تُعتبر الكيكة المصرية التقليدية واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العديد من البيوت المصرية، حيث تشكل جزءاً بارزاً من تراث المطبخ المصري،تُقدّم الكيكة في العديد من المناسبات، سواء كانت احتفالات عائلية، أو تجمعات مع الأصدقاء، أو حتى كجزء من وجبات الإفطار اليومية،تمتاز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة لكنه غنية بالطعم اللذيذ،في هذا المقال، سنتناول مكونات وطرق تحضير الكيكة المصرية، مع تسليط الضوء على أهم خطوات تحضيرها ليتمكن الجميع من الاستمتاع بها في منازلهم.
تتعدد طرق تحضير الكيكة المصرية، حيث يمكن إعدادها بنكهة البرتقال، الشوكولاتة، أو نكهات أخرى مفضلة،كما أن هذه الوصفات تعتبر اقتصادية، ولا تستهلك الكثير من الوقت، مما يجعلها خياراً مفضلاً للعديد من ربات البيوت والمبتدئين في فن الطهي،الآن، دعونا نستعرض مكونات وطريقة تحضير الكيكة المصرية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الكيكة المصرية اللذيذة
المكونات المطلوبة
- 3 عدد من البيض متوسط الحجم.
- باكو من الفانيليا البودر أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب واحد من السكر.
- باكو كامل من البيكنج بودر.
- باكو من محسن الكيك (الكيك شيف).
- كوب واحد من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الحليب.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول وعليه رشة صغيرة جداً من الملح.
- بشر ليمونة صغيرة.
للمزيد من التفاصيل عن الكيك
خطوات التحضير
- قبل أن تبدئي في أي خطوات لتحضير الكيك، يجب إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط، ضعي البيض، الفانيليا، والسكر، واخفقيه جيداً حتى يتكون لديك رغوة خفيفة.
- ثم أضيفي قشر الليمون واستمرّي في الخفق على سرعة عالية للحصول على خليط خفيف وهش.
- بعد ذلك، أضيفي الزيت أو الزبدة، واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي وكأنه ذو لون أفتح.
- اجمعي الدقيق مع البيكنج بودر ومحسن الكيك ورشة الملح، واخلطيهم جيداً، ثم أضيفيهم إلى خليط البيض واخلطي حتى تتكون عجينة سميكة.
- أضيفي اللبن الحليب واخلطيهم حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة وسهلة السكب.
- حضري صينية الكيك وقومي بدهنها بالزيت أو الزبدة ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيكة فيها.
- ادخلي الصنية في الفرن لمدة تقريباً 45 دقيقة، ولكن تجنبي فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
- عند انتهاء مدة الخبز، قومي بإخراج الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد، ثم غطيها بفوطة لكي لا تجف.
- يمكن تقديم الكيكة مع المشروبات الساخنة أو العصائر الباردة، وتزيينها بالكريمة أو جوز الهند، أو حتى الحشوة المفضلة.
طريقة عمل الكيكة المصرية بالبرتقال
المكونات المطلوبة لخليط الكيكة
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- 1 كوب من زيت الذرة.
- 5 عدد بيض كبير الحجم.
- رشة بسيطة من الملح.
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر
مكونات صوص البرتقال
- 1.5 كوب من السكر البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطبيعي.
- القليل من بشر البرتقال.
- قطرة أو اثنتين من اللون البرتقالي الخاص بالحلويات.
الطريقة
- لتحضير الكيكة، قومي بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء كبير.
- في وعاء الخلاط، قومي بوضع البيض مع السكر والفانيليا، واخفقيهم على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
- أضيفي الزيت بالتدريج مع عصير البرتقال، واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم، أضيفي خليط الدقيق والفانيليا وبشر البرتقال، وامزجيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ورّدي الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم ادخليها الفرن المحمّى مسبقًا عند 180 درجة لمدة ساعة تقريباً.
- بعد 35 دقيقة، قومي باختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا، تكون ناضجة.
- اخرجي الكيكة واتركيها تبرد على شبكة معدنية، ثم قدميها.
- لتحضير صوص البرتقال، امزجي السكر مع عصير البرتقال وبشر البرتقال واللون البرتقالي، وضعيها على قطع الكيكة وزينيها.
وفي الختام، لقد قدمنا لكم طريقة عمل الكيكة المصرية وكيفية تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل،هذه الوصفات ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا سريعة وسهلة التنفيذ، مما يجعلها مثالية لكافة المناسبات،نشجعكم على تجريبها في المنزل، ومشاركتها مع أسرتكم وأصدقائكم للاستمتاع بأوقات رائعة برفقة طعام شهي،لأي استفسارات، لا تترددوا في ترك التعليقات وسيكون من دواعي سرورنا مساعدتكم.
