تُعتبر الكفتة بالبقسماط واحدة من الأطباق الرائعة التي تجذب الكثير من الأشخاص بمكوناتها الشهية وطعمها المميز،يتناولها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تعد من الأطباق السهلة في التحضير ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، كما أنها تتلاءم مع مختلف الوجبات والأوقات،لذا، يعتبر تعلم كيفية تحضير الكفتة بالبقسماط أمرًا مفيدًا في أي مطبخ، سواء كان منزليًا أو للمطاعم،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة متنوعة من الطرق والتحضيرات المُتقنة الخاصة بتحضير الكفتة بالبقسماط، مع التركيز على المكونات والخطوات اللازمة للحصول على طبق شهي ومغذي.
تتعدد طرق تحضير الكفتة بالبقسماط، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة تشمل الكفتة المشوية والمقلية والمخبوزة، وكل منها له طعمه الخاص وطرقه الفريدة في التحضير،تعتمد معظم طرق التحضير على مكونات أساسية مثل اللحم المفروم والبقسماط والبيض والخضروات، ويمكن إضافة توابل مختلفة لتحسين النكهة،بهذا المقال، نقدم لكم وصفات متعددة تجعل الكفتة بالبقسماط خيارًا مميزًا لأي وجبة، وتمنحكم تجربة طهي ممتعة وسهلة.
طريقة عمل الكفته بالبقسماط والبيض
تُعتبر طريقة عمل الكفتة بالبقسماط والبيض واحدة من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها،تحتاج طريقة التحضير إلى حوالي 60 دقيقة وتكفي هذه الوصفة للعائلة، بحيث تُعد كافية لستة أشخاص، مما يجعلها مثالية لتقديمها في الغداء أو العشاء.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بيضة.
- بصلتان متوسطتان.
- ربع رغيف خبز رطب.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- كزبرة مجففة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- زيت القلي.
طريقة التحضير
- يقطع البصل جيدًا ثم يُصفى من السائل.
- يخلط اللحم المفروم مع البصل والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود جيدًا.
- يضاف البيض والخبز إلى مزيج اللحم، ثم يتم التقليب بشكل جيد.
- يُضاف الزيت ويُخلط مجددًا حتى تتجانس المكونات.
- تشكل الكفتة على هيئة أصابع وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تُحمَس الأصابع بعد إخراجها من الثلاجة ويُفضل غمسها في البيض المخفوق ثم قليها في الزيت حتى تتحمر.
- تُقدم ساخنة مع البطاطا المقلية أو المعكرونة.
الكفتة المقلية
تعتبر الكفتة المقلية من الأطباق المشهورة في العالم العربي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل،تستغرق هذه الوصفة حوالي 60 دقيقة وتكون كافية لستة أشخاص.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- بصلة واحدة.
- قطعة صغيرة من البطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- بيضة واحدة.
- بقدونس مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نخلط البصل المفروم مع جميع التوابل بدقة.
- نضيف اللحم المفروم ويمزج جيدًا.
- تضاف البطاطس المبشورة والبيضة ويمزج الخليط جيدًا.
- نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل أصابع وقليها في زيت ساخن.
- بعد النضج، تُنقل إلى مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة كفتة الحاتي بالفرن
تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق التي تُعد بشكل شائع في الشارع، ولها طعم لذيذ ومحبوب،تتطلب هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة من الوقت ويمكن أن تكفي لخمسة أفراد.
المقادير
- نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
- ملعقة صغيرة شحم.
- بصلة مبشورة.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
- القليل من التوابل.
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات في وعاء ثم توضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع وتُشوي على الشواية أو تُخبز في الفرن.
- تُقدم مع الأرز وسلطة الطحينة.
في ختام هذا المقال، يمكن القول بأن الكفتة بالبقسماط تقدم خيارًا شهيًا وصحيًا للكثير من الوجبات،بفضل تنوع طرق التحضير والخلطات المضافة إليها، يمكن لكل شخص أن يجد الوصفة المناسبة له،إن تحضير الكفتة بالبقسماط لا يتطلب مهارات خاصة، بل يكفي اتباع الخطوات المناسبة للحصول على طبق مميز وجذاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتنويع الوجبات اليومية أو تقديمها في المناسبات الخاصة،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد ألهمتكم لتحضير هذه الأطباق الشهية في منزلكم.
