تعتبر الحلويات جزءًا لا يتجزأ من التراث الثقافي العربي، حيث تتنوع أطباقها وطرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق،من بين هذه الحلويات، تبرز حلوى أم علي كواحدة من الأكثر شهرة وشعبية، خصوصًا في المناطق العربية،تعد هذه الحلوى من الأطعمة الدافئة التي تعكس تقاليد الضيافة العربية،في هذا المقال، نسلط الضوء على طريقة تحضير أم علي بالبسكويت، وما يميزها عن الأنواع الأخرى، بالإضافة إلى تحضيرات مختلفة من هذه الحلوى الشهية التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت.
طريقة أم علي بالبسكويت
تعتبر طريقة أم علي بالبسكويت من الطرق السهلة التي يمكن تنفيذها في المنزل بمكونات متوفرة ودون الحاجة إلى مجهود كبير،يتم تقديم هذه الحلوى إما ساخنة أو باردة، للمحافظة على طعمها المميز ولتلبية رغبات الجميع،فيما يلي سنوضح الخطوات اللازمة لإعداد أم علي بالبسكويت ومكوناتها الأساسية.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- علبة من البسكويت السادة.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبيب.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- ربع كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بترتيب البسكويت بشكل منظم في صينية.
- ثم نقوم بغلي الحليب في قدر ثم نضيف القشطة وماء الورد ونحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نصب الحليب المغلي على البسكويت حتى يغمره بالكامل.
- نضع الصينية في الفرن لفترة 15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، نتركها لتبرد قليلًا.
- نزينها بالفستق الحلبي أو الزبيب حسب الرغبة، ثم نقدمها في أطباق التقديم.
طريقة أم علي بالبسكويت والكريمة
تعتبر أم علي من الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي، وخاصةً في مصر،يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، ومن ضمنها طريقة أم علي بالبسكويت والكريمة التي تضيف قوامًا لذيذًا يعزز من طعمها.
المقادير
- كوب ونصف من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من السكر.
- علبتان من البسكويت.
- رشة فانيليا.
- 50 جرام من المكسرات المجروشة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
- أولاً، نحضر البسكويت بتفتيته جيدًا ونضعه في صينية.
- في وعاء عميق، نضع صفار البيضة مع الفانيليا والحليب والسكر والكريمة ونخفق جميع المكونات حتى تتجانس.
- نوزع الخليط على البسكويت بالتساوي.
- ثم نضيف المكسرات المعطلة على الوجه.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- نزيلها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.
طريقة أم علي بالجلاش
يمكن تحضير أم علي بالجلاش للقيمة الغذائية الأعلى والطعم المميز، فهي خيار ممتاز للأطفال والعائلة،تعد طريقة سهلة لإعداد حلوى غنية بالنكهات التي يحبها الجميع.
المقادير
- 3 أكواب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الفستق المجروش.
- نصف كوب من الزبيب.
- كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- نقطع الجلاش إلى قطع صغيرة وندخله الفرن قليلاً ليجف.
- نذوب الزبدة ونضيف الحليب وماء الورد والقشطة والقرفة والسكر ونقلب المكونات جيدًا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع طبقة من الجلاش في صينية ثم نضيف كمية من الحليب والفستق والزبيب.
- نكرر العملية مع إضافة المزيد من الجلاش والحليب.
- نخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- نقدمها بعد أن تبرد قليلًا للاحتفاظ بالمذاق الجيد.
إعداد أم علي هو نشاط ممتع يجمع أفراد الأسرة حول إحدى أشهى الحلويات،التشغيل السهل، وقيمته الغذائية، وطعمه الرائع يجعل منه خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة أو لاحتفالات مميزة،إن صنع أم علي لا يقتصر على طريقة واحدة، بل يمكن تنويعها حسب الذوق والمكونات المتاحة.
تجدر الإشارة إلى أن حلوى أم علي ليست مجرد طبق يقام في المناسبات، بل تخدم كوجبة دافئة في الأوقات العادية،من خلال تنويع المكونات، يمكن لكل فرد من أفراد الأسرة الاستمتاع بتذوق أم علي بحسب ما يفضلونه،تعد هذه الحلوى مثالًا رائعًا للسماح للعائلات بالاندماج والمشاركة في تجربة الطهي، مما يزيد من الروابط الأسرية.
