إن إعداد صدور الدجاج في الفرن يعتبر خيارًا شائعًا وكثيرًا ما يُفضل من قبل الكثيرين، إذ إن الدجاج يعد من البروتينات المفضلة لدى العديد من الأشخاص بجميع أعمارهم،تختلف أساليب تحضير الدجاج وطهيه إلا أن هناك أساليب خاصة تبرز نكهة صدور الدجاج، وتجعلها وجبة شهيّة ومحبوبة،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الطرق المختلفة لعمل صدور الدجاج في الفرن، لتلبية شغف عشاق هذه الوجبة الشهية.
تعتبر صدور الدجاج الطبق الأكثر شيوعًا بين جميع قطع الدجاج، وذلك يعود إلى سهولة تحضيرها وسرعة طهيها، بالإضافة إلى أنه يمكن طهيها بطرق متنوعة،وعند تحضير صدور الدجاج في الفرن، يمكن الحصول على نكهة مميزة وقوام شهي يترك أثرًا رائعًا على المائدة،في السطور التالية، سنتناول طرق عديدة لتحضير صدور الدجاج بالفرن، لذا تابعوا معنا لاكتشاف المزيد.
-
أولًا طرق عمل صدور الدجاج بالفرن
لتحضير طبق شهي ولذيذ من صدور الدجاج بالفرن، إليك المقادير الأساسية اللازمة لذلك
- خمسة قطع من صدور الدجاج.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- خمسة إلى ستة فصوص من الثوم المهروس.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
- كمية مناسبة من الملح، تملأ ملعقة صغيرة.
ثم نقوم بتحضير صدور الدجاج كما يلي
- نقوم بغسل قطع الدجاج بعناية وتجفيفها بشكل جيد مع إزالة الجلد.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود بشكل جيد.
- نخلط الثوم المهروس مع توابل الدجاج وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء مناسب ونتأكد من مزجها جيدًا.
- نضيف الملح، والهيل المطحون، والخردل، والبقدونس المفروم، ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى.
- في الخطوة التالية، نغمر قطع صدور الدجاج في المزيج ونفركها جيدًا بالتتبيلة.
- نغطّي الوعاء بورق النايلون، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تُشرب قطع الدجاج النكهات.
- بعد ذلك، نسخن الفرن ونجهز صينية مناسبة ونضع فيها طبقة رقيقة من زيت الزيتون.
- عند الانتهاء من النضج، نقوم بتقليب قطع الدجاج في الصينية بين الحين والآخر للحصول على لون ذهبي.
- يتم إضافة القليل من الهيل على وجه صدور الدجاج ومن ثم نغطي الصينية بورق الألومنيوم.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مناسبة لمدة تتراوح بين نصف إلى ساعة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
بهذا الشكل، ستحصل على طبق شهي من صدور الدجاج، جاهز لتقديمه وتزيين مائدتك،يمكنك التعرف على المزيد من الوصفات والتفاصيل عبر العديد من المصادر المتاحة.
-
ثانيًا طريقة عمل صدور الدجاج المتبلة المشوية على الشواية الكهربية
لإعداد هذه الوصفة، نحتاج إلى المقادير التالية
- كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظام.
- بصلة كبيرة مبشورة جيدًا.
- نصف رأس من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- عدد خمس حبات من الهيل.
- ثلاث أوراق من اللوري.
- ملعقة صغيرة من السبع توابل.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
للتحضير، نقوم بالخطوات التالية
- نغسل صدور الدجاج بشكل جيد ونفركها بكمية مناسبة من الملح والليمون والدقيق.
- نتركها في إناء مناسب لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بشطفها.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها جانبًا.
- نخلط الملح والبصل المبشور والكاري وزيت الزيتون والخل بشكل جيد.
- نضيف الهيل، والحليب، والتوابل، وعصير الليمون وورق اللوري إلى الخليط.
- نسخن شواية الكهربائية، ونضع الدجاج عليها.
- نقلّب قطع الدجاج لنضجها بشكل متساوي وللحصول على اللون الذهبي.
بعد ذلك، يتم تقديمها على المائدة للاستمتاع بألذ النكهات!
-
ثالثًا طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر في الفرن
لإعداد طبق صدر الدجاج بالزعتر، ستحتاج إلى
- وأربع قطع من صدور الدجاج.
- كوب من الزعتر المجفف.
- كوب من الزبد.
- كوب من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
يتطلب الطهي الخطوات التالية
- نمزج الزبد، والملح، والزعتر، والفلفل الأسود، وعصير الليمون بشكل جيد.
- نضيف صدور الدجاج إلى المزيج وندلكها جيدًا.
- نترك صدور الدجاج لتمتص التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- نحضّر صينية مناسبة ونضع فيها الدجاج والمزيج الجاهز.
- ندخل الصينية في فرن ساخن ونتركها حتى تنضج تمامًا.
بعد النضج، يمكن تناولها مع الأرز أو السلطة، والاستمتاع بالطعم الرائع.
-
طريقة عمل صدور الدجاج مع البطاطس في الفرن
تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية
- كيلو جرام من البطاطس.
- ست قطع من صدور الدجاج.
- حبتان من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
- ثمرة بصل مقطعة أيضًا إلى دوائر.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من اللبن.
- صفار بيضة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- أربع حبوب من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
إليك خطوات إعدادها
- نقطع البطاطس إلى شرائح دائرية ونغسلها جيدًا.
- نضع الشرائح في صينية وتوزيع البصل والطماطم فوقها.
- نضيف الكركم، والهيل، والملح، والفلفل والشطة الحمراء.
- نُضيف كمية مناسبة من الماء لتغطية البطاطس.
- نضع قطع الدجاج فوق الخضراوات.
- نقوم بتسخين الفرن قليلًا ثم ندخل الصينية للفرن.
- تحتاج حوالي ساعة ونصف لتصبح جاهزة.
- بعد النضج، نخرجها من الفرن ونوزّع مزيج صفار البيض والثوم المهروس والحليب والملح والفلفل.
- ندخلها للفرن مرة أخرى حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
وأخيرًا، صار طبق الدجاج بالبطاطس جاهزًا للتقديم، متمنين لكم شهية طيبة!
ومما لا شك فيه أن هناك بعض الأسرار في طهي صدور الدجاج سواء في الفرن أو على الشواية الكهربائية،من المهم أن تُجرّب و تُكتشف لتكون لديك خبرة في إعداد طبق دجاج مشوي كالأطباق التي يقدمها الشيفات المحترفين،أحد الأسرار الرئيسية هي “تتبيلة الماء والملح”؛ حيث إن نقع قطع الدجاج في مزيج الماء والملح قبل الطهي يساعد على إنضاجها بشكل أفضل ويحافظ على نعومتها، مما يجعلك تحصل على طعم رائع ولذيذ،لا تنسَ غسل الدجاج بالماء البارد وتنشيفه جيدًا قبل الطهي.
بذلك انتهى هذا المقال حول طرق عمل صدور الدجاج بالفرن،إذا كان لديك أي استفسارات أو تعليقات، فلا تتردد في تركها في الأسفل وسنكون سعداء بالإجابة عليها في أسرع وقت ممكن.
