تُعتبر المكرونة بالخضار من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث يجمع هذا الطبق البسيط بين طعم المكرونة اللذيذ والخضار الطازجة، مما يجعله خياراً صحياً ومغذياً للمائدة العائلية،في هذا المقال، نقدم لكم خطوات تحضير مكرونة بالخضار مع تفاصيل دقيقة حول المكونات وطريقة التحضير، مما يسهل على الجميع إعداد هذا الطبق بكل سهولة ويسر في المنزل،تابعوا القراءة لتتعرفوا على جميع التفاصيل والمراحل اللازمة لإعداد هذا الطبق المميز.
طريقة عمل مكرونة بالخضار
تُعد المكرونة بالخضار من أسهل الأكلات التي يمكن إعدادها في المنزل، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وتعليمات سهلة،للحصول على نتيجة مرضية، يُنصح باتباع الخطوات التالية والالتزام بالمقادير الدقيقة للحصول على نكهة مميزة.
أولًا مكونات المكرونة بالخضار
- كيس مكرونة من أي نوع تفضله.
- 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- كوبان من صلصة المكرونة الجاهزة.
- كوب مشروم طازج مقطع إلى شرائح.
- حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
ثانيًا طريقة التحضير
- نبدأ بسلق المكرونة، ثم نشطفها بالماء البارد ونتأكد من تصفيتها جيدًا.
- نضع زيت الزيتون في قدر واسع، ونرفع القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- نضيف الباذنجان والفلفل الأخضر والمشروم، ونستمر في التقليب بحذر لمدة 7 دقائق حتى يصبح لون الخضار فاتحًا وذابلًا بعض الشيء.
- نضيف الطماطم المقطعة وصلصة المكرونة الجاهزة، ثم نخفض درجة حرارة النار، ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- نضيف المكرونة المسلوقة إلى الخليط ونعيد تقليبها بلطف حتى تمتزج بالمكونات، ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- نرفع المكرونة عن النار ونسكبها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم،يُفضل تقديمها ساخنة، مع إضفاء لمسة إضافية من اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.
ولمعرفة طريقة عمل المكرونة المسلوقة بطريقة أفضل، نوصي بقراءة المقالات المختصة.
طريقة عمل مكرونة بالخضار والوايت صوص
تتميز هذه الوصفة بأنها من الأطباق الخفيفة وسهلة التحضير، ويفضلها الكثيرون لكونها غنية بالجاينات الغذائية، وتتمثل خطوات تحضيرها فيما يلي
أولًا مكونات المكرونة بالخضار والوايت صوص
- كوب من الخضار المشكل، مثل الجزر والبازلاء والفلفل.
- 1 كوب مكرونة مسلوقة.
- ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
- ملح وفلفل بحسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب ونصف من اللبن.
- ملعقة من السمن.
ثانيًا طريقة التحضير
- نبدأ بوضع السمنة في مقلاة، ثم نرفعها على نار متوسطة حتى تسخن.
- نضيف البصل البودرة والخضار إلى المقلاة ونقلبها حتى تتشوح وتجف من الماء.
- نضع اللبن والدقيق والملح والفلفل، ونقوم بالتقليب حتى يتجانس الخليط بشكل جيد ويصبح له قوام مناسب.
- بعد ذلك، نضيف المكرونة المسلوقة إلى الخليط ونقلّبها بحذر، نتركها على النار لمدة دقيقتين حتى تتكامل النكهات.
- ترفع المكرونة عن النار وتقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على مقالات أخرى مثل طريقة عمل مكرونة بالجبن للحصول على وصفات متنوعة.
مكرونة نجريسكو بالخضار
يُمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ كخيار مميز على مائدة العشاء من خلال اتباع الخطوات التالية
أولًا مكونات المكرونة النجريسكو بالخضار
- كيس مكرونة اسباجيتي.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 قرون من الفلفل الأخضر أو الفلفل الملون، مقطعة.
- زيتون مقطع حسب الرغبة.
- صدر دجاج مخلي مقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 أكواب ونصف من اللبن.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة من البهارات المفضلة.
ثانيًا خطوات التحضير
- نقوم بسلق المكرونة، ثم نشطفها جيدًا ونتأكد من تصفيتها.
- نحمر قطع الدجاج في قليل من الزيت أو السمنة مع القليل من الملح والتوابل.
- في إناء عميق، نضع مكعب من الزبدة ونرفعها على النار، ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يتغير لونه قليلًا، ثم نضيف اللبن مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضع جزءًا من البشاميل في قاع الصينية، ثم نضيف نصف كمية المكرونة، يليها الخضار والدجاج ورشة من جبنة الموزاريلا.
- نضيف الجزء المتبقي من المكرونة ونضع عليه باقي كمية البشاميل ورشّة من الجبنة.
- نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- نقطع المكرونة بعد النضج، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
يمكنكم الاطلاع على مقالات أخرى لمزيد من الوصفات كطريقة عمل المكرونة بالبشاميل، حيث توفر وصفات شاملة ومتنوعة.
بهذا نكون قد أنهيت مقالنا الذي تناولناه حول طرق عمل مكرونة بالخضار بعدة وصفات مميزة، ونتمنى أن يكون قد نال إعجابكم،لا تترددوا في مشاركته مع أصدقائكم لتعم الفائدة على الجميع.
