تعتبر معايير جودة الأعلاف من الأمور الحيوية في مجال تربية الحيوانات، حيث تلعب نسبة البروتين دورًا محوريًا في تحديد كفاءة ونمو الحيوانات،يشكل البروتين أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها الحيوانات للقيام بوظائفها البيولوجية وتحقيق أهداف التسمين،لذلك، يعد فهم تركيب الأعلاف ومحتواها من البروتين أمرًا أساسيًا للمزارعين،سنلقي الضوء في هذا المقال على تفاصيل نسبة البروتين في الأعلاف وكيفية حسابها، مع التركيز على منتجات الأعلاف المختلفة وخصائصها الغذائية.
جدول نسبة البروتين في الأعلاف
- حساب نسبة البروتين يُعتبر أمرًا ضروريًا لكل مزارع، حيث يساعد في فهم جودة الأعلاف المستخدمة في تغذية الحيوانات.
- يجب أن يكون لدى المزارع دراية عن مكونات الأعلاف المركزة، والتي تلعب دورًا كبيرًا في تحديد نسبة البروتين.
- العنصر الأساسي في الأعلاف هو الحبوب مثل الشعير والذرة، والتي تشكل حوالي 60% من تركيبة الأعلاف.
- يجب إضافة 1% من الملح و1% من فوسفات الثنائي الكالسيوم لضمان توازن الأعلاف.
- تشتمل التركيبة أيضًا على كعكة الكتان أو عباد الشمس بنسبة 11%، ونخالة القمح بنسبة 10%، ومكسب القطن بنسبة 15%.
- يمكن تضمين دبس السكر بنسبة 2%، وفي حالة عدم توفره، يمكن استخدام الحليب أو النخالة كبديل.
- بجانب المكونات المذكورة، يجب النظر في الفيتامينات والأملاح المعدنية وفقاً للإرشادات المتوفرة على العبوة.
- غالبًا ما تحتوي الأعلاف على البرسيم كمكون حيوي لتحسين التغذية.
نسبة البروتين الموجودة في الأعلاف
- يمثل كل 100 جرام من علف الشعير 10% بروتين.
- زراعة البرسيم توفر 190 جرام بروتين في كل 1 كيلوغرام، مما يعادل 19% بروتين.
- أما بالنسبة لعلف الأراك، فهو يحتوي على 130 جرام من البروتين لكل 1.3 كيلوغرام.
- الذرة تحتوي على 90% بروتين لكل 9 جرامات.
- هناك أيضًا نخالة القمح، التي تحتوي على 150 جرام من البروتين لكل 15 جرام.
- فول الصويا، يُعتبر من المصادر الغنية، حيث يحتوي على 380 جرام من البروتين في كل كيلوغرام.
- يُمثل علف الدواجن مصادر الخضروات حوالي 60-70% من البروتين.
- تؤثر عدة عوامل على نسبة البروتين في العلف، بما في ذلك نوعية الأحماض الأمينية المتوفرة.
- تلعب عمليات تصنيع الأعلاف دورًا مهمًا في جودة ونسبة البروتين.
- أحد الأنواع الممتازة في الأعلاف هو دريس البرسيم الذي يتمتع بنسب بروتين عالية.
- بالإضافة إلى 11.8 جرام من البروتين المهضوم، يحتوي دريس البرسيم على 32.2% من الألياف الخام.
- تعتمد أنواع الأعلاف أيضاً على أصناف مثل البرسيم الجاف الذي يقدم قيم غذائية مرتفعة.
- فاصوليا البلدية تمثل بديلًا غنيًا، حيث يمكن استخدامها لتعويض نقص اللحوم.
- تشمل الأعلاف أيضًا عناصر غذائية أخرى مهمة كاللايسين والميثيونين بجانب البوتاسيوم والصوديوم.
خطوات حساب نسبة البروتين في الأعلاف
يوجد تنوع كبير في أنواع الأعلاف المستخدمة في عمليه التسمين، وكل نوع يحتوي على نسبة بروتين معينة،لذلك، يبدأ حساب النسبة بجمع النسب المختلفة الموجودة في كل نوع من الأعلاف المستخدمة، وبذلك يمكن الحصول على النسبة الإجمالية للبروتين في ألف كيلو من العلف.
