تعد المكرونة واحدة من الأطباق الشهية التي تُعتبر جزءاً أساسياً من المأكولات العالمية،مع تنوع طرق تحضيرها، أثبتت قدرتها على التكيف مع مختلف المكونات الصحية،لذلك، يعتبر إعداد باستا بالخضار من أفضل الخيارات التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية،من خلال تناول الباستا المزينة بالخضار، يمكننا إضافة العديد من العناصر الغذائية الضرورية لمائدتنا، مما يساعد في تعزيز صحتنا بشكل كبير، وخصوصًا في مطبخنا العربي.
علاوة على ذلك، توفر المكرونة فرصة للاستمتاع بمذاقات جديدة، وكسر الروتين التقليدي الذي غالباً ما يحيط بوجباتنا،سنستعرض في هذا المقال طرقاً متعددة لإعداد باستا بالخضار بطريقة سهلة وبسيطة، مما يتيح للجميع الاستمتاع بوجبة غذائية متكاملة وصحية،دعونا نستكشف معاً هذه الوصفات المختلفة ونستمتع بإبداعات المطبخ.
طريقة عمل باستا بالخضار
تعتبر طرق تحضير المكرونة بالخضار من أروع الطرق التي تُضفي نكهة خاصة على هذه المكونات الصحية،من خلال إضافة الخضراوات، تتراوح الفوائد الصحية لهذه الوجبة بشكل كبير، مما يجعل منها خياراً مثالياً لكل الأفراد، سواء كانوا يتبعون حمية غذائية معينة أو يرغبون في تناول طعام صحي،إن إدخال الخضار في هذا الطبق يسهم في تعزيز القيمة الغذائية، فضلاً عن الطعم الشهي الذي يميزها.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأشخاص الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الوصفات الشهية لعمل باستا بالخضار، بما في ذلك شوربة الباستا بالخضار والدجاج حيث تجمع بين طعم المكرونة المميز والخضراوات المفيدة،من الضروري التعرف على الفوائد المتعددة لطبق المكرونة بالخضار، والتي تشمل
- الوقاية من أمراض القلب.
- تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.
- المساعدة في ضبط مستوى السكر في الدم بفضل محتواها من الكربوهيدرات.
- تحفيز إنتاج السيروتونين، الذي يعزز من شعور السعادة.
- الإحساس بالامتلاء والشبع الناتج عن احتوائها على السوائل.
إن هذه الفوائد تجعل من تناول باستا بالخضار خياراً مثاليًا للصحة العامة،لذلك، دعونا نغوص في عالم وصفات هذه الوجبات الرائعة.
طريقة تحضير شوربة المكرونة بالخضار
تعتبر شوربة المكرونة بالخضار واحدة من أشهى الطرق لتحضير هذه المكونات في المنزل،تُرَكَز هذه الوصفة بشكل أكبر خلال شهر رمضان الكريم، حيث يبحث الكثيرون عن وجبات خفيفة ومغذية في آن واحد.
المكونات
- كوب من صدور الدجاج المخلي والمقطع.
- نصف كوب من المكرونة المسلوقة.
- كوب من الباذنجان المقطع.
- كوب من الكوسا المقطعة.
- كوب من الجزر المقطع.
- فصين من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقتين من الدقيق.
- ملعقتين من الزبدة.
- الملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والثوم والبصل في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يمتزج جيدًا.
- تضاف قطع الدجاج مع التقليب لمدة عشر دقائق.
- نضيف الخضار ونستمر بالتقليب حتى تذبل.
- نضيف الملح والفلفل والأسطوانة.
- نسكب الماء الساخن في الوعاء.
- نضيف المكرونة ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
- نقدم الشوربة في أطباق عميقة، وبذلك نكون قد أعددنا وجبة شهية وصحية.
