يعتبر البان كيك من أشهى أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم،يشتهر هذا الطبق بجاذبيته ومذاقه الرائع، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تناوله بسبب الحساسية تجاه الحليب أو لعدم رغبتهم في استهلاكه،لذلك، يعد إعداد بان كيك بدون حليب خيارًا مثاليًا لمن يتجنب الحليب لأسباب صحية أو غذائية، كما يسعى العديد من الشيفات لتقديم وصفات متنوعة تتوافق مع هذه الحاجة،في هذا المقال، سنستعرض طرق مختلفة لتحضير بان كيك بدون حليب، بالإضافة إلى فوائد هذا الطبق.
بان كيك بدون حليب
يُعتبر البان كيك من الحلويات المثالية التي يُفضلها العديد من الأشخاص في مختلف الأعمار،ومن أجل تلبية حاجة الذين لا يرغبون أو لا يستطيعون تناول الحليب، أصبح من الممكن تحضير بان كيك لذيذ دون الحاجة لاستخدام الحليب،كل ما يتطلبه الأمر هو بعض المعدات والمكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل،سنستعرض الآن المكونات الأساسية وطريقة إعداد هذا الطبق الشهي بمكونات بسيطة.
المقادير
- 3/2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء.
- ¼ كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بإحضار وعاء عميق، ونضيف إليه البيض والزيت والماء والفانيليا، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر، ونحرص على تقليبهم جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- نسكب مزيج البيض والزيت والماء والفانيليا في وعاء الدقيق، وندمج المكونات باستخدام المضرب أو اليدين حتى نحصل على عجينة لينة.
- على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت، نضع ¼ كوب من العجينة، ننتظر حتى تتحول القاعدة إلى لون ذهبي ثم نقلبها.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية بالكامل.
بان كيك بدون حليب بطريقة أخرى
المقادير
- 1 كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة إعداد البان كيك
- نقوم بخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نترك الخليط يرتاح قليلاً قبل التوجه لتحضيره في المقلاة.
- نقلي المقلاة مع دهنها بالزيت، ثم نبدأ بصب كمية متساوية من الخليط للحصول على بان كيك لذيذ.
- نتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نقلبه على الجانب الآخر.
آخر طريقة لعمل بان كيك بدون حليب
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- كيس بيكنج بودر.
- 1 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط السكر والبيكنج بودر والدقيق والملح مع الزبدة في الخلاط.
- نخفق المكونات جيدًا وندعها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها قليلاً بالزيت.
- نبدأ بسكب الكمية المناسبة من الخليط في المقلاة، ونتركها حتى تنضج قبل التقليب.
بان كيك بدون حليب للدايت
عند الحديث عن البان كيك، فإنه يجذب الكثير من الناس، لذا تم إعداد وصفات خاصة لمن يتبعون الحميات الغذائية،إليكم المكونات وطريقة الإعداد المناسبة.
المقادير
- 5 بياض بيضة.
- ½ كوب من دقيق الشوفان.
- 2 ملعقة من دقيق القمح.
- 2 ملعقة من مسحوق البروتين بالفانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من سكر الدايت.
- الماء حسب الحاجة.
- 1 ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط بياض البيض مع مسحوق البروتين، ودقيق الشوفان، ودقيق القمح، والقرفة وسكر الدايت حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نترك الخليط لبعض الوقت ثم نسخن مقلاة مع إضافة الزيت.
- نسكب مزيج البان كيك في المقلاة، ونتركه حتى يتغير لونه، ثم نقلبه للجهة الأخرى.
- يمكن تقديمه مع المكسرات أو الفواكه حسب الرغبة.
بان كيك على طريقة سالي فؤاد
المقادير
- 1 كوب من اللبن منزوع الدسم.
- 50 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- 1/3 كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- القليل من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عسل أبيض.
- ½ من الشوفان.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق مع اللبن جيدًا، ثم نضيف البيض والسكر والفانيليا والملح والبيكنج بودر.
- نقوم بخلط كل هذه المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بسكب المزيج في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ونتركه حتى ينضج.
- نقدم البان كيك مع العسل وقطع الفواكه للتزيين.
بان كيك بالموز على طريقة نجلاء الشرشابي
المقادير
- 1 كوب من الدقيق.
- 2 ثمرة موز.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب من اللبن.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- فانيليا.
- عسل أبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الموز مع اللبن والبيض للحصول على مزيج ناعم،يفضل إضافة الفانيليا.
- نضيف السكر والزيت ونخلط جيدًا.
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم نضيف الخليطين ونجمعهم جيدًا.
- نقوم بسكب قليل من الخليط في مقلاة ساخنة مدهونة، ونتركه حتى يتحول لونه ويكتمل نضجه.
- يُقدم البان كيك بالموز مع العسل والفواكه حسب الرغبة.
فوائد البان كيك
- يفضل استخدام دقيق الشوفان المطحون لأنه يحتوي على معادن غنية مثل الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم.
- يساعد دقيق الشوفان على خفض الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- البيض يعتبر عنصرًا أساسيًا في البان كيك، وهو مفيد لبناء العضلات.
- الكونستركت من بروتينات قوية تساعد على بناء العضلات وتقليل الكوليسترول في الدم.
- يساعد دقيق القمح في تعزيز الحيوية والمزاج الجيد بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن.
في نهاية هذا المقال، نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير بان كيك بدون حليب تلبي احتياجات الجميع، مع التأكيد على فوائد البان كيك،يمكن للجميع الاستمتاع بوجبة غنية ولذيذة دون القلق من الحساسية.
