تعتبر شوربة الجمبري واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، إذ تتميز بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية العديدة،يعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالفسفور والكالسيوم، وهما عنصران ضروريان للحفاظ على صحة الأعصاب،إن شوربة الجمبري، والتي تُعرف أيضاً بشوربة السي فوت، تجمع بين النكهات المتعددة والمكونات الغذائية التي تحقق توازناً غذائياً جيداً،في هذا المقال، سوف نستعرض طرق تحضير شوربة الجمبري المختلفة، مع التركيز على المكونات والخطوات الأساسية لتحضير طبق شهي ومغذي.
طريقة عمل شوربة الجمبري
تُعد شوربة الجمبري واحدة من أكثر الأطعمة صحية وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات،تُعتبر هذه الشوربة مثالية لمواجهة فصول السنة الباردة، إذ تمد الجسم بالدفء والطاقة،هي خيار مثالي لتكون وجبة رئيسية أو كطبق جانبي،إليكم المكونات الأساسية لتحضير شوربة الجمبري.
المكونات
- نصف كيلو جرام من الجمبري متوسط الحجم مع القشرة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ورق لورا مجفف.
- اثنان من حبات المستكة والحبهان.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- نصف حزمة من الكرفس الأخضر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
- عود من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير
- قم بتنظيف الجمبري جيداً وتأكد من تقشيره بصورة صحيحة.
- أحضر قدرًا على النار وضع فيه ملعقة من زيت الزيتون ثم أضف حبات المستكة والحبهان وحركها جيداً، ثم أضف قشور الجمبري.
- أضف حوالي أربعة أكواب من الماء إلى القدر واترك الخليط حتى يغلي جيداً.
- بعد غليان الماء مع المكونات، أضف البصل والثوم المفرومين وورق الكرفس وورق اللورا، واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة للحصول على مرق لذيذ من قشور الجمبري.
- احضر قدراً آخر وضع فيه ملعقتين من زيت الزيتون وأضف الجمبري وقلّبه لمدة دقيقتين.
- ثم أضف الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر إلى الجمبري واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك، أضف مرق قشر الجمبري إلى المكونات مع معجون الطماطم والبهارات، واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- تقدم الشوربة ساخنة مع الكزبرة المفرومة وقطع الليمون، ويمكن تجهيز طبق من الأرز بجوارها للحصول على طبق رئيسي متكامل.
- تمتع بشوربة الجمبري الساخنة مع قطع الليمون الأخضر واستمتع برائحة الأطباق البحرية الشهية.
يمكنك أيضاً التعرف على طرق تحضير الجمبرى المقلى أو المسلوق بمختلف الطرق.
طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم
إذا كنت ترغبين في تحضير شوربة جمبري تشبه تلك التي تقدم في المطاعم، يمكنك اتباع الوصفة التالية التي ستضمن لك الحصول على طعم شهي واحترافي.
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري الطازج.
- اثنان من ثمار الطماطم.
- اثنان من الفلفل الأخضر، الرومي والحار.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- شطة حمراء ناعمة حسب الرغبة.
- ورقتين من ورق اللورا المجفف.
- حبة لومي.
- ليمون أخضر.
خطوات التحضير
- قم بتحضير قدر عميق على النار وأضف ملعقتين من الزيت حتى يسخن.
- ثم أضف الجمبري بعد غسله وتقشيره واستمر في التقليب حتى يتحول لونه.
- ضع التوابل والليمون واللومي وورق اللورا وبعدها استمر في التقليب.
- أضف الطماطم المقطعة والبصل الأخضر واخلط جيداً.
- ثم قم بسكب كمية مناسبة من الماء حسب عدد الأفراد.
- أضف الملح حسب الرغبة ثم اترك الشوربة تغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- عندما تتجانس المكونات اطفئ النار، واستعد لتقديم شوربتك الساخنة مع الليمون والخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني
تُعتبر شوربة الجمبري الإسكندراني واحدة من الأطباق البحرية اللذيذة التي تتميز بنكهاتها الفريدة، حيث أن الإسكندرية مشهورة بتنوع مأكولات البحر،هنا سوف نقدم لك وصفة بسيطة لتحضير شوربة الجمبري الإسكندراني مع الأرز.
المكونات
- كيلو من الجمبري النظيف والمقشر.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- قرن فلفل مقطع حسب الرغبة بارد أو حار.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، قم بتشويح البصل مع الزيت حتى يذبل.
- أضف الثوم واستمر بالتقليب للحصول على اللون الذهبي.
- أضف الطماطم والفلفل الأخضر لمدة دقيقتين.
- أضف الجمبري والتوابل واخلط حتى يتغير لون الجمبري.
- ثم اسكب خمس أكواب من الماء الساخن واطبخها لمدة 10 دقائق حتى تنضج الشوربة.
- لإعداد الأرز، قم بشوي البصل مع إضافة الأرز والماء حتى يغلى.
- قدمي الشوربة مع قطع الليمون بجوار الأرز كوجبة متكاملة.
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
تعتبر شوربة الجمبري بالكريمة خياراً فاخراً يمكنك تقديمه في المناسبات أو كوجبة مميزة،تتميز بقوامها الكريمي وطعمها الغني.
المكونات
- كوبين من الجمبري النظيف والمقشر.
- كوب من الكريمة اللبانية.
- اثنان كوب من الماء المغلي.
- عصير ليمونتين.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- جزرة مبشورة، طماطم مقطعة، وبصل مفروم.
- زعتر أو كزبرة طازجة حسب الذوق.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- سخن زيت الزيتون في قدر واخلط فيه البصل والجزر والثوم.
- أضف الملح والتوابل واستمر بالتقليب.
- أضف الجمبري ودعه يطهى لمدة دقيقتين.
- ثم أضف الماء المغلي والكريمة، واتركها تغلي.
- قبل التقديم، زين الطبق بالليمون والكزبرة.
- يمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو الأرز.
في ختام هذا المقال، تعرفنا على طرق تحضير شوربة الجمبرى المميزة بطرق متنوعة، بدءاً من شوربة الجمبري التقليدية وحتى الأصناف الفاخرة،يمكنك تكييف هذه الوصفات حسب ذوقك الشخصي، لتستمتع بوجبة شهية ومتكاملة،تذكر أن إضافة ثمار البحار إلى نظامك الغذائي أمر غاية في الأهمية، ليس فقط لطعمها اللذيذ ولكن أيضاً لفوائدها الصحية العائدة على جسمك،لذا اغتنم الفرصة وجرب هذه الوصفات الرائعة في منزلك.
