تعتبر البطاطس أحد الأطعمة الشائعة والمحبوبة في مختلف الثقافات حول العالم،إن طريقة تحضير البطاطس الكرسبي، سواء كانت مقلية أو مشوية في الفرن، تعد واحدة من أسهل الطرق التي يمكن اتباعها للحصول على وجبة لذيذة وسريعة،يفضل الكثيرون تناول البطاطس المقرمشة بجانب الوجبات السريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الشهي،في هذا المقال، سنأخذك في جولة لاستكشاف سلسلة من الطرق لتحضير البطاطس الكرسبي، بدءًا من المكونات الأساسية وصولًا إلى الخطوات التفصيلية للتحضير.

أهمية البطاطس

تلعب البطاطس دورًا أساسيًا في المطبخ المصري والعربي، حيث إنها لا تشكل فقط جزءًا من الوجبات الرئيسية، لكنها أيضًا تُستخدم كوجبة خفيفة، ولها مكانة خاصة في المائدة،تمتاز البطاطس بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان،بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، مما يسمح بإبداعات لا نهاية لها في الطبخ، لتناسب جميع الأذواق،من الواضح أن البطاطس هي عنصر لا غنى عنه في مطبخنا اليومي.

  • كما يوجد الكثير من الناس الذين يبتكرون طرق مختلفة لتحضير البطاطس، ما بين البطاطس الشيبسي والكرسبي، حيث يتمتع كل نوع بنكهته الشهية.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي المقلية

تعتبر البطاطس الكرسبي المقلية من أشهى المقبلات التي يمكنك إعدادها للاستمتاع بمذاقها الرائع،فهذه الوصفة ستحول البطاطس البسيطة إلى وجبة لذيذة تتميز بلونها الذهبي وقوامها المقرمش.

1 – مكونات عمل البطاطس الكرسبي المقلية

  • 4 حبات من البطاطس.
  • 2 حبة من البصل.
  • 3 ملاعق من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 بيضة.
  • 3 ملاعق من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.

2 – طريقة تحضير البطاطس الكرسبي المقلية

  1. نجلب البطاطس والبصل ونقوم بتقشيرها ثم نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع طويلة.
  2. نخلط الطحين الأبيض مع البيض والحليب السائل والملح والفلفل الأسود في وعاء حتى نحصل على خليط متجانس.
  3. نضع المزيج على البطاطس المقطعة بشكل جيد.
  4. نسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البطاطس المقلية تدريجيًا.
  5. عندما تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا، نرفعها من الزيت ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي في الفرن

تعتبر البطاطس الكرسبي المشوية في الفرن من الخيارات الصحية التي يُمكن تحضيرها دون الحاجة للزيت،هذه الوصفة تتميز بسهولة التحضير وتضفي لمسة من النكهة الخاصة على البطاطس.

1 – مكونات عمل البطاطس الكرسبي في الفرن

  • 2 كيلو من البطاطس.
  • 4 حبات من البصل.
  • 8 أعواد من الزعتر.
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون.
  • 3 ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

2 – طريقة تحضير البطاطس الكرسبي في الفرن

  1. نبدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  2. نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت والزبدة، ثم نرص البطاطس بشكل متناسق.
  3. نتبّل البطاطس بالبصل والملح والفلفل، ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 375 مئوية.
  4. ندخل الصينية للفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نضيف أعواد الزعتر ونعيدها للفرن لمدة 30 دقيقة إضافية.
  5. بعد التأكد من نضوج البطاطس وكرمشتها، نخرجها ونقدمها مع الصوصات المفضلة.

طريقة إعداد صوص البطاطس الكرسبي

تكمل الصوصات نكهة البطاطس الكرسبي وتمنحها طعماً مميزاً،نستعرض فيما يلي بعض الصوصات السهلة التحضير.

1 – مكونات عمل صوص البطاطس الكرسبي

  • نصف ملعقة من الزعتر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • 3 ملاعق من اللبن الرائب.
  • ملعقة كبيرة من اللبنة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.

2 – طريقة تحضير صوص البطاطس الكرسبي

  1. نخلط اللبنة واللبن الرائب والمايونيز في وعاء حتى نحصل على مزيج متجانس.
  2. نضيف باقي المكونات ونقلب حتى نحصل على قوام كثيف.
  3. نترك الصوص في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتحسين النكهة.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي بالبيض

تعتبر البطاطس المقرمشة بالبيض من الوصفات السريعة المتاحة لتحضير وجبة شهية وتعتبر أيضًا خيارًا ممتازًا للأطفال.

1 – مكونات عمل البطاطس الكرسبي بالبيض

  • 3 حبات من البطاطس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • 2 بيضة مخفوقة.
  • ملعقة من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.

2 – طريقة تحضير البطاطس الكرسبي بالبيض

  1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع سميكة.
  2. نجلب وعاء به ماء مضاف إليه الخل، ونضع البطاطس للغلي.
  3. بعد غليها، نصفيها ونتركها لتجف قليلاً.
  4. نسخن الزيت في مقلاة ثم نغمس أصابع البطاطس في البيض ثم الطحين ثم الحليب، ونقليها حتى تصبح ذهبية.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة

البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة تعد واحدة من الأكلات المحبوبة لدى الصغار والكبار،إليكِ كيفية تحضيرها.

1 – مكونات عمل البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة

  • 3 حبات من البطاطس.
  • كوب من الكعك المطحون مع رشة من الثوم البودر.
  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • 3 أكواب من الزيت للقلي.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.

2 – مكونات عمل صوص الجبنة

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الجبنة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.

3 – طريقة تحضير البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة

  1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها وغسلها ثم تصفيتها.
  2. نخلط الطحين مع الملح والفلفل الأسود.
  3. نمزج البيضة مع الحليب ونخفقها جيدًا، ثم نبدأ بفرد البطاطس في الطحين ثم الحليب ثم الكعك المطحون.
  4. نسخن الزيت ونقلي البطاطس حتى تصبح مقرمشة.
  5. نظهرها من الزيت ونجهز صوص الجبنة باستخدام جميع المكونات ومزجها جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
  6. نقدم البطاطس مع الصوص، مما يجعلها وجبة شهية ومحبوبة.

في نهاية مقالنا، قمنا بتسليط الضوء على طرق متعددة لتحضير البطاطس الكرسبي، بدءًا من الوصفات الأساسية ومكوناتها إلى طرق التحضير الرائعة،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد ألهمتكم لتجربة إعداد طبق البطاطس المقرمشة في منازلكم،استمتعوا بتحضير وتذوق هذه الوجبة المحبوبة، ولا تترددوا في مشاركة الأفكار ونصائح الطهي مع أصدقائكم وعائلتكم.