تعتبر الكربوهيدرات جزءاً أساسياً من نظامنا الغذائي اليومي لأنه بدونها سيفقد الجسم الكثير من الفوائد التي يجب أن يحصل عليها من الكربوهيدرات، لذا من خلال مقالنا التالي سوف نعرض لكم مجموعة من المعلومات المتعلقة بالكربوهيدرات سواء كانت. معقدة أو بسيطة، بما في ذلك ما هي الكربوهيدرات البسيطة وما هي. وهي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، وبعض فوائد الكربوهيدرات المعقدة، وأنواع الكربوهيدرات المعقدة.
ما هي النشويات البسيطة
النشويات البسيطة هي أقصر السلاسل الجزيئية، فعندما تهضم المعدة النشويات البسيطة بسرعة، فإن ذلك يرجع إلى الزيادة المفاجئة في نسبة الجلوكوز الموجودة في الدم، وبما أن النشويات البسيطة تعطي طاقة، إلا أن هذه الطاقة تنقطع وتنتهي بسرعة.
ما هي الأطعمة النشوية المعقدة
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة. تحتوي هذه الكربوهيدرات على طاقة لا يتم استهلاكها بسرعة، كما يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ بكثير من الكربوهيدرات البسيطة.
هناك اسمان للنشويات النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة، لأنها تحتوي على سلاسل أطول بكثير من سلاسل السكر في النشويات البسيطة. ومن خلال النقاط التالية سنعرض لكم مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة كما يلي
- الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والشعير.
- البقوليات، مثل الفول والبازلاء.
- الفواكه والخضروات، مثل التفاح والجزر والحمضيات.
- سيلليوم.
- كرات.
- الفاصوليا والفاصوليا الخضراء.
- دقيق القمح الكامل.
- نخالة القمح.
- القرنبيط والبطاطس.
- الخبز البني.
- حبوب ذرة.
- دقيق الشوفان.
- البازلاء والفاصوليا.
- أرز.
- البطاطس.
- الدقيق أبيض.
- دقيق الذرة.
- الخبز الأبيض.
- أرز أبيض.
- خبز الباجل.
- الكعك الجاهز والبسكويت والمخبوزات الأخرى.
- المعكرونة.
فوائد الكربوهيدرات المعقدة
ومن خلال هذه الفقرة سنعرض لكم مجموعة من الفوائد التي يحصل عليها جسمنا من النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة في السطور التالية
- يحافظ على الوزن الطبيعي للجسم ويشعر الجسم بالشبع لفترة طويلة.
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري، ويضبط مستوياته في الدم.
- يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية، بما في ذلك سرطان القولون، وسرطان الثدي.
- حكم مستويات الدم.
- يحافظ على نسبة الكولسترول في الدم ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على خسارة الوزن الزائد.
- الحفاظ على صحة القلب.
أنواع الكربوهيدرات المعقدة
هناك نوعان من الكربوهيدرات، ومن خلال هذه الفقرة سنعرضهما لكم أدناه. تابعونا للتعرف عليهم
- الألياف الغذائية وهي ألياف قابلة للهضم ببطء شديد، مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- النشا يمكن هضم النشا بسرعة كبيرة ويمكن أن يسبب زيادة مفاجئة في نسبة السكر في الدم.
نصائح إضافية لنظام غذائي صحي
لكي تتمكن من استخدام الكربوهيدرات المعقدة بشرح طريقة صحية في نظامك الغذائي، عليك اتباع النصائح التالية. تابع معنا النقاط التالية للتعرف عليها
- طبقك اليوم يحتوي على العديد من الخضروات الصحية. أضف السلطة إلى جميع وجباتك اليومية.
- يتم طهي جميع أنواع البطاطس بشرح طريقة صحية ومفيدة للجسم.
- لا تجعل كل ما تبذلونه من الغذاء النشا. ويجب أن يحتوي الطبق على عناصر مختلفة حتى يستفيد جسمك من كل هذه الأطعمة.
وفي النهاية، من خلال هذا المقال تعرفنا على مجموعة من المعلومات المتعلقة بالكربوهيدرات، وتعلمنا أن الكربوهيدرات من أهم الأشياء التي يجب أن نعتني بها جيدًا ويجب علينا إدراجها في نظامنا الغذائي، ومن خلال هذا المقال لقد أوضحنا لك في الفقرات السابقة ما هي الكربوهيدرات البسيطة وما هي الأطعمة النشوية المعقدة وبعض فوائد الكربوهيدرات المعقدة وما هي أنواع الكربوهيدرات المعقدة.
