تعد عملية اختيار الوجبات اليومية من المهام الشاقة التي تواجه العديد من ربات البيوت، حيث يتساءلن غالبًا ماذا أطبخ اليوم يتطلب إعداد الوجبات تنوعًا لجعلها أكثر إغراءً للأسر ولتجنب الروتين الممل،ولهذا السبب، تقدم المقالة بعض الوصفات السهلة والشهية التي تحمل في طياتها القليل من الجهد والمكونات البسيطة،سوف نلقي الضوء على مجموعة مختارة من الأطباق، بالإضافة إلى تفاصيل تحضيرها المميزة ليكون لديك خيارات متنوعة تناسب جميع الأذواق.
ماذا أطبخ اليوم على الغذاء
يدور في ذهن ربات البيوت سؤالٌ متكرر عن نوع الطعام الذي يجب تحضيره في وجبة الغذاء، خاصةً إذا ما أرادت إضافة لمسة جديدة لتغيير الروتين اليومي،عادةً ما تؤثر المكونات المتوافرة في المنزل على طبيعة الأطباق المختارة،لذا، من المفيد جدولة قائمة بالوجبات المقترحة للأسبوع وتحديد المكونات اللازمة لكل طبق،سيساعدك هذا النظام الغذائي في تنظيم الوقت، مما يمكن ربة المنزل من التفكير في إعداد طبق جانبي ل تنوع الوجبات.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن
المكونات
- أربع ثمرات من البطاطس، مقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى حلقات.
- فصين من الثوم، مفرومين.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والبصل الجاف والكمون المطحون والثوم المجفف والببريكا.
- ملعقة ونصف كبيرة من السمنة.
- شوربة حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- نقوم بوضع الطماطم في الخلاط ونخفقها جيدًا حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- في صينية الفرن، نضع البصل والثوم المفروم وعصير الطماطم، ومن ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والثوم وبقية التوابل ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف البطاطس المقطعة.
- نضع السمنة على المكونات، ثم نضيف كمية مناسبة من الشوربة.
- نترك الصينية على النار لمدة عشر دقائق حتى تبدأ في الغليان، بعدها نضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج بالكامل.
طريقة عمل كبدة اسكندراني
تعتبر الكبدة الإسكندراني واحدة من أروع الأطباق في المطبخ المصري، حيث يمكن تناولها بشكل مختلف مع المكرونة،الكثير من السيدات يسألن عن أفضل ما يمكن طهيه مع المعكرونة، وتظل الكبدة خيارًا ممتازًا.
المكونات
- كيلو من الكبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الرومي.
- ثمرتين من الفلفل الحار.
- ليمونة كبيرة.
- فلفل أسود وملح وكمون مطحون وشطة ناعمة حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع الكبدة إلى شرائح طولية، ثم نقوم بنقعها في كوب من اللبن لمدة ساعة على الأقل.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على نار عالية وننتظر حتى يسخن.
- نضيف الثوم المفروم ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح والشطة المفرومة ونقلب قليلاً حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- نقوم بإضافة الكبدة ونقلب المكونات معًا حتى يتغير لون الكبدة بالكامل.
- نتركها تنضج تمامًا، ثم نضيف الفلفل الحار والكمون والليمون، ونتأكد من احتفاظها بطعمها المميز.
- نقوم بتقديم الكبدة مع طبق من المعكرونة وسلطة الطحينة.
بيتزا السجق
مكونات العجينة
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق من اللبن الجاف.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة.
- بيضة واحدة.
- رشة من الملح والسكر.
- ثلث كوب زيت الزيتون.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو من السجق، مقطع إلى حلقات.
- بصلة كبيرة، مقطعة إلى حلقات.
- ستة فصوص من الثوم، مفرومين.
- طماطم حسب الحاجة.
- فلفل رومي أخضر حسب الذوق.
- رشة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- زيتون حلقات حسب الحاجة.
- ربع كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والخميرة في وعاء ونسكب الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة، نتركها تختمر لمدة ساعة.
- نحضر صينية ندهنا بالقليل من الزيت ونضع فيها عجينة البيتزا، ثم نثقبها بالشوكة.
- في وعاء على النار نضع القليل من السمنة والزيت ونضيف الثوم حتى يحمر.
- نضع السجق ونسلقها ثم نضيف البصل والفلفل والطماطم ونشوح المكونات.
- ندهن عجينة البيتزا بالخليط السابق ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تنضج.
- قبل إخراج البيتزا بخمس دقائق نضيف الجبنة الموزاريلا والشيدر على الوجه.
مكرونة بالصلصة
المكونات
- 500 جرام من المكرونة.
- 250 جرام من الطماطم.
- 125 مل من الماء.
- 25 جرام من السكر.
- 25 جرام من البقدونس المفروم.
- بصلة متوسطة مكعبات.
- فصين ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- 15 مل من الزيت.
- 50 جرام من الجبنة الموزاريلا.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغلي الماء مع الملح ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بتقشير الطماطم بعد غليها ونفرمها ناعماً.
- نحضر مقلاة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم والريحان والسكر ونتركهم على النار.
- نضيف المكرونة ثم نقدمها في طبق مع الجبنة الموزاريلا.
فطيرة التونة
المكونات
- عيش شامي.
- علبة من التونة.
- ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا.
- بيضة واحدة.
- كوب وربع من الحليب.
- ملعقة من زيت الذرة.
- فصين ثوم مفروم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثمرتين من الطماطم.
- ثمرة فلفل أخضر رومي.
- ملعقة ونصف كاتشب.
طريقة التحضير
- نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونضع فيها العيش الشامي المدهون بالزيت.
- نضيف الجبنة والتونة المفتتة ثم الفلفل والملح.
- نقطع الطماطم ونضيفها ثم نضيف الثوم والبصل المفرومين.
- نخفق الحليب مع الكاتشب والبيض والزيت والبهارات ثم نضعه فوق الخليط.
- نزين الوجه بالجبنة وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة.
المسقعة بالباذنجان
المكونات
- ثمرتين باذنجان.
- بصلتين كبيرتين.
- فصين ثوم مفروم.
- أربع ثمرات طماطم.
- كوب ونصف حمص مسلوق.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير الباذنجان والبصل والطماطم، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت ثم نضيف الثوم والبصل ثم الباذنجان.
- نضيف الطماطم والحمص والقليل من الملح والكمون والزيت، ونغطّي المقلاة ونتركها تنضج لمدة ربع ساعة.
وبذلك تصبح المسقعة جاهزة للتقديم.
في ختام هذه المقالة، قمنا بتقديم مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية التي تُجيب عن سؤال العديد من السيدات ماذا أطبخ اليوم من خلال استعراض الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل، نأمل أن تنال إعجابكم وتضيف لمسة جمالية للمائدة، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية في مطبخكم.
