طريقة عمل العجة السورية تعتبر من الأطباق المحبوبة في العالم العربي، حيث تتميز بطعمها الشهي وفوائدها الغذائية،العجة السورية غنية بالخضروات التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية،في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد العجة السورية بطريقة مميزة، مع التركيز على المكونات، فوائدها الصحية، وطريقة التحضير،هذه الوصفة تعتبر خياراً مثالياً للوجبات العائلية، حيث تفيد صحتك وصحة أفراد عائلتك، وبالتالي تستحق التجربة.
طريقة عمل العجة السورية
المكونات
- 15 ملعقة من الطحين (بمعدل ملعقتين ونصف لكل بيضة).
- عدد 6 بيضات حجم كبير.
- بصلة مفرومة كبيرة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي 6 بيضات مع بصلة مفرومة وبقدونس، ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود والشطة، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الطحين تدريجياً حتى تحصلي على خليط كثيف.
- سخني طاسة على نار متوسطة وضعيها على النار مع 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- قسمي خليط البيض إلى ثلاث كميات متساوية لعمل 3 عجات بارتفاع 1 سم لكل منها.
- اسكبي أول كمية من الخليط، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق، ثم اقلبها على الجهة الأخرى لنفس المدة حتى تنضج.
- قدمي العجة مع الحساء الساخن ل نكهتها.
كما يمكن الاطلاع على مقال “طريقة عمل العجة المصرية” للمزيد من الوصفات.
فوائد المكونات الموجودة في العجة السورية
فوائد البيض
- مصدر غني بالفيتامينات مثل A, B5, B12, B2, B6, D.
- يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم، الفسفور، والسيلينيوم.
- يعزز صحة الدماغ بفضل مادة الكولين.
- يدعم صحة العيون بفضل مضادات الأكسدة مثل lutein و zeaxanthin.
- يساعد على بناء العضلات ويعتبر غذاءً مثالياً للمرأة الحامل.
فوائد البقدونس
- يحمي من عدة أنواع من السرطان.
- يخفف التهاب المفاصل والتورم.
- غني بفيتامين C الذي يوازن الجذور الحرة.
- يحمي القلب والشرايين.
فوائد البصل
- غني بفيتامين C والكروم، ويساعد في تنظيم سكر الدم.
- يحتوي على مادة QUERCETIN التي تحارب السرطان.
- علاج فعال لنزلات البرد.
- يخفف من مستويات الهيستامين في الجسم.
ختاماً، يعتبر طبق العجة السورية وجبة صحية ومغذية يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي،مع الفوائد الغذائية العديدة للاعتماد على مكونات طبيعية، يُنصح بتجربتها في المنزل،يمكن لكل عائلة الاستفادة من هذه الوصفة اللذيذة، واستكشاف فوائدها الصحية،العجة ليست مجرد طبق رئيسي، بل هي أيضاً تجربة غذائية غنية بالمغذيات المفيدة للجسم وصحة الإنسان العامة.
