تُعتبر الشاورما واحدة من أشهر الوجبات السريعة التي يحبها الكثيرون في جميع أنحاء العالم، وهي مرتبطة في العديد من الثقافات بالوجبات السريعة والشهية،تحظى الشاورما بشعبية خاصة بين الأسر حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وبطرق متنوعة،يعد إعداد الشاورما في المنزل تجربة مفيدة، حيث يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة،في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير شاورما اللحمة كالمطاعم، وسنوضح جميع التفاصيل اللازمة لإعدادها بشكل احترافي، مما يمنحكم تجربة تناول طعام لذيذة وممتعة،
طريقة عمل شاورما اللحمة زى المحلات
تتميز شاورما اللحمة بسرعة وسهولة تحضيرها، إذ تفضل العديد من السيدات تحضيرها في المنزل،من خلال هذا المقال، سنقدم لكم خطوات مفصلة تحاكي الطريقة التي تُعد بها في المطاعم، مما يساعدكم على الحصول على طعم مميز يستمتع به الجميع،إلى جانب ذلك، يمكنكم تنويع النكهات بإضافة مكونات خاصة بكم، وجعل وجبة الشاورما مثالية للعائلة.
يمكنكم أيضاً الاطلاع على طريقة عمل شاورما اللحمة العربية مع صلصة الطحينة
نصائح عند تحضير الشاورما
لاختيار نوع اللحم المناسب لشاورما اللحمة، يُفضل استخدام لحم العجل الطازج أو المحصوص،تأكد من اختيار قطع خالية من الدهون الزائدة، كما يسهل تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد،كمية الخضار كذلك مهمة، ويمكنكم استبدالها حسب الذوق الشخصي، مثل استخدام أو عدم استخدام البصل أو الخس،ستساعدك هذه النقطة على تحضير شاورما مفصلة بحسب ما يفضله أفراد عائلتك.
تحضير تتبيلة شاورما اللحم
- كيلوجرام لحم مقطع إلى شرائح رقيقة.
- حبتان بصل متوسط، مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب عصير ليمون ومقدار مماثل من الخل الأبيض.
- ربع كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة وجوزة الطيب.
- ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
طريقة تحضير تتبيلة شاورما اللحم
لتحضير التتبيلة، يُمزج عصير الليمون مع الخل والثوم المهروس والملح والفلفل وزيت الزيتون، بالإضافة إلى إضافة البهارات والقرفة وجوزة الطيب،يُضاف البصل المقطع ثم تُضاف شرائح اللحم، ويُترك الخليط لينقع لمدة 8 ساعات على الأقل لضمان تشرب اللحم بالنكهات المتنوعة.
بعد ذلك، يُحضر اللحم في صينية مُغطاة بورق الألمنيوم ويُدخل الفرن لمدَّة نصف ساعة على حرارة 200 درجة مئوية، مما يؤمن له الطهي المناسب.
مكونات طريقة تحضير شاورما اللحمة
يُستخدم في تحضير هذه الشاورما
500 جرام من لحم العجل، مقطع إلى شرائح رقيقة.
حبة ليمونة مقطعة إلى شرائح.
نصف برتقالة مقطعة دون تقشير.
ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الزبادي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ربع ملعقة من السبع بهارات.
ورشة بسيطة من الحبهان المطحون.
من الممكن أيضاً إضافة أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
مقادير شاورما اللحمة بطريقة فاطمة أبو حاتي
تتضمن المقادير
نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح.
نصف كوب من الخل الأبيض ومقدار مماثل من الزيت.
ملعقة كبيرة من المستردة.
ملعقة كبيرة من البصل البودر.
ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
رشات بسيطة من الكركم والقرفة والحبهان المطحون.
ملح وفلفل حسب الرغبة، مع رشة صغيرة من السكر.
بالإضافة إلى الخضار التي تُضاف إلى الشاورما مثل
حبتين بصل مقطع إلى شرائح.
فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
طماطم مقطعة إلى شرائح.
بقدونس وربع كوب من الخل.
طريقة تحضير الشاورما
- في وعاء، يُمزج الملح والفلفل والثوم والبصل البودر والبهارات والقرفة والمستردة،ثم يتم إضافة الخل والزيت، ويتم تحريك المكونات جيداً قبل إضافة اللحم، وتركه للمرور 6-8 ساعات.
- يُسخن الزيت في المقلاة، ثم يُضاف اللحم تدريجياً ويُقلب حتى ينضج بالكامل،من ثم توضع بين طبقات طعام.
- في نفس المقلاة يجب إضافة البصل والخل حتى يذبل البصل، ثم تُضاف الخضار الأخرى مثل الفلفل والطماطم وتركها،يُقلب جيداً حتى تنضج جميع المكونات.
- يُقدم مع العيش وسلطة الطحينة، ويمكنك تحميصها باستخدام الجريل.
كما يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل الملوخية السورية بألذ طعم ولا أروع
القيمة الغذائية للشاورما
تعتبر الشاورما غنية بالمكونات الغذائية، حيث يحتوي 100 جرام منها تقريبا على 500 سعر حراري، مما يجعلها تكاليف عالية من العناصر الغذائية.
تتمتع بتركيز عالٍ من البروتينات، بالإضافة إلى نسبة جيدة من الدهون والكربوهيدرات،الفوائد الغذائية تشمل الحديد والمغنيسيوم والفيتامينات،يمكن تناول الشاورما كجزء من نظام غذائي متوازن عند إعدادها بشكل صحي.
فوائد الشاورما للرجيم
يعتقد البعض أن الشاورما ليست مناسبة للرجيم، لكن بإعدادها بالطريقة الصحيحة، يمكن أن تصبح جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن،بإعدادها بشكل محلي، يمكن التحكم في مكوناتها مما يسمح بإجراء تعديلات تناسب حمية إنقاص الوزن.
مكونات شاورما اللحم للرجيم
تحتاج شاورما الرجيم إلى
كيلو من اللحم، مقطع بشكل رقيق ومنزوع الدهون.
حبتين بصل مقطعتين جوانح.
أصناف متنوعة من الفلفل الملون، مقطعة.
حبتين طماطم مقطعتين بشكل صغير.
علبتين زبادي خالي الدسم.
بهارات اللحم وبهارات الشاورما.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
فلفل أسود وملح وكمون حسب الرغبة.
زيت نباتي لتحضير الشاورما.
طريقة عمل شاورما اللحمة للرجيم
- بعد تقطيع اللحم، يُمزج مع جميع المكونات ما عدا البصل و الخضار، ثم يُترك لمدة ساعتين لتتشرب التتبيلة.
- قوموا بتسخين الثلاث ملاعق الزيت في المقلاة، ثم يُضاف البصل حتى يذبل ثم يُضاف اللحم مع التتبيلة.
- قلب المكونات جيداً ثم قدم الشاورما مع الخبز أو التوست الأسمر وطبق السلطة.
وفي النهاية، لقد استعرضنا في هذا المقال العديد من الطرق لتحضير شاورما اللحمة كما تُعد في المحلات والمطاعم الكبرى بطريقة بسيطة وسريعة،نتمنى أن تحظى بتجربة طهي ممتعة، وأن تكون الشاورما التي تحضرها مميزة ولذيذة.
