شوربة الجمبري منال العالم

تُعتبر شوربة الجمبري من الأطباق البحرية الأكثر شهرة وشيوعًا في المطبخ العربي،تعود أصول هذه الشوربة إلى العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم، حيث يتميز كل بلد بنكهته ومكوناته الفريدة،تحتوي هذه الشوربة على قيمة غذائية عالية، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومفيدًا للعديد من الأشخاص الذين يرغبون في تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات،في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير شوربة الجمبري على يد الشيف الشهيرة منال العالم، مع شرح مفصل للمقادير والخطوات اللازمة لإعدادها بشكل متقن.

تتميز شوربة الجمبري بالإضافة إلى طعمها اللذيذ بكونها سريعة التحضير، وهي مثالية لتكون طبقًا جانبيًا مميزًا أو حتى وجبة رئيسية،سوف نستعرض فيما يلي وصفة شوربة الجمبري منال العالم، حيث سنتناول تفاصيل المقادير وطريقة التحضير بشكل شامل، لتسهيل مهمة التحضير على كافة المبتدئين والمحترفين في الطهي.

شوربة الجمبري منال العالم

قدمت الشيف منال العالم وصفة تحضير شوربة الجمبري بطريقة سهلة ورائعة، إذ تمزج بين المكونات الطازجة والنكهات الشهية، وكانت النتيجة وصفة لذيذة تنافس أطيب الأطباق في المطاعم،إن طريقة إعداد هذه الشوربة غير معقدة، مما يتيح للجميع فرصة تجربة تحضيرها في المنزل دون مواجهة أي صعوبات.

سنتعرف معًا على المقادير والخطوات اللازمة لتحضير شوربة الجمبري منال العالم، بالإضافة إلى بعض النصائح التي ستساعد في تحسين نكهة الشوربة وتحقيق أفضل النتائج.

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، أو أي زيت نباتي (حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من شرائح الزنجبيل الطازج ذو حجم متوسط.
• ثمرتان من البصل المقطع إلى شرائح.
• أربع حبات من الثوم كبير الحجم.
• أربع أعواد من عشبة الليمون ذات حجم متوسط.
• حوالي 24 واحد من الجمبري ذو حجم متوسط.
• ثمرتان كبيرتان من الجزر الطازج.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء البودرة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ست أكواب كبيرة من مرقة السمك.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر الحار.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من صوص المحار.

الطريقة

1. يجب تنظيف الجمبري بشكل جيد باستخدام الدقيق، ثم نقوم بغسل الجمبري بالماء جيدًا حتى يخلو تمامًا من رائحة الزفر.
2. نقشر الجمبري جيدًا، ونقوم بتقسيمه إلى نصفين.
3. نحضر مقلاة ذات حجم مناسب، ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف زيت الذرة أو أي زيت نباتي آخر.
4. نضيف إليه البصل بعد أن يسخن الزيت جيدًا، ثم نقلب الخليط بملعقة خشبية جيدًا لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق، حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، مع مراعاة عدم احتراقه.
5. نضيف شرائح الزنجبيل إلى البصل المحمر، ونحركهما لمدة دقيقتين، حتى يمتزج الزنجبيل مع البصل، ثم نضيف الثوم ونقلب مرة أخرى.
6. عندما يأخذ الثوم اللون الذهبي، نضع شرائح عشبة الليمون والفلفل الأسود والجزر المبشور والبهارات البودرة والشطة، ونستمر في التقليب بشكل جيد لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
7. نضيف قطع الجمبري السابق تنظيفها، ونقوم بالتحريك جيدًا لمدة عشرة دقائق، حتى يتغير لون الجمبري إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل شوربة الجمبري منال العالم

1. نحضر وعاء عميق ومناسب لتحضير الشوربة.
2. نضع النشا مع الماء في إناء صغير، ونقوم بإذابة النشا جيدًا.
3. نضيف إلى الوعاء مرقة السمك ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي تمامًا.
4. بعد أن يغلي، نضيف إليه النشا المذاب، ونضع خليط الجمبري السابق، ثم نقوم بالتقليب جيدًا حتى يمتزجوا.
5. يتم ترك الشوربة على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الجمبري ويصبح طريًا، وحتى تكون الشوربة بالقوام المطلوب.
6. نضيف في النهاية ملح الطعام والفلفل الحار وعصير الليمون وصوص المحار، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نرفعها عن النار.

