يعتبر الدجاج بالسمسم من الأطباق الشهية التي يتميز بها المطبخ الصيني، حيث يحتوي على مكونات غنية بالنكهات وفوائد غذائية متعددة،يتميز هذا الطبق بسهولة التحضير وسرعته، مما يجعله خياراً مثالياً للعائلات المزدحمة،يساهم تنوع المكونات في تعزيز القيمة الغذائية وتقديم طبق شهي يمكن أن ينال إعجاب الجميع،في هذا المقال، سوف نتناول تفاصيل طريقة إعداد الدجاج بالسمسم على الطريقة الصينية مع استعراض المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق نتيجة مبهرة.
طريقة عمل دجاج بالسمسم على الطريقة الصينية
تعتبر الصين من الدول المعروفة بتميزها في فنون الطهي وإعداد الوجبات اللذيذة، ولعل الدجاج بالسمسم هو واحد من أشهر هذه الأطباق،تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وتنوع مكوناتها الصحية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
لتحضير هذه الوصفة، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل،إليكم قائمة بالمكونات المطلوبة
- نصف كيلو من الدجاج الخالي من العظم، مع ضرورة فصل الصدور.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الكورن فلاور.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- زنجبيل طازج أو بودر.
- بصلة صغيرة مهروسة.
- بصلة خضراء مع سمسم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الصويا صوص.
- كوب من الماء.
طريقة إعداد الدجاج الصيني بالسمسم
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم،نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والنشا مع خلطهما جيدًا، ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط حتى تتغطى بالكامل.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف كمية من الزيت، نقلي قطع الدجاج حتى يتحول لونها إلى الذهبي المقرمش.
- نعيد طاسة أخرى على النار حتى تسخن، ثم نضيف كمية من زيت السمسم، ثم نضيف البصل ونتقليب جيدًا.
عندما يتحول لون البصل إلى الشفاف، نضيف الثوم ونستمر في التقليب ثم نضع ملعقة من الصويا صوص.
- بعد إضافة المكونات السابقة، نستمر في التقليب ثم نضيف الزنجبيل والبصل الأخضر المقطع شرائح،نضع قطع الدجاج ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
- نثر السمسم على الوجه ونقدم الطبق مع الأرز الأبيض كوجبة رئيسية.
طريقة تحضير الدجاج الصيني بالسمسم والعسل
تعتبر طريقة عمل الدجاج بالسمسم على الطريقة الصينية مع العسل من أبسط الطرق الرائعة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية،لتحضير هذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية
- نصف كيلو من صدور ووراك الدجاج منزوع العظم.
- نصف كوب من العسل الطبيعي.
- نصف كوب من الصويا صوص.
- سبع ملاعق من زيت الطعام.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان من الكورن فلاور.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقتان من السمسم.
- بعض أوراق النعناع والريحان للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء عميق، ثم نضيف النشا حتى يذوب،نضيف العسل ومبشور الزنجبيل مع الصويا صوص ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضع قطع الدجاج في وعاء آخر ونضيف البيض مع الخل والدقيق، ثم نضيف الخليط السابق ثم نقوم بالتقليب جيدًا.
- نضع الزيت في مقلاة ونتركه على نار هادئة، ثم نقلي قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى تتحمر.
- نأخذ الدجاج ونضعه في مقلاة أخرى، نضيف إليه الصويا صوص ونطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك الصوص.
- نضع السمسم فوق الدجاج ونغطي الطاسة لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم نقدمها مع الأرز الأبيض مع تزيينها بأوراق الريحان والنعناع.
الطريقة الصينية لعمل الدجاج بالسمسم والسكر
تتطلب طريقة عمل الدجاج بالسمسم الياباني توفير مجموعة جديدة من المكونات، ومن أبرزها
- سبع صدور من الدجاج المنظفة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
- 12 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- 6 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوبان من النشا.
- 8 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من بودر الثوم.
- كمية مناسبة من السمسم.
- 4 ملاعق كبيرة من الكورن فلاور.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- قم بتهيئة الفرن على درجة حرارة 180 قبل إدخال الصينية للفرن.
- قم بتحضير الخلطة الخاصة بالدجاج عبر خلط العسل والكاتشب جيدًا ثم إضافة السكر الأبيض والسكر البني مع التقليب.
- بعد ذلك، نضيف الخل الأبيض والصويا صوص مع الخلط جيدًا ثم إضافة باقي المحتويات.
- نقوم بإضافة الدجاج إلى مزيج النشاء، نقليه في مقلاة حتى يتحمر.
- نضع الدجاج في صينية الفرن، ندهنه بالزيت ونضيف إليه خليط الصلصة، ثم نتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ثم نخرجها لتبرد ثم ننثر عليها السمسم.
إن تحضير الدجاج بالسمسم على الطريقة الصينية يُعد فرصة سانحة للاستمتاع بوجبة مغذية ولذيذة، كما أنه من السهل تحضيرها في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل،تعتبر هذه الوصفة خيارًا متميزًا لضيوفك وأفراد أسرتك.
