • زجاجة من الكاتشب متوسطة الحجم.
  • عبوة من الصوص الحار صغيرة الحجم.
  • 1½ ملعقة من الثوم المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من لب الطماطم.
  • قطعة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1½ ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الدجاج المسلوق

  1. نحضر وعاء كبير به ماء ونضع فيه الدجاج مع إضافة قليل من الملح، ثم نقوم بطهيه جيداً ونخرجه لتصفيته.
  2. في إناء آخر، نخلط ¾ الكمية من الكاتشب مع الصوص الحار، الثوم، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود والبهارات.
  3. نضع الدجاج في الإناء ونسكب فوقه التتبيلة مع التقليب حتى يتغلف تماماً.
  4. نوزع الدجاج في صينية وندخله الفرن بعد وضع باقي التتبيلة فوقه، على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل كفتة الدجاج

المكونات

  1. كيلو من صدور الدجاج.
  2. قطعة من البصل المفروم.
  3. 1 ملعقة من التوابل.
  4. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ½ كوب من صلصة الطماطم للتحمير.
  6. قليل من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. نقوم بفرم صدور الدجاج مع البصل والتوابل والملح.
  2. نخلط الدجاج مع البصل جيداً ونشكلها على هيئة أصابع.
  3. نضع الكفتة في الزيت للقلي.
  4. ثم نضع الكفتة في الصينية ونضيف صلصة الطماطم فوقها حتى يصبح لونها محمراً.

عمل الكبسة بالدجاج

المكونات

  1. دجاجة كاملة.
  2. 2 حبة من البصل.
  3. صلصة طماطم.
  4. حبات من الثوم المهروس.
  5. بهارات، كمون، كاري، قرفة، وورق الغار.
  6. ملح حسب الرغبة.
  7. 3 أكواب من الأرز.
  8. زيت.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات والملح والثوم والصلصة.
  2. نضع البصل في الوعاء مع إضافة الزيت حتى يحمر.
  3. ثم نضيف الدجاج مع البصل ونغطي القدر لمدة 15 دقيقة على نار عالية، ثم نخفف النار.
  4. يغسل الأرز جيداً وينقع بالماء والمرقة قبل السلق.
  5. نصفّي الأرز من الماء.
  6. نضيف الأرز فوق الدجاج ونغطي الإناء على نار عالية لبضع دقائق، ثم نهدّئ الحرارة لمدة 15 دقيقة.
  7. نقوم بالغرف للبصل وخلط الأرز مع الدجاج ويوضع على الوجه ليمون.

طريقة عمل ستيك الدجاج

مقادير ستيك الدجاج

  • 2 ملعقة صغيرة من الزبد.
  • ½ كيلو جرام من الدجاج الفيليه.
  • ½ ملعقة كبيرة من الملح.
  • ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة كبيرة من الثوم الباودر.
  • ½ ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.

طريقة عمل ستيك الدجاج

  1. نقوم بتتبيل الدجاج بالخليط جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق.
  2. نحضر المقلاة ونسخن الزبد.
  3. نضع الستيك مع التقليب حتى ينضج تماماً.
  4. يُقدَّم الستيك ساخناً مع بطاطس مقلية.

لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة تحضير أكلات سهلة وسريعة بالدجاج، وأكلات بالدجاج والخضار، وأكلات الدجاج الفيليه، واكلات بالدجاج المسلوق، وطريقة عمل كفتة الدجاج، وطريقة عمل الكبسة بالدجاج، وطريقة عمل ستيك الدجاج،لا تترددوا في تجربة هذه الوصفات اللذيذة والمغذية التي تضيف لمسة خاصة على مائدتكم.