تُعتبر الغريبة من الحلويات المشهورة واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال المناسبات والأعياد،تعود أصول هذه الحلوى إلى العديد من الثقافات المختلفة، لكن تظل الوصفة التقليدية سيدة الموقف،يُفضل الكثير من الناس تناولها بسبب قوامها الهش ونكهتها الفريدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات الاجتماعية،لذا، في هذا البحث، سوف نستعرض طريقة عمل الغريبة بأسلوب سهل وبسيط وفق وصفة الشيف منال العالم، وسنتناول أيضًا بعض الوصفات الأخرى المتنوعة لتحضيرها.
طريقة عمل الغريبة منال العالم
تعتمد طريقة عمل الغريبة منال العالم على تحضير مكونات معينة واتباع خطوات محددة للحصول على أفضل النتائج.
أولًا مقادير الوصفة
- 5 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من السمن النباتي.
ثانيًا طريقة تحضير الغريبة الهشة منال العالم
- في البداية، يُفضل وضع كمية السمن مع السكر في وعاء واسع ثم البدء بفرك السمن مع السكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويمتزج الخليط بصورة متجانسة.
- بعد ذلك، يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط مع التقليب الجيد لضمان عدم تكتل العجينة.
- تُترك العجينة في مكان دافئ لفترة قصيرة لكي ترتاح وتصبح أكثر مرونة.
- في هذه الأثناء، يتم تجهيز الصينية بوضع ورق الزبدة في القاع.
- ثم تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة، ويمكن استخدام المناقيش للحصول على أشكال مختلفة.
- توضع قطع الغريبة في الصينية مع مراعاة مسافات كافية بين كل قطعة والأخرى.
- تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم تركها حتى تنضج البشرة وتعطي رائحة شهية.
- بعد انتهاء الوقت، يجب إخراج الغريبة من الفرن وتركها لتبرد، ويمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة، ثم تُقدم لتكون جاهزة للاستمتاع بها.
طريقة عمل غريبة على طريقة جدتي
لمن يرغب في العودة إلى الأصول، يمكن اتباع هذه الطريقة التقليدية في إعداد الغريبة.
أولًا مقادير الغريبة
- كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم بودرة.
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
ثانيًا طريقة تحضير غريبة جدتي
- يجب في البداية تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يتم وضع مقدار السمن والسكر في الخلاط ثم تشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ذو لون أبيض فاتح.
- ثم يضاف الدقيق والمستكة والفانيليا إلى الخليط، ويتم المزج جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تبطين الصواني المستخدمة بورق الزبدة.
- تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم تشكيلها كما يتمنى الشخص.
- ثم توضع الغريبة في الصواني مع مراعاة ترك مسافات مناسبة بينها.
- تُدخل الصواني إلى الفرن على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
طريقة عمل الغريبة بالفستق
تُعد الغريبة بالفستق من أكثر الوصفات التي يُفضلها الكثيرون،لإعدادها، يجب اتباع المقادير والإجراءات التي تلي.
أولًا مقادير الوصفة
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 بياض بيضة.
- 2 كوب دقيق.
- رشة صغيرة ملح.
ثانيًا طريقة تحضير الغريبة بالفستق
- بداية يجب تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع وضع الشبكة وسط الفرن.
- توضع السكر والزبدة في الخلاط، ثم يُشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط ذو لون أبيض فاتح.
- يجب إضافة بياض البيضة للخليط ثم استكمال الخلط جيدًا حتى يتجانس.
- يضاف الملح والدقيق إلى الخليط ويندمج حتى تتماسك العجينة.
- يمكن تشكيل العجينة بشكل يدوي أو تركها لترتاح لمدة ساعة قبل التشكيل.
- لإضافة لمسة فنية، يمكن تزيين الغريبة بالفستق عبر غمس الكرات في الفستق المجروش.
- تُبطّن الصينية المستخدمة بورق الزبدة ثم تُوضع الغريبة مع ترك مسافات بين كل قطعة.
- تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتكون جاهزة.
في ختام هذه المقالة، قدمنا لكم معلومات وافية حول طريقة عمل الغريبة وفق وصفة منال العالم، بالإضافة إلى طرق تقليدية وحديثة أخرى لتحضيرها،إن تحضير الغريبة هو فن يستحق التعلم، نظرًا لتنوع أشكالها ونكهاتها،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم وساهمت في تعزيز مهاراتكم في المطبخ.