طريقة عمل مكرونة بالخضار والتونة
تقدم التونة مع الخضار طعماً لا يُقاوم،هذه الوصفة تجلب الكثير من الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز المناعة وتحفيز الطاقة،مع إضافة الخضار، يتضاعف نكهة ورائحة الطبق، مما يجعل طريقة عمل باستا بالخضار تجربة جديدة ولذيذة في كل مرة.
المكونات
- كوب من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو من المكرونة.
- حبة واحدة من الفلفل الملون المقطع.
- علبة من التونة، مصفاة من الزيت.
- كوب مبشور من الجبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب من البصل المقطع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
- نصفّي المكرونة وندعها جانباً.
- نضيف صلصة الطماطم والفلفل الملون والبصل والتونة والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نضيف الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير صينية مكرونة بالخضار
تعتبر صينية المكرونة بالخضار في الفرن واحدة من الوجبات الشهية والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل،إن التفكير في تجربتها واكتشاف نكهاتها المختلفة يجعلك ترغب في إعادة تحضيرها أكثر من مرة.
المكونات
- كيس من المكرونة حسب الحاجة.
- حبتان من الطماطم المقشرة، مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قرن فلفل أخضر مفروم.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب مبشور من الجبنة الموتزاريلا.
- كوب مبشور من الجبنة الشيدر.
- نصف كوب من البروكلي المسلوق، المقطع لقطع صغيرة.
طريقة التحضير
- يُسخن زيت الزيتون جيدًا في إناء.
- يضاف البصل، ويُقلب حتى يصبح طريًا.
- تضاف الفلفل وقطع الزيتون ومعجون الطماطم مع الملح والفلفل، ويُقلب جيداً.
- نضيف ربع كوب من الماء، ونهدّئ النار.
- نضيف الطماطم والبروكلي، ونغطيه لمدة عشر دقائق.
- تُوضع المكرونة في صينية، ويُوزع الخليط فوقها بالتساوي.
- يُوزع الجبن المبشور على الوجه بالكامل.
- ندخل الصينية الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تُخرج الصينية، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل السباجيتي بالخضار
يُعتبر السباجيتي من أكثر أنواع المكرونة شعبية في جميع أنحاء العالم،نكهاته المتنوعة تجعل من السهل تكييفه مع المكونات المختلفة،إضافة الخضار له تعطيه طعماً مميزاً وتجعل طريقة عمل باستا بالخضار أكثر جاذبية.
المكونات
- كيس من مكرونة السباجيتي.
- قرن من الفلفل الرومي الأخضر المقطع.
- بصلة مقطعة إلى أجنحة.
- فصان من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- جبنة موتزاريلا مبشورة، والكمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع الماء على النار حتى يغلي.
- يضاف إلى الماء البصل، الفلفل، السباجيتي والثوم والبقدونس والتوابل وزيت الزيتون.
- تُقلب المكونات مع بعضها، ثم تُغطّى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
- يُرفع الغطاء وتقلب المكونات مع بعضها لتتخلل النكهة.
- نتأكد من نضجها جيدًا، ثم نضيف الموتزاريلا المبشورة.
- تُغطى مرة أخرى، وتُترك لمدة خمسة دقائق حتى تذوب الجبنة.
- يُرفع الوعاء من على النار، ويُقدم ساخناً.
طريقة تحضير سباجيتي بالكوسا مع صلصة الطماطم
تعد هذه الوصفة ابتكاراً مميزاً للباحثات عن أسلوب جديد في تحضير المكرونة، خصوصاً الأكثار من الخضار لتحسين نكهتها.
المكونات
- نصف كيلو طماطم مقطعة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار، مُقطع إلى شرائح.
- 400 جرام من الحمص المعلب، مغسول ومصفى.
- ثلاث ثمرات كبيرة كوسا مقطعة طوليًا.
طريقة التحضير
- اسخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة واسعة.
- تضاف الطماطم وتحمر مع التحريك لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- أضف الفلفل الحار والحمص مع التقليب بدقيقة إلى ثلاث دقائق حتى يسخن.
