في عالمنا اليوم، تلعب المواد الغذائية أهمية كبيرة في حياتنا، ويعتبر تناول الأطعمة اللذيذة من أولويات الكثيرين،ومن بين هذه الأطعمة، تأخذ المخبوزات والمعجنات موقعًا مميزًا لدى الكثير من الأشخاص، حيث تعتبر جزءًا أساسيًا من العديد من الوجبات،لكن، على الرغم من طعمها اللذيذ، من المهم جدًا أن نتعرف على كمية السعرات الحرارية المتوفرة فيها،إذ أن تناول المخبوزات بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الوزن والمشاكل الصحية الأخرى،لذلك، يتطلب الأمر وعيًا كافيًا بهذا الشأن.
ما هي أهمية المخبوزات
- تُعرف السعرة الحرارية على أنها وحدة الطاقة الغذائية، وكمية الكيلو من السعرات الحرارية قادرة على رفع درجة حرارة الماء بنسبة واحدة مئوية،وتوجد السعرات الحرارية في جميع الأطعمة والمشروبات المختلفة.
- يحتاج جسم الإنسان دائمًا إلى أسعار حرارية ليعمل بشكل صحيح، وهو ما يؤدي إلى الحركة والنشاط.
- تحتوي المخبوزات على كميات عالية من السعرات الحرارية، وغالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والكربوهيدرات، حيث يمكن أن يصل متوسط السعرات الحرارية في المعجنات إلى 158 سعرة حرارية.
- كما تحتوي المعجنات على 11 جرامًا من الدهون، وأغلبها دهون مشبعة، بالإضافة إلى 13 جرامًا من الكربوهيدرات و2 جرام من البروتين.
- تعتبر المخبوزات مصدرًا جيدًا من الفيتامينات والمعادن، لكنها ليست جميعها غنية بها، لذا يجب التنبه عند تناولها.
عناصر غذائية في المخبوزات
تحتوي المخبوزات على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك
- فسفور.
- حديد.
- صوديوم.
- بوتاسيوم.
- زنك.
- نحاس.
- سيلينيوم.
- فيتامين الثيامين.
- فيتامين الريبوفلافين.
- فيتامين النياسين.
- فيتامين B6.
- حمض الفوليك.
- فيتامين الكولين.
- فيتامين E.
- فيتامين ك.
تقسيم السعرات الحرارية في مخبوزات الفرن
وفقًا لخبراء التغذية، يتم تقسيم السعرات الحرارية في المخبوزات بناءً على أوزان المعجنات المختلفة،وهنا تقسيم الأسعار الحرارية
- كل 10 غم من المعجنات تحتوي على 33.8 سعرة حرارية.
- كل 25 غم تحتوي على 84.5 سعرة حرارية.
- كل 50 غم تحتوي على 169 سعرة حرارية.
- كل 100 غم تحتوي على 338 سعرة حرارية.
- كل 250 غم تحتوي على 845 سعرة حرارية.
- كل 500 غم تحتوي على 1690 سعرة حرارية.
- كل 1000 غم تحتوي على 3380 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الخبز البلدي
- الخبز البلدي المعروف أيضًا باسم الخبز المصري هو نوع من الخبز يُعد جزءًا من الطعام في الكثير من الثقافات.
- يُصنع عادةً من قمح مُعالج ويتراوح وزنه كما أن حرارة صنعه تتراوح بين 300 و600 درجة مئوية.
- السعرات الحرارية في الخبز البلدي تعتمد بشكل كبير على حجم وشكل الخبز المستخدم.
- على سبيل المثال، الخبز العربي الرقيق متوسط الحجم (57 غرامًا) يحتوي على 157 سعرة حرارية.
- بينما الخبز العربي الرقيق كبير الحجم (114 غرامًا) يحتوي على 314 سعرة حرارية.
عدد السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
الخبز الأسمر، المُصنع من دقيق القمح الكامل، يُعتبر مصدرًا غنيًا بالسعرات الحرارية المفيدة لصحة الجسم.
- الكثير من الأفراد يفضلون الخبز الأسمر نظراً لانخفاض السعرات الحرارية فيه، حيث يحتوي على 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.
- كما يمكن اعتبار الخبز الأسمر بديلاً ممتازًا للخ breads الأبيض بسبب غناه بالعناصر الغذائية.
- تحتوي قطعة خبز التوست المُعدة من القمح الكامل على 60.9 سعرة حرارية لكل 22 غرامًا، مما يجعله خيارًا صحيًا.
كيفية حرق السعرات الحرارية في المخبوزات
يتساءل الكثيرون عن الطرق الفعالة لحرق السعرات الحرارية، لذا يمكن تنفيذ تقنيات بسيطة منها
- شرب الماء البارد عدة مرات خلال اليوم ل معدل الأيض.
- التعرض للطقس البارد يساهم أيضًا في معدل حرق الدهون.
- الضحك يُعتبر نشاطًا جيدًا لأنه يحفز المناعة ويزيد من حرق السعرات.
- مضغ العلكة يساعد في تحسين عملية الأيض خاصة بعد تناول الوجبات.
الحاجة اليومية من السعرات الحرارية
- تختلف الحاجة اليومية للسعرات الحرارية بين الأفراد وفقًا لعوامل متعددة مثل الجنس والنشاط البدني.
- الرجل يحتاج عادةً إلى 2700 سعرة حرارية في اليوم، بينما تحتاج المرأة إلى حوالي 2200 سعرة حرارية.
- العمر ومستوى النشاط اليومي يعتبران عوامل مؤثرة أيضًا في كمية السعرات الحرارية المطلوبة.
- الأشخاص في حالة صحية جيدة يُحرقون السعرات بمعدل أسرع من الذين يعانون من مشاكل صحية.
نستنتج من خلال هذه المقالة أن المعرفة السعرات الحرارية في المخبوزات تؤثر بشكل كبير في اختياراتنا الغذائية،لذا، يجب أن نكون واعين لسعراتها ونحرص على تناولها ضمن حدود صحية،إذا كان لديك أي استفسارات أو ترغب في معرفة المزيد حول هذا الموضوع، يُمكنك التواصل معنا وترك تعليق أدناه وسنكون سعداء بالإجابة.
