ما هي الأطعمة الكربوهيدراتية ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها في النظام الغذائي اليومي، والتي تلعب دوراً هاماً في تزويد الجسم بالعديد من العناصر التي يحتاجها. وسنتعرف على مكوناتها وأين تقع فيما يلي.
ما هي الأطعمة الكربوهيدراتية
الأطعمة الكربوهيدراتية هي مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم، وهي عبارة عن مجموعة من المركبات العضوية التي تشمل الكربون والهيدروجين والأكسجين وهي من المكونات الرئيسية للغذاء، وتعتبر أهم مصدر للطاقة . في الجسم.
وتجدر الإشارة إلى أن الكربوهيدرات هي تلك التي تجمع بين النشويات والسكريات، وتوجد في العديد من الأطعمة. ويحولها الجسم إلى جلوكوز يستخدمه لتزويد الخلايا والأنسجة بالطاقة، أو يخزنها في الكبد أو العضلات. الاستخدام المستقبلي.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
ولمعرفة ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يجب معرفة الأطعمة التي تحتوي عليها، وهي كما يلي
1- الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية
هناك العديد من الكربوهيدرات الصحية وبطيئة الهضم، ومنها ما يلي
- الشوفان يعتبر من الأطعمة الصحية المفيدة لاحتوائه على الألياف والبروتين.
- البطاطس تحتوي على البوتاسيوم وفيتامينات A وC، وهي من أشهر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية.
- الحمص وهو مصدر جيد للبروتين النباتي ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
2- الفواكه الغنية بالكربوهيدرات
وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على الكربوهيدرات، وهي ما يلي
- التفاح من الفواكه الغنية بالكربوهيدرات. تحتوي كل ثمرة متوسطة الحجم على 25 جرامًا من الكربوهيدرات.
- تحتوي موزة متوسطة الحجم على 27 جرامًا من الكربوهيدرات.
3- الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الضارة
وسنعرض لكم مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الضارة، ومنها
- بطاطس مقلية.
- الفطائر.
- كعك.
- المعكرونة.
- النقانق.
جدول الكربوهيدرات في الأطعمة اليومية.
لقد ذكرنا سابقًا ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. ويجدر تسليط الضوء على نسبة الكربوهيدرات في أهم الأطعمة التي يتم تناولها يومياً، وهو ما يظهر في الجدول التالي
فصل | كمية | محتوى الكربوهيدرات |
نسبة الكربوهيدرات في الخضار النشوية. | ||
أب | حبة متوسطة | 37 جرام |
البطاطا | حبة متوسطة | 26 جرام |
زنجبيل | ملعقة كبيرة | 1 جرام |
الجزر | كوب مقطع | 20 جرام |
اللفت | كوب مقطع | 10 جرام |
الفجل | كوب مقطع | 7 جرام |
بنجر | 1 كوب قطع (مطبوخ) | 15 جرام |
خرشوف | كوب مطبوخ | 10 جرام |
نسبة الكربوهيدرات في الخضار الورقية. | ||
الجرجير | كوب | 5 جرام |
خس ايسبرغ | كوب | 1.5 جرام |
سبانخ | كوب | 1 جرام |
بَقدونس | كوب | 3.5 جرام |
الخضروات الباذنجانية | ||
باذنجان | كوب | 5 جرام |
طماطم | حبة متوسطة | 5 جرام |
طماطم كرزية | كوب | 7 جرام |
باذنجان أبيض | كوب | 7 جرام |
فلفل أخضر | حبة صغيرة | 4 جرام |
الألبان ومشتقاتها. | ||
أنواع الطعام | كمية الكربوهيدرات في 100 جرام. | 100 جرام لكل كمية |
الخبز الأبيض | 50 | خبز متوسط |
خبز أسمر | 42 | خبز متوسط |
خبز فرنسي | 58 | خبز صغير |
خبز الشعير | 42 | 3 قطع متوسطة |
خبز البيتا | 58 | قطعة ونصف |
كعكة همبرغر | 50 | خبز متوسط |
خبز النان | 50 | نصف رغيف |
خبز التورتيلا | 60 | قطعتين متوسطتين |
الحبوب والبقوليات | ||
الأرز الأبيض (المطبوخ) | 30 | 3 ملاعق كبيرة |
الأرز البني (المطبوخ) | 32 | 3 ملاعق كبيرة |
أرز بسمتي (مطبوخ) | 30 | 3 ملاعق كبيرة |
المعكرونة (المطبوخة) | 22 | كوب |
دقيق الشوفان | 62 | كوب |
عدس (مسلوق) | 20 | كوب وربع |
الفول السوداني | 16 | 2/3 كوب |
الفاصوليا (الخام) | 18 | كوب |
الفول (المطبوخ) | 22 | نصف كوب |
كينوا (مطبوخة) | 21 | نصف كوب |
الفاكهة | ||
التفاح | 14 | حبة متوسطة |
مشمش | 7 | 3 حبات |
موز | 23 | حبة |
الخوخ | 7 | حبة متوسطة |
الفراولة | 5 | 10 قطع |
العنب | 15 | 15 حبة |
الجريب فروت | 7 | نصف حبة متوسطة |
كيوي | 10 | حبتين |
مانجو | 14 | نصف حبة |
الشمام | 6 | شريحة صغيرة |
اللحوم والأسماك والبيض | ||
البيض (المسلوق) | 1.1 | بيضتان كبيرتان |
البيض (المقلي) | 0.8 | بيضتان كبيرتان |
لحم مفروم | 0 | – |
شرائح لحم بقري أو لحم ضأن | 0 | – |
فرخة | 0 | – |
سجق | 1 | قطعة واحدة |
سمكة | 0 | – |
جمبري | 0.2 | كوب |
تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي يجب تواجدها في النظام الغذائي اليومي للفرد بشكل متوازن، حيث تعتبر مصدر الطاقة الذي يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالمهام اليومية.