تُعتبر حلوى الجلاش الحلو صوابع واحدة من المسرات الشهية التي يرغب الكثيرون في الحصول على وصفاتها، وذلك نظرًا للمتعة التي تقدمها في المناسبات المختلفة،تعتبر تحضير الجلاش الحلو مجالًا سهلاً ومتاحة للجميع، إذ يمكن للسيدات القيام به دون الحاجة لمكونات مكلفة أو معقدة،إن تنوع وصفات الجلاش يتيح للجميع اختيار ما يناسب ذوقهم، سواء كان ذلك بإضافة المكسرات أو القشطة أو حتى الحشوات المالحة،بالغالب، يصبح الجلاش خيارًا مفضلًا للكبار والصغار على حدٍ سواء، مما يجعله طعامًا شهياً يُحضر في البيوت المصرية،في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير عدة أنواع من الجلاش الحلو، ونستفيض في شرح المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالمكسرات
تعتبر المكسرات من العناصر الأساسية التي تضفي طعماً لذيذاً على الأطباق وخاصة الحلويات، مما يزيد من الطلب على وصفات الجلاش الحلو صوابع بالمكسرات،إن تحضير هذه الوصفة يعد عملًا فنيًا يتيح للشيفات والمحبيين التجديد والإبداع بمكونات بسيطة.
مقادير الجلاش الحلو بالمكسرات
- عبوة من الجلاش.
- كمية مكسرات مطحونة متنوعة، ومُفضّل استخدام الفستق واللوز والبندق.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية مناسبة من السمن لتدهن بها العجين.
- وكمية من الشربات (القطر) حسب الحاجة.
طريقة تحضير الجلاش الحلو
- في البداية، نقوم بخلط المكسرات المطحونة مع القرفة والسكر في وعاء مناسب.
- ثم نُدهن الصينية بكمية من السمن المناسب، ونبدأ بفرد ورق الجلاش على سطح أملس، ثم نقطع ورقة الجلاش إلى نصفين وندهن كل نصف بالسمن.
- بعد ذلك، نفرد ورق الجلاش على طوله، ونضع مقدار من الحشوة في إحدى زوايا الجلاش، ونبدأ بلف الجلاش على شكل أصابع.
- نواصل العملية حتى ينفد الجلاش، ثم نرصه داخل الصينية، وندهن السطح بالسمن ونقطع الأصابع لنساعدها على النضج بشكل أفضل.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، بعد ذلك، نخرجها ونضيف الشربات على الفور.
في الفقرة القادمة، سنتحدث عن طريقة تحضير أصابع الجلاش الحلو بالقشطة، وهو نوع آخر يفضل الكثير من الناس الاستمتاع به.
طريقة عمل أصابع الجلاش الحلو بالقشطة
أصابع الجلاش المحشي بالقشطة تعد واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي تقدم عادةً في المناسبات،إن إضافتها للقشطة تجعلها أكثر طراوة ولذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات السعيدة،والآن سنستعرض كيفية إعدادها بشكل سهل.
مقادير الجلاش الحلو بالقشطة
- نصف عبوة من عجينة الجلاش.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من السمن الذائب.
- نصف كوب سميد.
- كوبان من الشربات أو القطر.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالقشطة
- نبدأ بفرد الجلاش على سطح أملس حتى يبرد، وفي نفس الوقت نُسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونحضر الصينية المناسبة.
- نقوم بخلط الحليب والسكر والسميد في وعاء ونضعه على النار حتى يغلي ويصبح قوامه ثقيلاً.
- بعد ذلك، نغطي الحشوة بكيس نايلون ونتركها حتى تبرد.
- ثم نعيد فرد الجلاش ونمسحه بالسمن، ونعمل على طي جوانب ورقة الجلاش عمليتين، مما ينتج عنه 3 طبقات.
- نضع الحشوة في الجزء الأسفل من العجينة، ونلفها على الحشو عدة مرات على شكل أصابع.
- ندخل الأصابع للفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نسكب الشربات ورش الفستق الناعم قبل التقديم.
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
تُعتبر طريقة إعداد الجلاش الحلو واحدة من طرق تحضير الحلويات التقليدية التي يفضلها الكثير،إن تنوع المكونات وطرق التحضير يجعلها إضافة مميزة للمائدة.
مقادير طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
- نصف كوب من المكسرات المطحونة.
- كمية من جوز الهند والزبيب حسب الرغبة.
- نصف كوب من السمن المذاب.
مقادير الشربات
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الجلاش الحلو
- نقوم بفرد الجلاش ونقطعه حسب رغبتنا.
- نخلط المكسرات جيداً في طبق.