- أضف الكوسا وتقلب المكونات لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
- تُقدم المكرونة ساخنة في أطباق التقديم.
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل والخضار
لا يمكن أن يخلو منزلاً من وصفات المكرونة بالبشاميل، نظراً لشهرتها الواسعة،كما يمكن تضمينها ضمن طريقة عمل باستا بالخضار لإضفاء لمسة جديدة.
مكونات صوص البشاميل
- Three ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب مبشور من الجبنة الموتزاريلا.
- كوبان من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
مكونات خليط المكرونة
- ثلاثة أكواب من المكرونة.
- كوب مبشور من جبنة البارميزان.
- كوبين من الصلصة الجاهزة.
- حبتين كبيرتين من الكوسا.
- نصف كيلو من الباذنجان.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الرومي.
- بصلة واحدة.
خليط الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الريحان.
- نصف ملعقة من الأوريغانو.
- نصف ملعقة من الزعتر.
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة في ماء مملح.
- يقطع الباذنجان والكوسا والفلفل والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء كبير نضع الزيت والباذنجان والكوسا والفلفل، مع الملح والثوم والبصل والفلفل الأسود الناعم والريحان.
- توضع المكونات في صينية فرن مع درجة حرارة 200 حتى تنضج الخضروات.
- تُضاف الصلصة إلى الخضار المقلية وتتقلب جيدًا.
- لإعداد البشاميل، نذوب الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونقلب.
- نضيف الحليب حتى يغلي.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والجبن.
- توضع طبقة من الخضار في الصينية، ثم طبقة من المكرونة، تليها طبقة من صوص البشاميل.
- تُدخل الصينية الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تُقدم ساخنة.
إن معرفة كيفية عمل باستا بالخضار ليس فقط مسألة طعام لذيذ، بل يعني إبداع وتجديد في الأطباق التي تعكس ذوقنا وشخصيتنا في المطبخ،مطبخ الباستا يفتح الأبواب أمام خيارات لا تنتهي من الإضافات، مما يعزز تجاربنا اليومية،لنبدأ الآن في الاستمتاع بتجهيز هذه الأطباق الرائعة بمكونات متنوعة.
طريقة تحضير المكرونة بالمشروم
تحظى المكرونة بالمشروم بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس، وبالأخص لذوي الأذواق الرفيعة،إن عدم استخدام الكريمة في هذه الوصفة يجعلها خياراً صحياً يدعمه العديد من الأشخاص،لذلك، من الضروري تعلم طريقة تحضيرها في المنزل في إطار طريقة عمل باستا بالخضار.
المكونات
- كيس من المكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوبين من السبانخ المفرومة.
- كوب واحد من المشروم الطازج المقطع.
- فصين من الثوم المهروس.
- ربع كوب مبشور من جبنة البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في وعاء على النار.
- يُضاف الثوم المهروس، المشروم والملح، وتُقلب المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق.
- يضاف السبانخ، ونستمر في التقليب.
- نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب كلاً منهم جيداً.
- تُقدم المكرونة في أطباق، وتُضاف جبنة البارميزان إلى الوجه.
طريقة عمل باستا بالخضار للنباتيين
تعد المكرونة بالزيتون والباذنجان خيارًا استثنائياً للنباتيين لذاتها ولما تحتويه من مكونات غذائية مميزة،بالإضافة إلى ذلك، ستظهر طريقة عمل باستا بالخضار لتكون بشكلٍ خاص مع إضافة الباذنجان.
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة واحدة من الباذنجان.
- فصين من الثوم.
- كيس من المكرونة.
- علبة من الطماطم.
- زيتون أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم ويُقلب جيدًا.
- يُضاف الباذنجان، ويُقلّب لمدة خمس دقائق حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الطماطم إلى الخليط، ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- تُقدم المكرونة ساخنة.
