يعتبر صوص الشوكولاتة من المكونات الأساسية التي تضفي طعماً مميزاً وشهياً على العديد من الحلويات، حيث يمكن استخدامه في تزيين الكعك، الآيس كريم، والفطائر،إن تحضير صوص الشوكولاتة يعتبر أمراً بالغ البساطة، حيث يمكن صنعه بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة،في هذا المقال، سنستعرض طرقًا متنوعة لتحضير صوص الشوكولاتة بأكثر من وصفة، مما يتيح لك الاختيار من بين الخيارات المتاحة لتناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
المقادير
- عشر ملاعق كبيرة بودرة كاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- نصف قالب زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء الخفق، نبدأ بإضافة الكاكاو مع اللبن البودرة ونقوم بخفق الخليط جيداً.
- ثم نضيف السكر مع استمرار الخفق حتى يمتزج بالكامل.
- بعد ذلك، نبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على عجينة ذات قوام طري.
- نقوم بإعداد قدر ونسكب فيه ماء حتى يبدأ بالغليان.
- ثم نضع وعاء زجاجي فوق القدر ونعيد إضافة الزبدة لتذوب.
- نضيف الخليط السابق على الزبدة المذابة ونستمر في تحريك المزيج حتى نحصل على قوام كريمي.
- بذلك يكون الصوص جاهزاً للاستخدام في صنع الكعك وتزيين الحلويات المختلفة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالشوكولاتة الخام
المقادير
- 500 جرام شيكولاتة خام.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب صغير زبدة.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نضيف الشيكولاتة الخام.
- ثم نضيف كوب الماء ونعمل على التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- بعد ذلك، نضيف السكر ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر أيضاً.
- عندما يذوب السكر، نضيف الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نرفع الوعاء عن النار ونضيف الفانيليا مع التحريك لعدة مرات.
- نترك الصوص يبرد حتى يصبح جاهزاً للاستخدام في الحلويات.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بكريمة الخفق
المقادير
- 100 جرام شيكولاتة داكنة مبشورة.
- نصف كوب كريمة لباني.
- ملعقة صغيرة عسل نحل.
- ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين الكريمة في وعاء على النار دون أن تصل لمرحلة الغليان.
- وبعد ذلك، نضيف العسل والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان.
- نضيف الشيكولاتة المبشورة مع التحريك حتى تندمج تماماً.
- ثم نرفع مزيج الشوكولاتة عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بتعبئة الصوص في برطمان ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
أسهل طريقة لعمل صوص الشوكولاتة
المقادير
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
- في قدر ذو قاعدة سميكة، نضع السكر والماء والقهوة والفانيليا ومسحوق الكاكاو.
- نحرك المكونات جيداً حتى تتجانس ويصبح لها قوام كريمي.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة باستخدام السكر البودرة
المقادير
- كوبان من سكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
الخطوات
- نقوم بخلط السكر البودرة مع الكاكاو في وعاء على نار هادئة.
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام سميك.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بكريمة الخفق
المقادير
- كوب شوكولاتة داكنة مذابة.
- كوب كريمة خفق ساخنة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- علبة كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
- نضيف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة الداكنة مع التحريك حتى تمتزج جيداً.
- تضاف الفانيليا مع كريمة الخفق حتى نحصل على قوام ناعم وأملس.
طريقة العمل لصوص الشوكولاتة للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- كوبان من اللبن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب كاكاو.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في وعاء على النار.
- نقلب المكونات جيداً حتى تغلي.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة للشيف أميرة شنب
المقادير
- كوب شوكولاتة داكنة مبشورة.
- كريمة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تسخن دون أن تغلي.
- ثم نضيف الشوكولاتة مع التقليب حتى تذوب وتتجانس.
- نرفع الصوص من على النار ونضيف الزبدة ونقلب جيداً.
- يترك حتى يبرد ويصبح جاهزاً للاستخدام.
طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالصوص
يعتبر الكيك من الحلويات المحبوبة التي تُعد بنكهة الشوكولاتة وتُزين بصوص الشوكولاتة،سنقدم لك طريقة عمل الكيك بصوص الشوكولاتة بالتفصيل لتجربتها في منزلك.
المقادير
- ثلاث بيضات متوسطة.
- كوب سكر كبير.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت.
- كوب كبير حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوبان كبيران من الدقيق.
مقادير الصوص
- كوب سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة نشا.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- في وعاء الخفق، نضيف السكر والفانيليا ونخفق جيداً حتى يتضاعف حجم الخليط.
- ثم نضيف الزيت والحليب مع التقليب الجيد.
- نضيف الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لدينا مزيج متجانس.
- يُصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
خطوات الصوص
- يخفق الزبدة مع السكر جيداً.
- يضاف الكاكاو والنشا على الخليط مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الخليط على النار مع التقليب حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- يرفع من على النار ثم تُضاف القشطة مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يترك الصوص حتى يبرد، وبعدها يُسكب على الكيكة ويُترك في الثلاجة حتى يتماسك.
في نهاية هذا المقال، نستنتج أن هناك طرقًا متعددة لتحضير صوص الشوكولاتة، وتتميز كل طريقة بمكونات فريدة ونكهة خاصة،إن تحضيره في المنزل ليس فقط ميسراً، بل يمنحك أيضاً القدرة على تخصيص الوصفة حسب ذوقك الشخصي،نتمنى أن تكون قد وجدت الوصفات المذكورة مفيدة وأن تجربها في إعداد الحلويات،نحن هنا دائماً لتقديم المزيد من الأفكار والوصفات التي تلبي احتياجاتك في الطهي.
