بحث عن الليبيدات ثاني ثانوي كامل العناصر
تعتبر الدهون جزيئات بيولوجية كبيرة تحتوي على أشياء كثيرة غير قابلة للذوبان ولذلك تعتبر مواد غير قطبية، أي أنها تعتبر ذات أصل عضوي. في هذا المقال سنتحدث عن العديد من الأمور المتعلقة بالدهون.
بحث عن الدهون والعناصر الكاملة الثانوية.
تعتبر الأبحاث المتعلقة بالدهون من الأبحاث المهمة التي يمكن أن تفيد الكثير من الأشخاص من خلال اكتشاف ما يوجد في الدهون وما تحتويه من مواد تجعلها ذات أصل عضوي.
مقدمة عن الدهون.
وهي تعتبر مجموعة من المركبات العضوية، منها الدهون والزيوت والعديد من المكونات الأخرى التي تتراكم مع بعضها البعض، وهذا بسبب عدم تفاعلها مع الماء.
عناصر الدهون
- تعريف الدهون.
- خصائص الدهون.
- وظائف الدهون.
- وترتبط وظائف أخرى مع الدهون.
تعريف الدهون
تعتبر الدهون مجموعة من المواد العضوية، تشمل مكونات معينة من الأغشية التي تتجمع معاً، وذلك لعدم قدرتها على التفاعل مع الماء، ويتم عزل نوع من الدهون وهو الدهون الثلاثية، باعتبارها دهوناً توجد في الخلايا الدهنية.
وهو يشبه المستودع بسبب تخزين الطاقة للكائنات الحية، ومن خلاله يتكون العزل الحراري. تعمل بعض الدهون، مثل الهرمونات الستيرويدية، كرسائل كيميائية بين الخلايا والأنسجة والأعضاء، والبعض الآخر ينقل الإشارات فيما بينها. الأنظمة البيوكيميائية من داخل خلية واحدة.
هناك العديد من الدهون التي تخاف من الماء، بعضها يحتوي في بنيته على جزء محب للماء وجزء آخر هو الماء. تُظهر هذه الشحوم المزدوجة سلوكًا فريدًا مع الماء، أي عندما تتلامس مع الماء. فهي تشكل تلقائيًا مجاميع جزئية مرتبة مع الأشياء الموجودة فيها من الخارج والتي تحب الماء.
أما أجزائه الكارهة للماء من الداخل فهي محمية من الماء، وهذه الخاصية هي المفتاح لدوره كمكون أساسي في أغشية الخلايا والعضوية.
خصائص الدهون
وفي هذا المقال سنتناول العديد من الخصائص الموجودة في الدهون، ومنها ما يلي
- تحتوي الدهون على الدهون الثلاثية السائلة، أي الزيوت، وتحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- تحتوي الدهون الثلاثية الصلبة على نسب عالية من الأحماض الدهنية المشبعة.
- الدهون لا تحتوي على شحنات أيونية.
- ومن خصائص الدهون أنها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية، بما في ذلك الكحول والكلوروفورم والأسيتون والبنزين.
- الدهون غير قابلة للذوبان في الماء.
- يحتوي على العديد من الجزيئات العضوية الغنية بالطاقة.
- الدهون والزيوت نقية، عديمة اللون، عديمة الرائحة والمذاق.
- يمكن أن تكون الدهون الموجودة سائلة أو صلبة في درجة حرارة الغرفة.
وظائف الدهون
سنتحدث في هذه الفقرة عن بعض الوظائف المحددة للدهون، وتشمل هذه الوظائف ما يلي
1- تخزين الطاقة
عند تناوله، يتم هضم الطاقة الزائدة التي يحتوي عليها ودمجها في الأنسجة الدهنية، والتي من خلالها يتم توفير معظم الطاقة التي قد يحتاجها الجسم من الكربوهيدرات، ويتم تخزين الجلوكوز في الجسم على شكل جليكوجين.
2- تنظيم ونقل الإشارات
تعتبر الدهون جزءًا من بنية غشاء الخلية، مما يساعد على مرونة غشاء الخلية الرئيسي. مثال على ذلك الجهاز التناسلي، فالأحماض الدهنية الخاصة بالجسم ضرورية للصحة الإنجابية الجيدة.
وترتبط وظائف أخرى مع الدهون.
هناك العديد من الوظائف الأخرى المرتبطة بالدهون، بما في ذلك ما يلي
1-العزل والحماية
يحتوي الجسم على نوعين من الدهون الدهون الحشوية والدهون تحت الجلد. تحيط الدهون الحشوية بأعضاء الجسم الحيوية، بما في ذلك القلب والكلى والكبد. تعمل هذه الدهون على عزل الجسم من درجات الحرارة وتساعد في الحفاظ على المناخ داخل الجسم.
2- النقل
تتطلب العناصر الغذائية فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، ويتم امتصاص هذه الفيتامينات بشكل أفضل عند دمجها مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون. تزيد هذه الدهون من التوافر الحيوي للمركبات المعروفة باسم الكيموكينات.
الاستنتاج بشأن الدهون.
ومن خلال المعلومات الموضحة تمكنا من شرح العديد من الوظائف التي تؤديها الدهون للجسم وكيف تساعد في الحفاظ على درجة الحرارة الداخلية للجسم وتساعد أيضًا في تنظيم الإشارات في جسم الإنسان.
وهكذا تحدثنا عن العديد من المواضيع المتعلقة بالدهون وكيف أنها مواد غير قابلة للذوبان في الماء، ولكنها تذوب في سوائل أخرى مثل الكحول، وتساعد الجسم على تخزين الطاقة الموجودة فيه.
