تُعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة والمحبوبة جدًا في معظم الدول العربية، وتقدم غالبًا في المناسبات الخاصة، واجتماعات العائلة،تعتبر هذه الوصفة الخيار المثالي للعديد من السيدات اللاتي يسعين للحصول على وجبة مغذية وشهية في آن واحد،تتنوع طرق إعدادها، لكن تبقى المكونات الأساسية هي المكرونة، اللحم المفروم، وصوص البشاميل،في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة وخطواتها بالتفصيل، مما سيسهل على الجميع إعدادها بشكل مثالي،
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
تتكون هذه الوصفة من مجموعة متنوعة من المكونات التي تُستخدم لتحضير طبق المكرونة بالبشاميل بشكل مميز،تشمل المكونات الأساسية اللحمة المفرومة والمكرونة وصوص البشاميل، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي تضيف نكهة مميزة وتساعد على الحصول على نتيجة نهائية رائعة،تعتبر هذه الوصفة واحدة من أشهى الأطباق، مما يجعلها اختيارًا مناسبًا للعائلات في المناسبات المختلفة.
عند الحديث عن شغف تحضير الأطباق، يُظهر المطبخ العربي تنوعًا رائعًا في وصفات الطعام، مما يعكس ثقافة شعوب هذه المنطقة،وتعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الأكلات المحبوبة بشكل كبير لدى العائلات،لنبدأ بالتعرف على المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة الشهية التي يعتبرها الكثيرون علامة على الكرم والضيافة.
أولا مقادير المكرونة بالبشاميل
- 1 كيلو من نوع مكرونة القلم أو النوع المفضل لديك.
- نصف كيلو لحمة مفرومة جيدا.
- 2 بصلة مفرومة.
- نصف كوب من عصير الطماطم أو ملعقتين من صلصة الطماطم الجاهزة.
- فلفل أخضر.
- بيضة.
- مقدار كوب من الدقيق.
- نصف لتر من اللبن.
- كوب من الماء المغلي.
- مرقة دجاج.
- بهارات على حسب الرغبة وفلفل أسود.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
ثانيا طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
تحتوي المكرونة بالبشاميل على مجموعة من المكونات التي تُعد بطرق مخصصة، ومن ثم يتم دمج هذه المكونات للحصول على طبق متكامل،في السطور التالية، سنوضح كيفية تحضير كل مكون بشكل منفصل، مما يسهل عملية التحضير ويضفي طعماً شهيًا على الطبق النهائي.
1- تحضير اللحم المعصج
- يتم تسخين مقلاة على النار مع القليل من السمن أو الزبد، أو يمكن استخدام الزيت لمن يفضل ذلك.
- عندما تسخن المقلاة، يتم إضافة البصل المفروم، ويُترك قليلاً حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- بعدها يُضاف اللحم المفروم إلى البصل مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج.
- تُضاف البهارات، الملح، والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب.
- يُترك الخليط على النار حتى ينضج تماماً، ثم يُضاف عصير الطماطم أو الصلصة الجاهزة.
- تُترك هذه المكونات على النار حتى تمام النضج، بعد ذلك يُرفع الخليط من على النار.
- يمكن لبعض الأشخاص تجنب إضافة عصير الطماطم، دون أن يؤثر ذلك على طعم اللحم.
2- تحضير المكرونة
- في البداية، يتم غلي الماء في إناء على النار.
- يُضاف الملح والفلفل إلى الماء المغلي.
- إذا كانت المكرونة ستترك لفترة، يمكن إضافة ملعقة من الزيت لتجنب التصاقها.
- تُترك المكرونة على النار حتى تنضج، ويمكن اختبار نضجها باستخدام ملعقة.
- يتم تصفية المكرونة وتوضع على طبق حتى تحين لحظة استخدامها.
3- تحضير صوص البشاميل
- يُغلى اللبن في إناء على النار، وفي إناء آخر يتم غلي الماء مع مرقة الدجاج.
- تُترك المرقة جانباً، وُتُسخن السمن في إناء على النار.
- يتم إضافة كوب الدقيق إلى السمن الساخن مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة.
- تُضاف المرقة والبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وينصح باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكتل الدقيق.
- تُترك البشاميل على النار لبضعة دقائق حتى يصبح له قوام كريمي، ثم تُضاف التوابل حسب الرغبة.
- بمجرد أن يبرد البشاميل، تُضاف البيضة المخفوقة مع التقليب.
4- طريقة تحضير الصينية
- يتم تقسيم البشاميل إلى قسمين، يُضاف نصفه إلى المكرونة مع التقليب، بينما يُدهن القليل على الصينية لتفادي الالتصاق.
- يُضاف نصف كمية المكرونة المسلوقة إلى الصينية وترص جيداً.
- توضع اللحمة المعصجة فوق المكرونة.
- تُضاف بقية المكرونة فوق اللحم، بحيث يكون هناك طبقتين من المكرونة.
- يُضاف النصف المتبقي من البشاميل على السطح ويتم توزيعه بالتساوي.
- توضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتُترك حتى تنضج، ويجب مراقبة لون الجوانب.
- يمكن تشغيل الشواية لوقت قصير حتى يتحول لون السطح إلى الذهبي.
- تُترك المكرونة لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
من خلال هذه الخطوات، أصبح بإمكانكم تحضير طبق مميز وشهي من المكرونة بالبشاميل،يُعتبر هذا الطبق من الخيارات المثالية لتجمعات العائلة والأصدقاء، ويعكس الثراء في المكونات والنكهات،
نصائح عند صنع المكرونة بالبشاميل
نظرًا لكون المكرونة بالبشاميل من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية، فهي تُعتبر وجبة متكاملة بحد ذاتها، وتحتوي على مكونات متنوعة مثل الكربوهيدرات والبروتين، مما يجعلها مثالية لتقديمها في العزائم،هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على أفضل نتيجة تتعلق بتحضير المكرونة، ومنها
- يمكن اختصار الوقت اللازم لتحضير المكرونة في الفرن عن طريق استخدام البشاميل الجاهز المتوفر في المتاجر.
- إضافة عصير الطماطم أو الصلصة الجاهزة يساعد في جعل المكرونة أكثر تماسكًا.
- لتعزيز النكهة، يُفضل تتبيل المكرونة نصف المطبوخة باستخدام الفلفل ومرقة الدجاج أو التوابل المفضلة.
بإمكان الجميع الآن تحضير هذه الوصفة الشهية بسهولة، مع مراعاة الملاحظات والنصائح لإضفاء طابع مميز على الطبق،يُمكن تقديم المكرونة بالبشاميل مع بعض السلطات أو المقبلات كوجبة متكاملة لكافة أفراد الأسرة.
ندعوكم في النهاية للاطلاع على ملخص طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة، حيث أنها تعد وصفة مفعمة بالطاقة والتغذية، مما يجعلها تُشكل جزءًا من خيارات تناول الطعام اليومي لدى العديد من العائلات،استمتعوا بطبخ المكرونة بالبشاميل، واستمتعوا بالنكهات المختلفة التي تقدمها هذه الوصفة.