- نقوم بوضع كمية من المكسرات فوق الجلاش، ثم نضع طبقة أخرى من الجلاش من جديد، ونكرر الخطوة حتى نحصل على 3 طبقات.
- نقوم بلف الجلاش المحشي ونعيده إلى الصينية المدهنة بالزيت.
- ندهن كل قطعة بالسمن المذاب باستخدام فرشاة، ثم نضعها في الفرن.
- نتركها حتى تصبح ذهبية، بعد ذلك نخرجها.
طريقة تحضير الشربات
- نُذيب السكر في الماء ونضعه على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا، ونتركه يغلي حتى يذوب السكر.
- بعد أن يغلي، نرفعه عن النار ونتركه ليبرد، ثم نقوم بسقي الجلاش بعد أن يبرد.
طريقة عمل الجلاش الحلو باللبن
تعد طريقة إعداد الجلاش الحلو باللبن واحدة من الطرق التي تفضلها العديد من السيدات، حيث يضيف اللبن طعماً مميزاً وقيمة غذائية،والآن سنعرض مكونات هذه الوصفة.
مقادير عمل الجلاش الحلو
- كمية سمن كافية لتدهن بها الصينية.
- كوب من اللبن المحلى بالسكر.
- كمية من السكر البودرة حسب الرغبة.
- كمية مكسرات حسب الذوق.
طريقة تحضير الجلاش الحلو باللبن
- نبدأ بدهن طبقات الجلاش بالسمن المذاب، ونفردها في الصينية.
- ثم نوزع المكسرات على طبقة واحدة من الجلاش، ثم نضيف طبقة ثانية، مع تكرار هذه الخطوة حتى نحصل على 3 طبقات.
- نقوم بتحضير اللبن المغلي ونحليه بالسكر.
- بعد خروج الصينية من الفرن، نضيف اللبن عليها ونرش السكر البودرة.
طريقة عمل الجلاش الحلو باللبن والبيض
مقادير عمل الجلاش الحلو
- عبوة من الجلاش.
- نصف كوب من السمن.
- كمية من المكسرات حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- كوب حليب.
مقادير الشربات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- فانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير الجلاش الحلو باللبن والبيض
- ندهن صينية بالسمن.
- نضع طبقتين من الجلاش في الصينية وندهنهم بالسمن.
- نقوم بإضافة طبقتين أخريتين من الجلاش مع وضع المكسرات.
- ثم نواصل تكرار الخطوات حتى تنتهي كمية الجلاش.
- ندهن السطح بالسمن، ثم نضيف الحليب فوق الخليط المقطّع إلى مربعات صغيرة ونتأكد من التشرب.
- ثم ندخل الصينية للفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل الشربات
- نبدأ بإذابة السكر في الماء ونضعه على نار متوسطة.
- حين الغليان، نضيف عصير الليمون مع الفانيليا.
- نترك الخليط حتى يذوب السكر.
- نرفع الشربات من على النار ونتركه ليبرد تماماً.
- وأخيراً، نسكب الشربات على الجلاش بعد أن يبرد.
طريقة عمل الجلاش صوابع مقرمش بالجبن
يُفضل بعض الأشخاص الجلاش بحشوة الجبن، إذ يكسبه مذاقًا خاصًا ويضمن توازناً في الطعم،لذا سنستعرض الآن كيفية تحضير الجلاش الحلو صوابع بالجبن.
مقادير عمل أصابع الجلاش بالجبن
- كمية مناسبة من ورق الجلاش.
- لحم مفروم أو دجاج مقطع أو كمية من الجبن، حسب الرغبة.
طريقة تحضير أصابع الجلاش المقرمشة بالجبن
- نقطع ورقة الجلاش إلى مربعات أو حسب الشكل المرغوب.
- نضع الحشوة على طرف مربع الجلاش ونلفه بنفس طريقة لف المحشي.
- ندهن حواف مربع الجلاش بالسمن لمنع انفصاله عند القلي.
- في قدر، نضع زيت للقلي على نار مرتفعة، ونضيف الجلاش ليصبح ذهبي اللون.
- نخرجه ونضعه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت.
- بإمكانك تقديمه ساخنًا أو دافئًا.
بهذا الأسلوب نكون قد استعرضنا أبرز طرق عمل الجلاش الحلو صوابع بجميع حشواته المختلفة،فلكل فرد ذوقه الخاص في إعداد هذه الحلوى الشهية، مما يجعله مناسبًا لكل الأوقات والمناسبات،نحن نستعرض هذه الوصفات لنساهم في إثراء المائدة العربية بحلويات متنوعة وسهلة التحضير تناسب الجميع.
