تعتبر طريقة عمل الإندومي الجاهز في المنزل واحدة من الموضوعات التي تحظى بشعبية كبيرة في المجتمع، خاصة بين الأمهات اللواتي يسعين لتوفير طعام صحي وسريع لأطفالهن،إذ أن العديد من الأطفال والشباب يعتبرون الإندومي وجبتهم المفضلة نظرًا لمذاقه المميز وتنوع نكهاته، فضلاً عن سهولة تحضيره،إذ يكفي تسخين الماء، ثم فتح العبوة، إضافة المعكرونة والتوابل، وأخيرًا صب الماء الساخن،تتناول هذه المقالة تفاصيل طريقة تحضير الإندومي في المنزل مع نصائح مفيدة.
طريقة عمل الإندومي الجاهز في البيت
المكونات
- أدوسية وتسمى أيضاً المخروطة
- بودرة بصل
- بودرة ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- شطة بودر
- خليط من توابل فراخ أو لحم لتذوق أفضل
خطوات تحضير الإندومي
- نبدأ بتحضير المقادير المطلوبة من الأدوسية.
- نضع الأدوسية في الماء الساخن ونتركها لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج جيدًا.
- نضيف إلى الأدوسية بودرة الثوم، وبودرة البصل، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، والتوابل المختارة حسب الرغبة.
- نترك الخليط قليلًا حتى تتداخل النكهات، ثم نقوم بتقديمه في طبق مناسب،وبالهناء والشفاء!
يمكن أيضًا تجهيز الأدوسية في المنزل أو شراؤها من محلات الحلويات أو السوبر ماركت،كما يمكن تحضير بهارات الإندومي مسبقًا وحفظها لاستخدامها لاحقًا.
طريقة عمل الإندومي الجاهز في البيت باستخدام المعكرونة الإسباجيتي
المكونات
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- حوالي نصف كيلو غرام من المعكرونة الإسباجيتي.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- نبدأ بتجهيز وعاء ونضع فيه الماء على نار عالية حتى يغلي.
- عند غليان الماء، نقوم بإضافة المعكرونة، كما نستخدم في هذه المرحلة الفلفل الأسود والملح والكمون وملعقة كبيرة من الزيت ومكعب مرقة الدجاج.
- لتحضير نكهة الإندومي، نضع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، ونعيد مكعب مرقة الدجاج مع الشطة، ثم نضيف بودرة الثوم وبودرة البصل.
- نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتمازج.
- بعد ذلك نضيف النكهة إلى المعكرونة المسلوقة ونقلب مرة أخرى.
- نستمر في التقليب حتى تتشرب المعكرونة المكونات جيدًا، وبهذا تصبح الإندومي جاهزة للتقديم.
الإندومي
يعتبر الإندومي نوعًا من أنواع المعكرونة المجففة المشهورة، والتي تتميز بسرعة تحضيرها نظراً لوجود توابل محددة مخصصة لها،تعد الإندومي منخفضة التكلفة ولها طعم جذاب، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين،يتم تصنيع الإندومي في مصانع متخصصة، حيث يتم طهي المعكرونة وتجفيفها قبل تعبئتها مع التوابل.
كيف يتم صنع الإندومي في المصانع
مراحل صنع الإندومي في المصانع متعددة وتعتمد على دقة في الصناعة
- تصفية القمح حيث يتم تنظيف القمح من أي شوائب.
- إعداد العجين يتم خلط المواد الأولية مع الماء للحصول على العجين.
- كبس العجين حيث يتم تشكيل العجين ليصبح صفائح سهلة القطع.
- تقطيع العجين تقطيع الصفائح إلى خيوط رفيعة.
- التعريض للبخار يتم طهي الخيوط بالبخار عند حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية.
- إعداد القوالب طي الخيوط لتأخذ شكل قوالب صغيرة.
- القلي البسيط طهي القوالب باستخدام زيت النخيل.
- التبريد يتم تبريد القوالب إلى أن تصل إلى درجة حرارة مناسبة.
- وضع النكهات إضافة البهارات إلى القوالب قبل تعبئتها.
أضرار الإندومي
- الوزن تحتوي الإندومي على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية، مما قد يزيد الوزن عند الإفراط في تناولها.
- تأثيرات سلبية على الكبد قد تسبب الإندومي ضررًا للكبد والكلى بسبب احتوائها على مواد كيميائية مثل البروبيلين جليكول.
- تأثير على الصحة النفسية تشير الأبحاث إلى أن الناس الذين يكثرون من تناول الإندومي قد يعانون من مشاكل في الصحة النفسية.
- الصداع المستمر يمكن أن يتسبب تناول الإندومي في الإصابة بالصداع بسبب محتواها من الدهون.
- ضرر للجهاز العصبي تحتوي الإندومي على غلوتاميت أحادي الصوديوم، الذي يمكن أن يؤدي إلى ضعف في الذاكرة.
- خطر الإصابة بسرطان الدماغ يزعم أن تناول الإندومي بشكل مفرط يعرض الشخص لخطر الإصابة بسرطان الدماغ.
- تأثيرات سلبية على الكلى المكونات المصنعة قد تؤدي إلى تدهور وظائف الكلى.
- تأثير على القلب استهلاكها قد يؤثر سلباً على صحة القلب.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول قد يسبب الإفراط في تناولها ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- رفع ضغط الدم نظراً لاحتوائها على نسب عالية من الصوديوم، يجب على مرضى الضغط الحذر عند تناولها.
إلى هنا، قدّمنا في هذا المقال معلومات شاملة حول الإندومي، بدءًا من طريقة تحضيره في المنزل، مرورًا بطريقة تصنيعه في المصانع، ووصولًا إلى الأضرار المحتملة لتناوله بشكل مفرط،نأمل أن يكون هذا المقال قد أفادكم وعزز معرفتكم حول هذا النوع من الطعام الشائع.
