تعتبر حلويات السميد من الحلويات الشرقية المشهورة التي يفضلها الكثيرون، حيث تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة،في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير حلى السميد والحليب المحموس بمكونات سهلة ومتاحة في كل منزل،كما سنستعرض طرق متنوعة لعمل هذا الطبق الشهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات أو لجلسات العائلة والضيوف،تابعوا الفقرات التالية لاكتشاف وصفات متنوعة، وطرق التحضير الأساسية وفرص الابتكار.
طريقة عمل حلى السميد والحليب المحموس
المكونات
- كوب ونصف دقيق سميد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز الهند.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب والسميد في قدر على النار متوسطة الحرارة.
- يحرك الخليط جيدًا حتى يتحمص السميد ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
- ثم يضاف السكر وجوز الهند مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- يرفع القدر عن النار وتضاف القشطة، ثم تخلط المكونات مرة أخرى حتى يتم الحصول على قوام متناسق.
- تسكب العجينة في صينية متوسطة الحجم، ثم تدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتجمد وتتماسك.
طريقة سهلة لتحضير حلى السميد والحليب
المكونات
- 3 أكواب سميد.
- 3 أكواب لبن قليل الدسم.
- كوب بديل السكر.
- نصف كوب ماء ورد.
- نصف كوب من المارجرين.
طريقة التحضير
- في قدر، نضع المارجرين على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب.
- نضيف باقي المكونات ونقلب باستمرار حتى نحصل على مزيج كثيف.
- يسكب في القالب ويقدم ساخنًا للصحة والذوق.
حلى السميد المحموس
المكونات
- نصف كوب سكر.
- كوب كبير حليب بودرة.
- علبة قشطة.
- كوب سميد ناعم.
- نصف علبة حليب محلي.
- أربع قطع جبنة كيري.
- نصف كوب كبير نوتيلا.
للتزيين
- علبة لبن محلى مكثف.
طريقة التحضير
- يوضع السميد والسكر مع اللبن البودرة في قدر على نار متوسطة.
- تحرك جميع المكونات حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبي.
- يسكب الخليط في وعاء آخر ونضيف القشطة مع التقليب حتى تعجن.
- ثم يضاف الحليب المحلى مع الاستمرار في العجن.
- تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ترص الكرات في طبق التقديم.
- في وعاء الخلاط نضيف قطع الجبن مع علبة الحليب المحلى وتخلط حتى يصبح القوام ناعمًا.
- يصب الخليط فوق كرات السميد وتزين بالنوتيلا.
حلى السميد بالشوكولاتة
المقادير
- كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب سكر بودرة.
- علبة قشطة.
- ست حبات جبنة كيري.
- ربع كوب زيت نباتي.
- علبة حليب محلى مكثف.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر والسميد في وعاء على النار، مع التحريك المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يسكب خليط السكر والسميد في وعاء آخر ويترك حتى يبرد.
- ثم يضاف الزيت والقشطة مع عجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
- يفرد العجين في صينية بشكل متساوي.
- ندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء الخلاط، نخلط قطع الجبن والحليب المحلى والنسكافيه ونخفق جيدًا.
- يسكب الخليط فوق حلى السميد وندخلها الثلاجة مرة ثانية.
طريقة عمل حلى السميد البارد
تحضير حلى السميد البارد بمكونات مختلفة، حيث يمكن إعداده بالقشطة أو بالقشطة واللوز، وكل منها يتميز بمذاق فريد،كما يمكن تزيينه بالفستق أو الشوكولاتة أو الزبيب،وفيما يلي نقدم طرق مختلفة لعمل السميد البارد، بحيث تناسب جميع الأذواق.
مقادير حلى السميد البارد
- كوب ونصف كبير سميد ناعم.
- كوب لبن بودرة.
- كوب كبير سكر بودرة.
- 2 علبة كريمة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- علبة بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب فستق مجروش.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يتم إضافة السميد ويوضع على نار هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يسكب السميد المحمص في وعاء آخر.
- ويضاف الحليب في نفس الوعاء ونحركه حتى يتغير لونه.
- يضاف السميد إلى الحليب، ثم يضاف السكر البودرة والكريمة، وتقلب جميع المكونات حتى تمتزج بشكل كامل.
- في وعاء عميق، تضاف القشطة والزيت وماء الورد والسكر والفانيليا، وتخفق المكونات جيدًا.
- يضاف المزيج إلى خليط السميد، وتقلب جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة طرية.
- توزع نصف العجينة في صينية، ويضاف عليها قطع البسكويت السادة.