- تعتبر كمية العلف الموجودة في النظام الغذائي كمؤشر لقياس نسبة البروتين، والتي تقاس كنسبة مئوية مقسومة على 1000 كجم،على سبيل المثال، يحتوي فول الصويا على نسبة بروتين تساوي 44%،لذلك يتم إضافة 287 جراما من البروتين إلى نظام العلف.
- للحصول على نسبة البروتين في علف فول الصويا، يمكن استخدام المعادلة التالية 278 * 44 / 1000، مما يعطي نسبة تقدر بـ 12.62% بروتين.
- نسبة البروتين في التركيز الموجود في علف التسمين تُعتبر 100% لكل 52 كجم، وعبر تطبيق نفس المعادلة نجد أنه تعادل 5.2% بروتين.
- يسجل مسحوق العظام نسبة بروتين منخفضة، مما يؤدي إلى حساب النهاية لتكون 0.02% وبنسبة 5.9% لكل 5 كجم.
- تحتوي علف التسمين على 1000 كجم من 576 كجم من الذرة، مما يعني أن نسبة البروتين في الذرة هي 8.9%،وبذلك تكتمل النسبة الإجمالية لتبلغ 5.12% في كامل العلف.
- بعد حساب جميع النسب الفردية واستخدام العناصر المختلفة في تغذية التسمين، يمكن ملاحظة أن نسبة البروتين في تغذية التسمين تتراوح بين 22.96% و31.86%.
نخالة القمح ونسبة البروتين بها
تنقسم نخالة القمح إلى نوعين رئيسيين، النوع الأول يُعرف بالنخالة الطرية، بينما يُعرف الثاني بالنخالة الخشنة،كل نوع له خصائصه الغذائية ونسبة البروتين الخاصة به.
أولًا النخالة الطرية
- تحتوي على بروتين بنسبة مرتفعة تصل إلى 15%.
- محتوى الألياف الخام يقارب 11%.
- تحتوي أيضًا على طاقة تقدر بـ 1300 سعرة حرارية.
- استخدامها الشائع يكون في علف الدواجن.
- تعتبر مصدرًا طبيعيًا للألياف، مما يُحسن من استخدام العناصر الغذائية.
- يتم إضافة 10% من لتغذية الكتاكيت، مما يُسرع من نموها.
- تشمل التغذية للحيوانات الأخرى مثل البط والإوز ب تقدر بـ 30% لتحسين التسمين.
ثانيًا النخالة الخشنة
- تمتاز بانخفاض نسبة الألياف بما يعادل 13% فقط.
- تتسم بنقص البروتين حيث تصل النسبة إلى 10% فقط.
- يتم استخدامها بشكل أقل مقارنة بالنخالة الطرية في تغذية الدواجن.
نسبة الطاقة في العلف وطريقة حسابها
- لحساب نسبة الطاقة في الأعلاف، يتم استخدام ذات الطريقة المستخدمة في حساب نسبة البروتين.
- يفترض ضرب الكمية المرادة من المكونات في النسبة المئوية للطاقة ثم قسمتها على 1000.
- فمحتوى الطاقة في الذرة يقدر بـ 1938.8.
- بينما محتوى الطاقة بفول الصويا هو 642.
- محتوى الطاقة من التركيز يصل إلى 275%،
- تحتوي الزيوت أيضًا على قيمة طاقة وصلت إلى 266.7.
- بالتالي، سيكون المؤشر الإجمالي **3123.3** وحدة طاقة.
- قسمت نسبة الطاقة على نسبة البروتين يُظهر أن كل 1% بروتين يحتاج إلى 136 سعرة حرارية لهضمها.
العوامل المؤثرة على القيمة التغذوية للبروتينات النباتية
- تتطلب البروتينات توافر نسب مناسبة من الأحماض الأمينية الضرورية.
- وجود عوامل غير غذائية قد يؤثر سلبًا على النمو.
- أيضًا، فإن عمليات التصنيع المختلفة تلعب دورًا كبيرًا في تأثير الجودة.
لتحقيق أفضل النتائج في حساب نسبة البروتين في الأعلاف، يُفضل استشارة مختص في هذا المجال، حيث يسهم ذلك في تغذية حيواناتك بشكل أفضل وعند الضرورة للحصول على أعلى أداء إنتاجي.
