تُعتبر وصفات الحلويات من العناصر الأساسية في المطبخ العربي، حيث تتمتع بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية،واحدة من الوصفات الشهية والمحبوبة هي بسكويت البرتقال والشيكولاتة البيضاء والنشادر،تمزج هذه الوصفات بين مكونات بسيطة ومتوافرة، مع نكهات مُنعشة تجعلها مثالية للمناسبات المختلفة،في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير بسكويت البرتقال بمختلف أنواعه، مما يسهل على ربات البيوت تحضيرها والحصول على نتائج مبهرة وطعم لذيذ،دعونا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير لكل نوع.

بسكويت البرتقال

لتتمكني من تحضير بسكويت البرتقال اللذيذ، يجب أن تتعرفي على المكونات الأساسية التي تحتاجين إليها،إليك المكونات التي ستساعدك على إعداد هذا النوع المميز من البسكويت

1ـ المكونات

  • 2 كوب من الطحين الأبيض المنخول.
  • 1 كوب و1/4 الكوب من الزبد عند درجة حرارة الغرفة.
  • 1/2 كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال المتوفرة في محلات العطارة.
  • 2 ملعقة صغيرة من بشر ثمرة البرتقال.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

2ـ طريقة تحضير بسكويت البرتقال

  1. قبل بدء التحضير، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180˚ مئوية،بعد ذلك، قومي بتحضير صينية تحتوي على ورق الخبز المدهون بالزبد، وضعيها في المنتصف من الفرن.
  2. ابدأي بخفق 1 كوب و1/4 من الزبد مع 1/2 كوب من السكر الأبيض حتى يكتسب الخليط قواماً كريماً، ثم أضيفي رائحة البرتقال وبشر البرتقال وربع ملعقة من الملح، واستمرّي بالخفق لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  3. قمّي بإضافة كوبين من الطحين المنخول إلى المزيج بشكل تدريجي مع التقليب برفق حتى يتشكل العجين.
  4. مدّي العجين في الصينية المجهزة، ثم استخدمي ملعقة لتسوية السطح.
  5. ادخلي الصينية في الفرن الساخن لفترة تتراوح من 25 دقيقة إلى نصف ساعة، حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهب.
  6. بعد انتهاء الخبز، أخرجي الصينية واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيع البسكويت باستخدام سكين حاد.

بسكويت البرتقال والشيكولاتة البيضاء

إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة مختلفة تجمع بين طعم البرتقال ورائحة الشوكولاتة البيضاء، فإن بسكويت البرتقال والشيكولاتة البيضاء هو الخيار الأنسب،إليك مكوناته

1ـ المكونات

  • عدد 2 كوب و1/4 كوب من الطحين الأبيض المنخول.
  • كوب من الزبد في درجة حرارة الغرفة.
  • 1/2 كوب من السكر الأبيض.
  • 1/2 كوب من السكر البني.
  • بيضة واحدة كاملة.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • 2 كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
  • كوب من الجوز المفروم.

2ـ طريقة تحضير بسكويت البرتقال والشيكولاتة البيضاء

  1. لتحضير هذه الوصفة، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175˚ مئوية وتحضير صينية مدهونة بالزبد ومفروشة بورق الخبز.
  2. اخفقي كوب من الزبد مع 1/2 كوب من السكر الأبيض و1/2 كوب من السكر البني حتى يصبح الخليط ناعماً،ثم أضيفي ملعقة من بشر البرتقال وبيضة واحدة، واستمري بالخفق جيدا.
  3. أضيفي 2 كوب و1/4 من الطحين المنخول مع 3/4 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا تدريجياً، واستمري في التحريك حتى يتماسك العجين.
  4. نضيف الشوكولاتة البيضاء المبشورة والجوز المفروم، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يمتزج العجين.
  5. شكلّي العجين وضعيه في الصينية التي تم تحضيرها مسبقاً.
  6. ادخلي الصينية للفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قبل تقديمها.

بسكويت النشادر

بسكويت النشادر هو نوع آخر لذيذ يمكن تحضيره باستخدام البرتقال،وفيما يلي المكونات والخطوات اللازمة لتحضيره

1ـ المكونات

  • 3 أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • 3/4 كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • 3/4 كوب من السمن في درجة حرارة الغرفة.
  • عدد 2 بيضة كاملة.
  • ملعقة كبيرة من النشادر.
  • 1/4 كوب من الحليب.
  • 1/4 كوب من عصير البرتقال.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

2ـ طريقة تحضير النشادر

  1. اذهبي إلى تسخين الفرن حتى تصل حرارته إلى 180˚ مئوية، وتأكدي من إعداد صينية مدهونة بالزبد ومفروشة بورق الخبز.
  2. اخفقي السمن مع السكر المطحون جيداً، ثم أضيفي البيضتين والفانيلا المناسبة واستمرّي في الخفق.
  3. أضيفي الطحين المنخول مع الملح وبشر البرتقال والنشادر بالتدريج وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  4. بعدها، يُضاف الحليب وعصير البرتقال إلى العجين، وامزجي جيدًا حتى تتجانس كل المكونات.
  5. قومي بتشكيل العجين وضعيه في الصينية المخصصة للخبز.
  6. ادخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  7. بعد التحمير، أخرجي الصينية إلى الطاولة لتبرد قبل تقديمها.

وفي ختام هذا المقال، نكون قد استعرضنا مجموعة متنوعة من وصفات بسكويت البرتقال التي يمكنها أن تضيف لمسة ساحرة إلى مائدتك،هذا النوع من الحلويات لا يقتصر على كونه لذيذًا فحسب، بل أيضًا يقدم فوائد غذائية بفضل مكونات البرتقال التي تعزز نكهته وتساهم في صحة الأسرة،يسرنا أن تجربوا هذه الوصفات وتشاركونا آراءكم فيها،نحن هنا لدعمكم في كل خطوة في رحلتكم في عالم الطهي!