- ثم تضاف باقي عجينة السميد على البسكويت، ويوزع الفستق على وجه الصينية.
- يزين بالشوكولاتة المبشورة ويدخل الثلاجة لمدة ساعة.
يتميز حلى السميد والحليب بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ، وهو من أشهر أطباق الحلويات في بلاد الشام، ويقدم كوجبة خفيفة.
طريقة عمل حلى السميد والحليب
مقادير حلى السميد والحليب
- 4 أكواب لبن سائل.
- كوب سميد ناعم.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة مستكة.
- ملعقة ماء ورد.
- 2 علبة قشطة.
- نصف كوب فستق مطحون.
مقادير القطر
- كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب ودقيق السميد والمستكة في وعاء على نار هادئة.
- ثم نضيف السكر وماء الورد مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام سميك.
- يفرد الخليط في قالب التقديم ويدخل الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- نضيف القشطة ويرش الفستق الحلبي على الوجه.
تحضير القطر
- يضاف السكر والماء وعصير الليمون مع بعض وتوضع على نار مع التحريك حتى يصبح جاهزًا.
- يضاف القطر على قطع السميد.
طريقة عمل حلى السميد بالكاكاو
المقادير
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة نسكافيه.
- علبة حليب محلى مكثف.
طريقة التحضير
- يحمص السميد على نار متوسطة.
- نضع السميد في وعاء العجن.
- ثم نضيف جميع المكونات ونعجن الخليط جيدًا.
- بعدها يضاف الحليب المكثف ونخلط حتى تتماسك العجينة.
- ندعها تبرد ثم نشكل العجينة كرات.
- نضغط على كل كرة ونشكلها بقطع الشوكولاتة أو النوتيلا.
طريقة عمل حلى السميد بالحليب والقشطة
مقادير الحليب والقشطة
- أربع أكواب حليب سائل.
- كوب قشطة.
- ملعقة ماء زهر.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون.
مقادير الطبقة الثانية
- كوب دقيق سميد خشن.
- كوب وربع حليب.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ربع كوب زبدة.
- كوب فستق حلبي مطحون.
- قطر.
الخطوات
- يوضع الحليب في وعاء على النار ويترك حتى يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون حتى يتكتل الحليب وينفصل القشطة.
- نصفي القشطة من الماء ونضعها في وعاء آخر عميق.
- نضيف ماء الزهر وكوب القشطة ونخلط المكونات جيدًا.
- يغطى الوعاء بالنايلون ويدخل الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- يضاف السميد مع الزبدة في وعاء على النار ونحرك حتى نحمص السميد حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف السكر والحليب بالتدريج ونحرك حتى يتشرب السميد الحليب والسكر.
- نرفع السميد من على النار ونضيف الفستق الحلبي.
- يصب الخليط في طبق التقديم ويترك حتى يبرد.
- تفرد القشطة فوق الخليط وترش بالفستق والقطر، وبالهنا والشفا.
حلى السميد المحموس
- 2 كوب سميد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 علبة قشطة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
مقادير تزيين حلى السميد
- 12 قطعة جبنة كيري.
- 2 كوب ونصف من الحليب المكثف.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
طريقة التحضير
- يوضع السميد على النار ونقلبه حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي.
- تخلط القشطة مع الزيت جيدًا.
- يوزع الخليط في صينية الفرن.
- توضع الجبنة الكيري مع النسكافيه في الخلاط وتضرب جيدًا حتى تتجانس.
- يوزع المزيج على وجه الصينية وتدخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
- يقدم حلى السميد في طبق التقديم بعد أن يبرد.
طريقة تحضير حلى السميد والحليب المحموس بمكونات بسيطة
المقادير
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- نصف كوب جوز الهند.
- علبة قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- يوضع السميد مع الحليب في قدر على النار ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي.
- يضاف السكر وجوز الهند والزيت مع الاستمرار في التقليب.
- يرفع الخليط من على النار ويضاف القشطة وتقلب لتصبح عجينة متماسكة.
- يوزع الخليط في صينية ويدخل الثلاجة لتقدم باردة.
في الختام، نأمل أن نكون قد وفينا في عرض وتقديم العديد من طرق عمل حلى السميد والحليب المحموس المختلفة، والتي تتميز بسهولة التحضير ومكونات بسيطة متوافرة في كل مطبخ،تعتبر هذه الحلويات من الوجبات المحببة للكثيرين، وهي مثالية للمناسبات المختلفة ولتقديمها للضيوف،نتمنى أن تستمتعوا بتحضيرها وتقديمها لعائلاتكم وأصدقائكم.
