بلح الشام يُعتبر من أشهى الحلويات التي تشتهر في الكثير من الدول العربية، وتُحضر غالبًا في المناسبات والمناسبات الاجتماعية،تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وسهولة إعدادها،وفي هذا المقال، سنتناول طريقة صنع بلح الشام بدون بيض، وهو خيار مثالي لمن يرغبون في الاستمتاع بمذاق هذه الحلوى اللذيذة دون الحاجة لاستخدام البيض،كما سنتناول مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير بلح الشام، مما يمنحك الفرصة لتجربة نكهات جديدة وفريدة،تابعوا معنا لنتعرف كيف يمكن إعداد بلح الشام بطريقة مثالية.
بلح الشام بدون بيض
يتميز بلح الشام بدون بيض بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره،في هذه الفقرة، سنتعرف سويًا على كيفية تحضيره بطريقة بسيطة ودقيقة، حيث لا يحتاج الأمر إلى مكونات معقدة، بل يمكن تحضيره بمكونات متوفرة في كل منزل.
لتحضير بلح الشام بدون بيض، تحتاج إلى المكونات التالية
المقادير
- كوب وثلث من الدقيق.
- كوب وربع ماء.
- ظرف فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بالقليل من الماء.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة العمل
- في قدر على النار، ضع الماء ثم أضف الزبدة أو الزيت،تركه حتى الغليان مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك، أضف الدقيق والفانيليا والملح، واستمر في الخلط حتى يتكون خليط متجانس.
- قم بإزالة القدر عن النار وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم أضف النشاء واخلط جيدًا.
- قم بتعبئة هذا الخليط في كيس حلواني وشكله على هيئة أصابع، ثم قم بقليه في زيت ساخن.
- استمر في قلي بلح الشام حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم ارفعه من الزيت واتركه ليبرد.
- يمكنك إضافة القطر أو العسل على بلح الشام عند التقديم، ويفضل تقديمه مع الحلويات الأخرى.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
بلح الشام المقرمش هو خيار آخر يُعتبر من الحلويات المحبوبة التي يمكن إعدادها بسهولة،إليكم طريقة تحضيره بأسلوب مبتكر لنكهات لذيذة.
المكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 بيض.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة التحضير
- سخّن الماء على النار ثم أضف الزيت.
- بعدها، أضف الدقيق والملح والسكر، وخلط جيدًا.
- أضف البيض واحدًا بعد الآخر والفانيليا مع التحريك المستمر.
- استخدم كيس حلواني لتشكيل الخليط في الزيت الساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قدّم بلح الشام بعد إضافة الشربات عليه مع كوب من العصير الطازج.
مقادير عمل بلح الشام بالسميد
بلح الشام بالسميد يضيف لمسة خاصة للحلويات،إليكم الطريقة لتحضيره.
المقادير
- كوب ماء.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم.
- 4 بيض.
- زيت للقلي.
- شربات بارد.
طريقة العمل
- اغلي الماء وضع الزبدة.
- أنخل الدقيق والسميد والملح ثم أضفهم إلى الماء.
- اضرب الخليط جيدًا لمدة ثلاث دقائق لضمان تجانس العجين.
- أضف البيض والفانيليا، مع التقليب حتى يتجانس.
- استخدم كيس حلواني لوضع العجين في الزيت الساخن.
- بعد القلي، ضع بلح الشام على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت، ثم قدّم الشربات عليه.
مكونات بلح الشام بطريقة الشيف حسن بدون بيض
الشيف حسن قدّم طريقة خاصة لتحضير بلح الشام بدون بيض،إليكم المكونات وطريقة العمل.
المقادير
- كأس وربع من الماء.
- كأس وثلث من الدقيق الفاخر.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- خمس ملاعق زيت كبيرة.
- شربات عسل.
طريقة الشربات
- جهّز كيلو من السكر، لتر إلا ربع من الماء ونصف ليمونة.
- اغلي المكونات معاً حتى تحصل على قوام العسل.
طريقة العمل
- اغلي الماء مع القليل من الزبدة.
- أضف الدقيق والملح والمكونات الأخرى، وخلط جيدًا.
- أضف البيض واحدة بعد الأخرى مع الفانيليا.
- استخدم كيس حلواني لتشكيل بلح الشام في الزيت.
- اقليه حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضعه ليبرد.
- قدّم بلح الشام مع الشربات المحضر سابقًا، مع الحرص على عدم السكر.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف نونا
بلح الشام بدون بيض وفقاً لوصفة الشيف نونا يقدم طعمًا رائعًا وشهيًا،إليكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
- 200 مل زيت.
- 400 مل مياه.
- 10 جرام ملح.
- 10 جرام فانيليا.
- 20 جرام سكر.
- 500 جرام دقيق.
- شربات ثقيل بارد.
التحضير
- اغلي الزيت والماء، ثم أضف الفانيليا والدقيق والبيض.
- اخفق جيدًا باستخدام العجان الكهربائي.
- اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبياً، ثم اغمره في الشربات البارد.
في ختام هذا المقال، عرضنا لكم مجموعة من الوصفات اللذيذة لتحضير بلح الشام بدون بيض، بالإضافة إلى طرق متنوعة لأشهي الأشكال والمكونات،نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بتجربة إعداد هذه الحلويات الشهية في منازلكم، وتجربة مذاقها الفريد،يمكنكم مشاركة تجربتكم وتعليقاتكم حول الوصفات التي جربتموها لنستفيد جميعًا من الخبرات المتبادلة.