طريقة تحضير صينية مكرونة بالخضار والدجاج
تعتبر المكرونة بالخضار والفراخ من الوصفات الأكثر تفضيلاً عند اعتماد طريقة عمل باستا بالخضار،تجمع هذه الوصفة بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية العديدة.
مكونات سلق الدجاج
- ورقتان من ورق الغار.
- كيلو من صدور الدجاج الفيليه.
- بصلة صغيرة الحجم.
- عودين من القرفة.
- عبوتان من الحبهان.
مكونات عمل المكرونة
- كيس من المكرونة.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة، مقطعة لمكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
- نصف حزمة من البقدونس الطازج.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- مكعب واحد من مرقة الخضار.
- كوبين من الخضار المشكل المجمد.
طريقة التحضير
- يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، و يُسلق في الماء.
- نضيف الحبهان، القرفة، والبصل وورق الغار إلى ماء السلق.
- يُخرج الدجاج من ماء السلق بعد الانتهاء، ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- نضع بعض الزيت في إناء على النار.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُضاف الثوم.
- يُضاف الدجاج مع التقليب، ثم تُضاف التوابل والكاري والفلفل الأسود ومرقة الخضار وصلصة الطماطم، مع التحريك جيدًا.
- تُضاف الطماطم والخضار المجمد ومرق الدجاج.
- يُترك الخليط على نار هادئة ليصل إلى القوام السميك.
- نضيف البقدونس، بعد رفعه من النار.
- تُسلق المكرونة في مرق الدجاج وتصفى.
- تُضاف المكرونة إلى الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يُقدم الطبق ويُزين بالبصل الأخضر.
تحضير مكرونة دايت بالخضار
يبحث الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية عن طرق تحضير باستا بالخضار تتوافق مع نظامهم الغذائي،لذلك، سنقوم بإعداد وصفة مغذية وصحية في نفس الوقت.
المكونات
- كيس من المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- حبتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
- قرن من الفلفل الرومي الأحمر المقطع.
- بصلة صغيرة.
- نصف حبة باذنجان صغيرة، مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- تُوضع كل الخضار في صينية، ثم يُضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- تُسلق المكرونة في إناء على النار حتى تنضج.
- نضع الخضار فوق المكرونة، ثم نضيف النعناع.
- يُقدم الطبق ساخنًا.
طريقة عمل معكرونة بيني بالخضار
تعتبر مكرونة بيني بالسبانخ والجبنة الفيتا واحدة من الوجبات الشهية التي تُشعر متبع الحمية بالامتلاء، دون حرمان، مما يجعله خيارًا مثاليًا.
المكونات
- كيس من مكرونة البيني.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- كوب ونصف من الطماطم الصغيرة.
- حزمة من السبانخ.
- كوب إلا ربع من شوربة الدجاج الخالية من الدهون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
طريقة التحضير
- تُسلق المكرونة في الماء المغلي بدون زيت أو ملح.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل مع التحريك لمدة 4 دقائق.
- يُضاف الثوم مع التحريك لمدة 30 ثانية.
- تُضاف الطماطم والشوربة وتُقلب لمدة 5 دقائق حتى تطرى الطماطم.
- يُهرس الطماطم جيدًا مع ملعقة خشبية، ثم نضيف السبانخ ونتقلب حتى تذبل الأوراق.
- تصفى المكرونة وتُخلط مع الصلصة في وعاء.
- تُنكه الوجبة بالملح والفلفل الأسود، وتُزين بالجبنة الفيتا.
في النهاية، يُعتبر إعداد باستا بالخضار تجربة ممتعة وملهمة تتجاوز مجرد تناول الطعام، بل تمتد لتكون وسيلة لجمع الأصدقاء والعائلة حول مائدة واحدة،من خلال هذا المقال، نكون قد استعرضنا مجموعة من الوصفات المختلفة التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت،دعونا نبدأ في إعداد هذه الوصفات في منازلنا لنضفي نكهات جديدة إلى أطباقنا ونحافظ على صحتنا في الوقت نفسه.