شوربة الجمبري بالطماطم منال العالم

تعتبر شوربة الجمبري بالطماطم أو الشوربة الحمراء للجمبري واحدة من ألذ أنواع الشوربات التي تُعد في المطابخ العربية،تتميز هذه الشوربة بمذاقها الذي يحبه الصغار والكبار على حد سواء،لذا سنقوم بشرح طريقة عمل شوربة الجمبري بالطماطم على يد الشيف منال العالم، بما في ذلك المقادير وخطوات التحضير.

مقادير شوربة الجمبري بالطماطم

• نصف كيلو من الجمبري غير المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• حبة كبيرة بصل مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث فصوص من الثوم شرائح.
• عودان من الكرفس شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمرتان طماطم كبيرتان.
• أربع أكواب من الماء.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.

طريقة تحضير شوربة الجمبري منال العالم

1. نقوم بتقشير الجمبري جيدًا، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، مع الاحتفاظ بالقشور جانبًا.
2. نضع وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة، ونضيف إليه الزيت والزبدة.
3. بعد التأكد من ذوبان الزيت والزبدة، نضيف البصل، ونقوم بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4. نضيف الثوم وأعواد الكرفس المقطعة، ونقلبهما لعدة دقائق.
5. نضع قشور الجمبري في الوعاء، ونقوم بالتحريك لاستخلاص فوائد الجمبري.
6. نضع معجون الطماطم وحبات الطماطم والماء في وعاء الخلاط، ونقوم بتشغيله حتى يصبح الخليط ناعمًا.
7. نضع صلصة الطماطم على خليط البصل، ونضيف التوابل المذكورة أعلاه.
8. نترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق للحصول على خلاصة شوربة الجمبري.
9. نرفع الوعاء من النار، ونقوم بتصفية الشوربة من القشور، ثم نعيدها للوعاء على النار.
10. نضيف الجمبري المقطع إلى الشوربة الساخنة لمدة خمس دقائق.
11. نقوم بذوبان النشا في الماء، ونضيفه مع التقليب، ثم نضيف عصير الليمون والكريمة ونخلط جيدًا.

شوربة الجمبري بالكريمة

مواصلة لعالم شوربة الجمبري، سوف نستعرض طريقة شوربة الجمبري بالكريمة، والتي تعتبر من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير،إليكم المقادير وطريقة التحضير التفصيلية.

مقادير شوربة الجمبري بالكريمة

• نصف كيلو من الجمبري المقشر، مع الاحتفاظ بالقشور.
• ثلاثة أكواب من اللبن.
• كأسان من الماء.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصل مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.

خطوات تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

1. نضع وعاء عميق على النار، ونضيف الماء وقشر الجمبري.
2. نترك الماء يغلي لمدة ربع ساعة ثم نصفيه من القشر.
3. في مقلاة أخرى، نسخن الزيت ونضيف الجمبري، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نرفعه من النار.
4. في وعاء آخر، نذوب الزبدة على نار هادئة، ثم نضيف البصل والثوم، ونقوم بالتحريك حتى يصبح لونهم ذهبي.
5. نضع النشا مع التحريك المستمر، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود واللبن بالتدريج.
6. نضيف الماء السابق تصفيته مع التحريك، ثم نضيف كريمة الطبخ والجمبري ونستمر في التحريك حتى يسهل القوام.
7. نقدم الشوربة في أطباق ونزينها باستخدام البقدونس.

وصفة شوربة الجمبري بالمشروم

تعتبر شوربة الجمبري بالمشروم واحدة من الوصفات الشهية التي تجمع بين نكهات البحر والغابة،بالإضافة إلى طعمها الرائع، تحتوي هذه الوصفة على فوائد صحية عديدة،إليكم المكونات وطريقة التحضير.

