طريقة عمل لانشون اللحمة يعتبر اللانشون أحد الأطعمة المفضلة للأبناء في العديد من البيوت،وعلى الرغم من ذلك، فإن العديد من الأمهات يشعرن بالقلق من شراء اللانشون الجاهز نظرًا للمخاوف المتعلقة بالجودة والسلامة الغذائية،ومن هنا تأتي أهمية تعلم كيفية تحضير اللانشون في المنزل بمكونات صحية وآمنة،في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير لانشون اللحمة بطريقة بسيطة وسهلة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل لانشون اللحمة
يتميز اللانشون بمذاقه الشهي والذي يُفضله الكثيرون كوجبة خفيفة أو كجزء من الفطور، وخاصة الأطفال،من خلال هذا المقال، سنقدم لكم كل ما تحتاجونه لتحضير لانشون اللحمة في منزلكم بادئ ذي بدء، لضمان صحة أطفالكم، وسنبدأ بالمكونات اللازمة.
1ـ المكونات
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم الناعم.
- بيضتان كبيرتان.
- بياض ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ثلاثة ورقات من الغار.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- عود من القرفة.
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بخلط الجبن الكريمي مع اللحم المفروم جيداً في العجانة الكهربائية حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف البيض وبياض البيض إلى الخليط ونواصل العجن.
- ثم نضيف الثوم المفروم والبصل البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود حتى نحصل على عجينة ذات قوام ناعم.
- نفرد العجينة على ورق بلاستيكي بشكل طولي ونشكلها على شكل إسطوانة مضغوطة جيدًا.
- نقوم بتغليف طرفيّ الإسطوانة جيدًا ونتجنب وجود أية فتحات.
- نلف الخليط مجددًا بورق الألومنيوم ونضمن إحكام غلقه.
- نحضر وعاء عميق ونغلي فيه الماء مع ورق الغار وعود القرفة ومكعب مرق الدجاج.
- نضع إسطوانة اللانشون في الماء المغلي ونتركها تنضج لمدة ساعة إلا ربع.
- عند الانتهاء، نخرج اللانشون من الماء ونتركه ليبرد في الثلاجة لخمسة دقائق على الأقل.
- بعد ذلك، يمكننا تقطيع اللانشون إلى شرائح دائرية رفيعة وتقديمه.
طريقة عمل لانشون اللحمة سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير مميزة لللانشون البيتي بطريقة صحية واقتصادية،هذه الطريقة تجعل من السهل الاستغناء عن شراء اللانشون الجاهز والاستمتاع بطعم محلي مميز،لنبدأ بالتعرف على المكونات الخاصة بالطريقة
1ـ المكونات
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع قطع من الجبن المثلثات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- فلفل أبيض ولون أحمر حسب الرغبة.
- زيتون أخضر (اختياري).
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بفرم اللحم المفروم في الخلاط مع جميع التوابل المذكورة حتى تتجانس.
- نضيف الجبن الكريمي والعسل والزيت ونخلط المكونات جيدًا ثم نضيف اللون الأحمر.
- نتبع الخطوات السابقة بإضافة الدقيق والزبدة.
- نضع الخليط في ورق زبدة وندخل الزيتون والفلفل الأسود، ثم نلفه بإحكام على شكل إسطوانة.
- نغلفه مرة أخرى بورق الألومنيوم جيدًا.
- نضع اللانشون في قالب ونملأه بالماء المغلي ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف.
- نتركه ليبرد قبل وضعه في الثلاجة وبعد ذلك نعمل على تقطيعه.
طريقة عمل لانشون اللحمة نجلاء الشرشابي
كما تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة مميزة لتحضير اللانشون باستخدام مكونات منزلية بسيطة،يعتبر هذا الخيار أحد الطرق الصحية لتحضير اللانشون،لذا دعونا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
1ـ المكونات
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
- كوب كبير من الدقيق المنخول.
- كوب كبير من الزيت النباتي.
- خمس بيضات كبيرة الحجم.
- أربع مكعبات من مرقة اللحم.
- أربع مكعبات من الجبن الكريمي أو الجبن مثلثات.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- زيتون أخضر حسب الرغبة.
- فلفل أسود حب حسب الرغبة.
- لون طعام أحمر.
2ـ طريقة التحضير
- نبدأ بخلط الدقيق مع الزيت في الكبة الكهربائية جيدًا.
- نضيف مكعبات الجبن ومرقة اللحم ونستمر في الخفق.
- ثم نُدخل التوابل والمعطرات الأخرى كالملح والفلفل والزنجبيل.
- نخلط جميع المكونات ونتأكد من تماسك العجينة.
- نضيف اللحم المفروم بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- ونضيف لون الطعام في النهاية.
- نضع الخليط في كيس نايلون ونضيف الزيتون ونلفه جيداً.
- بعدها نغلق الجوانب جيدًا ونتخلص من ال.
- نغلف الإسطوانة مجددًا ونطهى في وعاء والماء المغلي لمدة ساعتين.
- بعد ذلك نتركه حتى يبرد ونضعه في الثلاجة قبل التقطيع.
في ختام هذا المقال، تناولنا كيفية إعداد اللانشون بعدة طرق متنوعة وصحية، مما يسهل على الأمهات تحضير طعام آمن لأطفالهن في المنزل،تعتبر هذه الطرق بديلًا ممتازًا لللانشون الجاهز، حيث يمكن تضمين مكونات حسب الرغبة، مما يضمن الصحة والسلامة الغذائية،نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بوصفاتنا وأن تجربوا تحضير اللانشون في منازلكم.
