تعتبر السمبوسة واحدة من أشهر الأطباق الجانبية المتواجدة في مائدة الطعام، وتحديدًا في شهر رمضان المبارك،حيث تُعد من الأنواع المحبوبة لدى الكثيرين بفضل طعمها الرائع وتنوع حشواتها،قد تُحشى السمبوسة بمجموعة متنوعة من المكونات، وبذلك يمكن أن تُسعد جميع الأذواق،في هذا البحث، سنستعرض طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بمزيدٍ من التفصيل، مع التركيز على المكونات والخطوات اللازمة لإعدادها بشكل صحيح.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
المقادير
- 2 كوب من الطحين المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب واحد من الماء البارد للعجن.
- استخدام كمية غزيرة من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع الدقيق في وعاء، ومن ثم نضيف الملح ونقلب جيدًا، وبذلك نكون قد أعددنا أساس العجينة.
- نُضيف الزيت ونخلط المكونات بشكل جيد.
- نبدأ بإضافة الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وليست لزجة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة لترتاح.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة أو دوائر حسب الرغبة.
- على سطح مرشوش بقليل من الطحين، نبدأ بفرد كل قطعة من العجين لتصبح على شكل دائرة رقيقة.
- تتم إضافة الحشوات المطلوبة في منتصف العجينة ثم نضغط على الأطراف لإغلاقها بشكل محكم.
- في مقلاة واسعة، نقوم بتسخين الزيت الساخن ثم نبدأ بقلي حبات السمبوسة حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- وبذلك تكون السمبوسة جاهزة للتقديم والاستمتاع بها خلال وجبات الطعام.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية المميزة
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة من النشا.
- كوب واحد من الماء.
- ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقة متوسطة من الخل.
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع الدقيق مع رشة الملح والنشا، ونمزجهم جيدًا.
- نضيف الخل واللبن البودرة، ثم نستمر في التقليب.
- نبدأ بإضافة الماء تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على قوام جيد.
- نضيف الزيت ودائمًا نستمر بالعجن لمدة عشر دقائق.
- نضع العجينة في إناء دهني قليلاً ونتركها رخوة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل اسطوانات طويلة ثم نقوم بتقطيعها لأجزاء متساوية الحجم.
- ندعها ترتاح تحت منشفة دافئة لمدة عشر دقائق.
- نبدأ بفرد قطع العجين رقيقة عالأرض، ثم نضع فوق كل طبقة زيت ونرشه بالنشا أثناء العملية.
- ندخلها الفرن حتى تخبز بشكل خفيف ثم نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة ثم نبدأ بحشوها وقليها.
لقد قدمنا لك طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بسهولة، مع مشاركة طرق مختلفة للحشوات، مما يتيح لك فرصة إعداد أطباق متنوعة تناسب كل الأذواق.
تستمر السمبوسة في كونها طبقًا شهيًا يجمع بين التقليدية والمعاصرة، ومهما كانت الحشوة التي تختارها، فهي تجلب لمائدة الطعام لمسة خاصة وذكريات جميلة،من خلال إتقان طريقة إعدادها، يمكنك أن تقدم هذا الطبق المفضل للعائلة والأصدقاء في المناسبات المختلفة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك،لذا، اتبع الخطوات بعناية وتمتع بتجربة طهي فريدة من نوعها.