مكونات وصفة شوربة الجمبري بالمشروم

• 500 جرام من الجمبري المقشر.
• كأس من المشروم.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة أو زيت نباتي آخر.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ثمرتان من البصل الأخضر مقطعة.
• كأس من الحليب.
• نصف كأس من كريمة الطبخ.
• ثلاث أعواد من الكزبرة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالمشروم

1. نغسل الجمبري المقشر جيدًا حتى نتخلص من الزفر، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود.
2. نحضر مقلاة مناسبة، ونضعها على النار مع الزيت حتى يسخن.
3. نضيف الجمبري إلى الزيت الساخن مع التحريك حتى يتغير لونه إلى الذهبي، ثم نرفعه من على النار.
4. نضيف الثوم والزنجبيل إلى الزيت، ونحرك جيدًا.
5. نضيف المشروم والجمبري المحمر والبصل الأخضر، ونقلب الخليط جيدًا.
6. نضيف كريمة الطبخ والحليب إلى الخليط.
7. يُذاب النشا في كمية قليلة من الماء، ويُضاف إلى الخليط مع التحريك حتى نحصل على قوام مناسب.
8. ضيف الكزبرة مع التحريك الجيد، ثم نقدم الشوربة في أطباق، ويمكن تزينها بأعواد الكزبرة.

وصفة شوربة الجمبري البيضاء

تعتبر شوربة الجمبري البيضاء واحدة من أشهر أنواع الشوربات البحرية،لها قيمة غذائية عالية، فهي مليئة بالمعادن والفيتامينات التي تعزز الصحة،إليكم مكونات الوصفة وطريقة التحضير.

مكونات وصفة شوربة الجمبري البيضاء

• ربع ملعقة من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ثمرات من البصل صغير الحجم.
• ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
• ربع ثمرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجمبري.
• ثمرتان من الجزر متوسط الحجم.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف كأس من الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• أعواد كزبرة وبقدونس للتزيين.

كيفية تحضير شوربة الجمبري البيضاء

1. نقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة.
2. في إناء على النار، نضع الزيت النباتي.
3. نضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يصبح لونهم ذهبيًا، ثم نضيف الملح والبهارات.
4. نضيف الفلفل الأحمر والجزر، ونقوم بالتقليب الجيد.
5. نضيف كوب ونصف من الماء، ونترك الشوربة تغلي لمدة عشر دقائق.
6. نمزج الحليب والدقيق مع نصف كوب من الماء، ثم نضافه إلى الشوربة.
7. نضيف الجمبري والذرة ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة، حتى نحصل على قوام مناسب.
8. نُقدم الشوربة مع تزيينها بالبقدونس والكزبرة.

وصفة شوربة الجمبري باللبن

تعتبر شوربة الجمبري باللبن واحدة من الوصفات غير الرائجة، لكنها تمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ،وإليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها.

مقادير الشوربة

• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
• ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كأسان من اللبن.
• أربعة صفار بيض مخفوق.
• كوب ونصف من الجمبري المقشر والمقلي.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).

خطوات التحضير

1. نُحضر وعاء مناسب ونضعه على النار مع السمن حتى يذوب.
2. نضيف الدقيق إلى السمن المذاب على نار هادئة مع التقليب حتى يتحول لونه إلى البيج الفاتح، ثم نرفع الوعاء عن النار.
3. نضيف الجمبري المقلي للخليط ونقلب جيدًا.
4. نضيف اللبن تدريجياً مع التحريك، ثم نعيد الوعاء إلى النار مرة أخرى.
5. نضيف صفار البيض المخفوق، ونقلب الخليط بسرعة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب جيدًا.
6. نصُب الشوربة في أطباق التقديم، مع إمكانية تزيينها بالبقدونس.

إن شوربة الجمبري التي تقدمها الشيف منال العالم تمثل مزيجًا رائعًا من النكهات والمكونات الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحظى به في مائدتك،يتمتع الجمبري بفوائد صحية تغنيه عن الكثير من الأطباق الأخرى، كما أنه سهل التحضير ويساهم في تقديم وجبة لذيذة ومغذية،أمل أن تجربوا هذه الوصفة وتستمتعوا بمذاقها الرائع وفوائدها.