طريقة عمل مناقيش الزعتر، تعتبر مناقيش الزعتر من الأطعمة التقليدية الشهية التي تشتهر بها منطقة بلاد الشام، ولكنها في الآونة الأخيرة نجحت في جذب شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم العربي،تُقدم هذه الأكلة كوجبة خفيفة في الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها كمقبلات في المطاعم،تتميز مناقيش الزعتر بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
تعتبر طريقة إعداد مناقيش الزعتر عملية سهلة ويمكن إنجازها عبر ثلاث مراحل أساسية للحصول على النتيجة المثالية،وفيما يلي خطوات تحضير هذه الأكلة الشهية بشكل تفصيلي.
تحضير عجينة المناقيش
لبداية التحضير، يلزمك المكونات التالية
- كمية مناسبة من الدقيق، حسب الحاجة.
- كوب من الماء الفاتر.
- جرعة بسيطة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر.
- كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون.
طريقة العجن
- للبدء، نقوم بخلط الملح والسكر والخميرة مع كوب الماء، ثم تقلب جيدًا وتترك لبضع دقائق.
- يتم سكب زيت الزيتون على الدقيق ويُخلط برفق.
- يضاف الماء تدريجيًا إلى الدقيق مع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد ذلك، تُصبح العجينة جاهزة للاستخدام.
خلطة الزعتر
تتكون خلطة الزعتر من المكونات التالية
- مقدار من الزعتر البري المطحون.
- كوب متوسط من السماق.
- كمية من السمسم المحمص.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
أثناء مرحلة التحضير، يتم وضع الزعتر والسمسم والسماق على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق أو الاحتراق،وعند الانتهاء، يتم رفع المزيج عن النار وتركه ليبرد، ثم يعجن مع كمية مناسبة من زيت الزيتون حتى يصبح الخليط متجانسًا.
تشكيل مناقيش الزعتر
- تُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بالحجم المطلوب وتُترك لتتخمّر.
- تفرد كل قطعة من العجين باستخدام دبوس الفرد حتى تصبح رقيقة وكبيرة.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على العجين وتوزيعها بالتساوي.
- طبق صواني التحضير يُدهن بقليل من زيت الزيتون.
- تُوضع العجينة الزعترية في الصواني وتُدخل الفرن، مع ضبط درجة الحرارة على متوسطة.
- تخرج المناقيش من الفرن عندما تكتسب اللون الذهبي، وتصبح جاهزة للتقديم.
العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر
يعتبر الزعتر واحدة من أشهر الأعشاب ذو الفوائد الصحية العديدة، حيث يتم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض، وله رائحة ومذاق مميز،يدخل الزعتر في تحضير مجموعة متنوعة من المعجنات، ويمكن تناوله مع زيت الزيتون كوجبة خفيفة غنية بالعديد من العناصر المهمة مثل
- عنصر الكالسيوم والحديد.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الصوديوم والمنغنيز.
- مجموعة من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B.
- يتضمن مادة الثايمول التي تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- يُعد مصدر غني بالألياف الطبيعية.
فوائد الزعتر
تتميز فوائد الزعتر الصحية بالتعدد والامتداد،من أهم فوائده
- يعزز من الشهية.
- يستخدم في علاج الحكة وآلام اللوزتين، بالإضافة إلى خصائصه كمطهر للبلغم.
- يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الرئة.
- يساعد في تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء.
- يساعد في تطهير الجسم من السموم وتنقية الدم.
- يعزز من وظائف الدماغ ويحسن الذاكرة.
- يساهم في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل القيء والغثيان.
- يعد مضاداً حيوياً طبيعياً يمكن أن يقضي على البكتيريا والميكروبات.
- يساعد في تنظيم ضربات القلب ويقلل من ضغط الدم المرتفع.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساهم في الحد من الأمراض.
من خلال هذا المقال، تناولنا بالتفصيل طريقة إعداد مناقيش الزعتر الشهية، كما استعرضنا العناصر الغذائية الغنية التي تحتويها، فضلاً عن الفوائد الصحية المتعددة للزعتر،يمكن القول أن مناقيش الزعتر ليست مجرد وجبة خفيفة، بل أيضاً مصدر غذائي متكامل يفيد الجسم بشكل كبير.
