يهتم العديد من الطلاب بالتعرف على أبحاث الدهون الثانوية لأنها تعتبر أحد المركبات المهمة التي تتكون من السلاسل الهيدروكربونية. كما أنها غير قابلة للذوبان في الماء ولها العديد من الخصائص المختلفة عن المركبات الأخرى، ومن خلال هذا الموقع نستطيع ذلك. سوف تتعلم عنهم. تعريف مصطلح الدهون.
مقدمة في بحوث الدهون السنة الثانية ثانوي.
تؤدي الدهون العديد من الوظائف الأساسية في خلايا الكائنات الحية. وهي تعتبر أحد المكونات الرئيسية والهامة لغشاء الخلية. كما أنها تشبه الكربوهيدرات من حيث أنها تتكون من عدد قليل من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين المرتبطة ببعضها البعض. بعضها البعض.
تعريف الدهون
وهي تعتبر من المركبات العضوية وهي الدهون والزيوت والهرمونات والعديد من مكونات الأغشية. يتم تجميع هذه المكونات معاً حتى لا تتفاعل بشكل ملحوظ مع الماء، كما يجب عزل نوع من الدهون يشبه ذلك. الخلايا الدهنية.
ويجب أن تعلم أيضًا أنه يعمل كمخزن يتم فيه تخزين الكائنات الحية ويعتبر عازلًا حراريًا. كما أنه يعمل مع بعض الدهون، مثل الهرمونات الستيرويدية، التي تعمل بمثابة رسل كيميائية بين الخلايا والأنسجة التي تلتقي. في الأعضاء.
كما تعتبر من الدهون الكارهة للماء، لكن عليك أن تفهم أن هناك بعض الدهون تركيبتها كارهة للماء للغاية، وهناك أيضًا بعضها كارهة للماء ولا تحب الماء، والدهون المزدوجة هي التي تؤدي وظيفة فريدة ومختلفة. السلوك في الماء.
خصائص الدهون
ومن المعروف أن للدهون العديد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية، والتي سنتعرف على بعضها في هذه الفقرة أدناه
- ومن خصائصه أن الدهون تكون في حالة صلبة أو سائلة، حسب درجة الحرارة المحيطة.
- كما يعتبر من الخصائص أن الدهون والزيوت النقية ليس لها لون ولا طعم ولا رائحة.
- كما أنه لا يمكن إذابته في الماء.
- ويمكن إذابته في المذيبات العضوية وهي الكحول والأسيتون والعديد من المواد العضوية الأخرى.
- كما أنني لا أملك شواحن أيونية فائقة.
- تحتوي الدهون الثلاثية الصلبة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة.
- بينما تحتوي الدهون الثلاثية السائلة على نسب عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
وظائف الدهون
تعتبر الدهون دورا هاما وحيويا في حياة الإنسان، حيث أنها تعمل على ما سنوضحه لك في هذه الفقرة أدناه
1- تخزين الطاقة
ومن المعروف أن الطاقة الزائدة في جسم الإنسان يتم هضمها ودمجها أيضًا مع الأنسجة الدهنية. وفي هذه العملية يتم توفير الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان، وهي الشرح طريقة التي يتم بها تخزين الكربوهيدرات والدهون أيضًا. إذا كان على شكل الجليكوجين الذي يعتبر مصدراً للطاقة المتوفرة.
كما تعمل الدهون كمخزن للطاقة، على عكس الخلايا الموجودة داخل الجسم، التي تخزن الدهون بكميات محدودة ولها القدرة على التوسع في الحجم لزيادتها.
2- تنظيم ونقل الإشارات
الدهون هي جزء من البنية الأساسية لغشاء الخلية التي تساعد في عملية مرونة غشاء الخلية. إنه مثل الجهاز التناسلي الذي تكون فيه الأحماض الدهنية ضرورية للصحة الإنجابية السليمة.
وعند النساء اللواتي لا يتناولن كميات كافية يؤدي ذلك إلى توقف الدورة الشهرية وهذا يسبب العقم، إذ تلعب الدهون دوراً مهماً في الحفاظ على نقل النبضات العصبية وتخزين الذاكرة وبناء الأنسجة عليها.
3- العزل والحماية
من المعروف أن هناك نوعين من الدهون داخل الجسم الدهون الحشوية، والتي توجد تحت الجلد. تعتبر الدهون الحشوية هي الدهون الموجودة حول الأعضاء الحيوية، مثل القلب والكليتين. تحت الجلد، مما يعزل الجسم عن درجات الحرارة القصوى ويساعد الجسم على الحفاظ على مناخه الداخلي.
4- أعمال النقل
يجب أن تذوب العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات، في الدهون حتى يتم امتصاصها بشكل فعال. من الأفضل أن يتم الامتصاص في وجود الأطعمة التي تحتوي على الدهون، حيث أن الدهون مهمة للحصول على المواد الكيميائية النباتية.
أنواع الدهون
ونعلم أيضاً أن الدهون هي دهون لها دور مهم في الجسم، وهناك ثلاثة أنواع منها سنتعرف عليها خلال هذه الفقرة على النحو التالي
1- ثلاثي الجلسرين
ثلاثي الجلسرين هو عبارة عن دهون تعرف بأنها ثلاثية الجليسريدات، وهي موجودة في الأطعمة، ويعتبر أيضًا أن هذا النوع يمكن أن يكون مشبعًا أو غير مشبع، ويعتبر هذا أحد أسباب تماسكه في درجة حرارة الغرفة.
2- الفوسفوليبيدات أو الفوسفوليبيدات
يشكل هذا النوع من الدهون نسبة صغيرة من الدهون الغذائية. ويوجد هذا النوع أيضًا في العديد من النباتات والحيوانات، وهو من الدهون الأساسية التي تساعد في تكوين حاجز أو غشاء وقائي.
3- السيترات
هذا النوع من الدهون هو المكان الذي يتم فيه توزيع الكولسترول، ولكن الكولسترول له سمعة سيئة، ولكن يتم الحصول على معظمه من الجسم، ولا يتم الحصول عليه إلا بنسبة قليلة من الطعام.
اختتام بحث الدهون للصف الثاني الثانوي.
جميع الدهون تعتبر مفيدة للجسم ولكن بنسبة مناسبة، حيث أن أهم الدهون التي تتراكم فيها هي الدهون وهي مجموعة من الدهون والزيوت والهرمونات التي تساعد في تكوين الأغشية.
وبذلك نكون قد تعرفنا بعمق على الدهون التي تعتبر من الدهون المهمة الموجودة في الجسم، كما تعرفنا بالتفصيل على خصائصها والوظائف التي تؤديها وأنواعها.
