تعتبر همبرجر الدجاج من الأطعمة المحبوبة على مستوى العالم، وعادة ما يرتبط تناولها بمطاعم الوجبات السريعة،ومع ذلك، يفضل الكثير من الأشخاص إعدادها في المنزل لأسباب تتعلق بالصحة والاقتصاد،يوفر هذا المقال خطوات سهلة لعمل همبرجر الدجاج، بدءاً من المكونات الأساسية وصولاً إلى طرق التحضير المتنوعة،سنتناول أيضًا بدائل صحية لهذه الوصفة التقليدية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات التي تسعى لتناول طعام صحي ولذيذ،تابعونا لاستكشاف المزيد حول هذه الوصفة.
طريقة عمل همبرجر دجاج ماكدونالدز
المقادير
- خيار مخلل مقطع شرائح.
- قطعتان من اللحم البقري.
- أي نوع من الخبز الجاهز.
- شريحة من الجبن الشيدر.
- خس مقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
الطريقة
- بداية، يتم مزج جميع مكونات الصلصة معًا حتى نحصل على خليط متجانس،تشمل هذه المكونات المايونيز والسكر والملح والثوم المطحون والخل،بعد الخلط، يُفضل وضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات بشكل جيد.
- بعد ذلك، نقوم بقلي قطع اللحم في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون،أثناء ذلك، يتم تحضير الخبز عن طريق فتحه جيدًا باستخدام السكين،على شريحة الخبز، نضع ملعقتين من المايونيز، ثم نضيف شرائح الخس والخيار المخلل، تليها شريحة من الجبن الشيدر.
- ثم نضع قطعة من اللحم المطبوخ، ونسكب فوقها الصلصة، ثم نضيف المزيد من شرائح الخس، وفي النهاية ندع الشريحة العليا من الخبز تغطي المكونات، ونقدمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل همبرجر الفراخ مع البطاطس
المكونات
- حبة بطاطس مسلوقة.
- كوب بقسماط.
- بصلة متوسطة.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل.
- قرفة وجنزبيل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- صدر فرخة متوسطة.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
- يتم هرس البطاطس المسلوقة ووضعها جانبًا،وفي هذه الأثناء، نقوم فرم الفراخ مع البصل والثوم في المفرمة حتى نحصل على خليط ناعم.
- نستكمل العمل بوضع البطاطس المسلوقة مع الفراخ المفرومة، ونتبل الخليط باستخدام البهارات والملح والفلفل والجنزبيل والقرفة، ونخلط جيدًا.
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أقراص صغيرة، وإذا كانت العجينة لينة، يمكننا وضع القليل من الدقيق عليها.
- بعد ذلك، نقوم بغمس أقراص الدجاج في الدقيق، ثم نغمرها في البيض، ثم البقسماط.
- نضع الأقراص في الفريزر لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
- بعدها، نحمرهم في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- تقدم هذه الأقراص في الخبز مع شرائح الخس والخيار والطماطم، مع إمكانية إضافة الكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل همبرجر الدجاج مع الخضار اللايت
المكونات
- نصف كوب من البسلة.
- نصف كوب من الذرة.
- دجاجة كاملة مخلية من العظام.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
- 2 جزر مبشور.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- بيضة.
- ملح وفلفل.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملعقتان من الزيت.
- ورق زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
الطريقة
- نبدأ بغسل الدجاج جيدًا ثم نخلعه من العظام والجلد، ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نقوم بوضع الدجاج المقطع في المفرمة ونعصره حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف البصل والبهارات والملح والفلفل والجزر المبشور والذرة، ونستمر في الفرم حتى تندمج كافة المكونات معًا.
- الخطوة التالية هي طحن البسلة في المفرمة لفة واحدة لجعلها مكسورة قليلًا ولكن ليست مطحونة بالكامل، ثم نقوم بإضافتها إلى مزيج الدجاج.
- نضيف البيضة المخفوقة والبقسماط الناعم، ونخلطهم جيدًا باليد.
- بعد الخلط الشامل، نرغب في إضافة البصل البودرة والثوم البودرة للمزيج.
- نقوم بتشكيل الهمبرجر على شكل قطع دائرية صغيرة، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخيرًا، نضعها في صاج فرن مفروش بورق زبدة ومزود بملعقة من الزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة، ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
- تُقدم هذه السندويشات مع الخبز والنكهات المفضلة مثل الخيار والخس، ويفضل استخدام الخبز الأسمر للراغبين في الحفاظ على نظام غذائي صحي.
طريقة عمل همبرجر الديك الرومي
المكونات
- كيلو صدر دجاج رومي مفروم ناعم.
- بيضة مع ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبهارات الخاصة بالدجاج والجنزبيل والبابريكا.
- شرائح من الجبنة والخس والطماطم والفلفل.
الطريقة
- بعد فرز صدر الدجاج، نضيف إليه البهارات والتوابل والبيضة ونخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتداخل النكهات، ثم نشكله على هيئة دوائر.
- نقوم بتحمير الدوائر في زيت غزير، ثم نضعها في السندويشات مع الكاتشب والمايونيز.
في النهاية، قدمنا لكم مجموعة متنوعة من الوصفات الخاصة بعمل همبرجر الدجاج، مستعرضين طرقًا متنوعة تتماشى مع مختلف الأذواق والمتطلبات الصحية،نتمنى أن تكون هذه المعلومات قد أفادتكم وساعدتكم في إعداد وجبات شهية في منازلكم،يسعدنا تلقي تعليقاتكم وآرائكم حول هذه الوصفات، ونأمل لكم دوام الصحة والعافية في تناول طعامكم.
