يُعد الجمبري من أشهر المأكولات البحرية المفضلة على مستوى العالم، حيث أنه ليس فقط لذيذًا، بل يعد أيضًا من الأطباق الرئيسية التي تُقدّم في العديد من الثقافات والمطابخ المختلفة،يحتوي الجمبري على قيم غذائية عالية، مما يجعله اختيارًا صحيًا للعديد من الأشخاص،في هذا المقال، سنتناول طرق تحضير الجمبري المشوي بشكل مفصل، مع استعراض لمقاديره وكيفية إعداده بطرق مختلفة، بالإضافة إلى أهمية الجمبري الغذائية وفوائده.
طريقة عمل الجمبري المشوي
- يُعتبر الجمبري أكلة مفضلة لكثير من الناس حيث يتمتع بنكهة مميزة،ليس فقط أنه لذيذ، بل يحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن التي تعتبر ضرورية لصحة الإنسان،بالرغم من وجود العديد من الوصفات لتحضير الجمبري، إلا أن طريقة الشواء تظل الخيار الأفضل من الناحية الصحية،سنستعرض هنا الطريقة المثلى لتحضير الجمبري المشوي بطرق متنوعة.
المقادير
- نحتاج إلى كيلو من الجمبري، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
- كما يتطلب الأمر ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقتين صغيرتين من البهارات المتنوعة، وملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة.
- نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من الثوم البودرة، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، ونحتاج إلى ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ونصف ليمونة.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بتنظيف الجمبري جيدًا ثم نفركه بالدقيق والملح، وبعدها نغسله بالماء والخل،هذا يساعد في إزالة أي رائحة غير مرغوب فيها.
- ثانيًا، نحضر وعاء ونخلط فيه كل من الكمون والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار، ثم نضيف الثوم البودرة والزنجبيل المطحون، بالإضافة إلى المستردة وصوص الصويا والكزبرة الجافة.
- نقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف الخل وعصير الليمون.
- نتبل الجمبري بهذا الخليط وندعه في الثلاجة لفترة تمتد إلى ساعة، أو أكثر إذا كان لديك المزيد من الوقت.
- نجهز صينية فرن ونضع الجمبري فيها، ثم نغطيها بورق الألومنيوم لضمان الاحتفاظ بالرطوبة أثناء الطهي.
- ندفئ الفرن، ثم ندخل الصينية فيه وندع الجمبري ينضج جيدًا حتى يكون لامعًا ومطهوًا تمامًا.
- بعد الانتهاء، نقدم الجمبري الساخن للاستمتاع بمذاقه الرائع.
طريقة شوي الجمبري على الجريل
المقادير
- كيلو من الجمبري المقشر، رأس كبيرة من الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- كما نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشير الثوم وفلفل البهار، ثم نضعهما في محضر الطعام مع باقي المكونات ونمزجها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نتبل الجمبري بهذا الخليط ونغطيه بشكل جيد،بعد ذلك، نجهز الجريل ونقوم بتسخينه وتدهنه بكمية قليلة من الزيت.
- نضع الجمبري على الجريل ونشويه جيدًا من الجانبين حتى يتغير لونه.
- وبذلك يكون الجمبري المشوي جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الجمبري المشوي المقشر
المقادير
نحتاج إلى كيلو من الجمبري المقشر، أوراق الريحان المجفف، وربع كوب من زيت الزيتون، وثلاث فصوص من الثوم المفروم، وثمرة من الفلفل الأحمر، وعصير ليمونة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، وملعقة من البهارات.
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد التتبيلة من خلال خلط عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والريحان والملح في محضر الطعام.
- نترك الجمبري في هذه التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة، ثم نضعه في الصينية وندخله الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد المرور بالوقت المطلوب، نقوم بتقديم الجمبري في طبق التقديم مع تقديمه ساخنًا.
قيمة الجمبري المشوي الغذائية
- يحتوي الجمبري على قيمة غذائية مرتفعة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، مثل السيلينيوم واليود والزنك.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على بروتينات صحية وأحماض دهنية مثل الأوميغا-3، التي تُساهم في تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الأزمات القلبية.
- رغم احتوائه على نسبة من الكوليسترول، إلا أن وجود الأحماض الدهنية الأخرى يساعد في تقليل المخاطر المرتبطة بالدهون الضارة.
تناولنا في هذا المقال طريقة عمل الجمبري المشوي، حيث استعرضنا مقاديره وكيفية تحضيره بطرق متنوعة، كما ألقينا الضوء على قيمته الغذائية العالية وفوائده،تعد الأطباق البحرية عمومًا، والجمبري بشكل خاص، خيارًا صحيًا ولذيذًا يمكن تضمينه في النظام الغذائي بسهولة.
