يُعَدّ المايونيز من أشهر الصلصات المستخدمة عالميًا،تُستخدم هذه الصلصة كمرافق للعديد من الأطباق، ولا تكاد تخلو مائدة من وجودها، نظرًا لطعمها اللذيذ والملمس الكريمي الذي تضيفه للأطعمة،لتحضير المايونيز بالزبادي، يمكن استخدام طرق متنوعة تعزز من نكهته بشكل مختلف،سنستعرض في هذا البحث مجموعة من الوصفات السهلة لتحضير المايونيز بالزبادي، وذلك من خلال مجموعة متنوعة من المكونات والصيغ،هذه الوصفات تعتبر إضافة رائعة للمطبخ، ويسهل تنفيذها في منازلنا.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
المكونات
- 2 صفار بيض.
- 2 كوب زيت نباتي.
- علبة زبادي.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نقوم بإضافة المستردة مع صفار البيض، ونخفقهما جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- نبدأ بإضافة الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام ناعم.
- ثم نقوم بإضافة السكر، الخل، الفلفل والزبادي، مع التقليب برفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع المايونيز المحضر في وعاء محكم الغلق ونتركه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي بوصفة سهلة
المكونات
- نصف كوب لبن زبادي.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، ويتم خفقها جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نضع المايونيز المحضر في علبة للحفظ ونتركه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي بدون بيض
المكونات
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في الخلاط، نضيف الزبادي، الملح، والخل الأبيض، ونخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف زيت الزيتون بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام متماسك.
- يمكن تقديم المايونيز إلى جانب الأطعمة المختلفة.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي بالطريقة التقليدية
المكونات
- 2 كوب زيت نباتي.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة سكر.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نخلط المستردة مع صفار البيض في وعاء صغير.
- نبدأ بإضافة الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضيف السكر، الخل، والفلفل الأسود ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الزبادي مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- نصب المايونيز في برطمان محكم الغلق ونحفظه في الثلاجة.
الفوائد الصحية للمايونيز
- يساعد في التخلص من خلايا الجلد الميتة.
- يقوي الأظافر ويعمل على ترطيب البشرة.
- يعالج مشاكل الشعر ويقويه.
- يدعم صحة القلب ويقي من هشاشة العظام.
- يساعد في تعزيز الجهاز المناعي.
- يعمل كفاتح للشهية.
القيمة الغذائية للمايونيز
يمد المايونيز الجسم بالطاقة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية،في ما يلي القيمة الغذائية في ملعقة كبيرة من المايونيز
- السعرات الحرارية 57 سعر حراري.
- الدهون 4.91 جرام.
- الدهون المشبعة 0.72 جرام.
- الدهون غير المشبعة 2.646 جرام.
- الألياف الغذائية 0 جرام.
- السكر 0.94 جرام.
- البروتين 0.13 جرام.
- الكالسيوم 2 ملليجرام.
في الختام، نجد أن المايونيز يعتبر مكونًا رئيسيًا في العديد من الأطباق، كما أن تحضيره بطرق متنوعة باستخدام الزبادي يضيف نكهة ومذاقًا شهيًا،تعد الوصفات المذكورة مثالية للمطبخ الحديث، حيث يمكن إعدادها بسهولة وبوقت قصير،نرجو أن تكون هذه الوصفات قد أضافت قيمة جديدة لمعرفتك ومهاراتك في الطهي.
