تعتبر الكيك من الحلويات التي يفضلها الكثيرون حول العالم، سواء في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة،وتحظى وصفات الكيك بشعبية كبيرة، إذ تتنوع مكوناتها وأساليب تحضيرها،الشيف منال العالم تُعد واحدة من أبرز الأسماء في فن الطهي، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الوصفات التي ترضي جميع الأذواق،يهدف هذا المقال إلى استعراض مجموعة من طرق صنع الكيك حسب وصفات منال العالم، مع التركيز على المكونات وطريقة التحضير للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل الكيك منال العالم

تتنوع أشكال وأنواع الكيك المتاحة، حيث تشمل الكيكة العادية، الكيكة الإسفنجية، كيك القشطة، وكيكة الزبادي، وكيكة الفراولة، وغير ذلك،لكل نوع مكونات وطريقة تحضير خاصة به،ومن المثير للاهتمام أن عملية النجاح في صناعة الكيك تعتمد أيضاً على ضبط المكونات بشكل دقيق، ومن المعلومات المهمة التي يجب معرفتها قبل البدء في التحضير هي ضرورة نخل الدقيق،إذ أن نخل الدقيق يُساهم في تهويته والتأكد من عدم وجود أي تكتلات،دعونا نستعرض الآن بعض الوصفات التي سنقوم بتحضيرها.

1- طريقة عمل الكيكة العادية مع منال العالم

المقادير

  • 3 أكواب دقيق.
  • 3 معالق صغيرة بكينج بودر.
  • 2 كوب سكر ناعم.
  • 1/8 معلقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب زبدة طرية أو لينة.
  • 4 بيضات.
  • 2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 2 كوب حليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

  1. شغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، مع تثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  2. ضع الزبدة في طبق عميق مع السكر، واستخدم المضرب الكهربائي لخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشًا مثل الكريمة.
  3. أضف البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم أضف الفانيليا للتخلص من رائحة البيض.
  4. قم بنخل ثلث مقدار الدقيق مع وضع الملح والبيكنج بودر عليه ثم أضفه للخليط.
  5. ثم نضيف نصف مقدار الحليب ونقوم بالتقليب حتى يختفي الدقيق.
  6. نأتي بقالب مستدير، ندهنه بسمن نباتي أو زبدة ونرش عليه دقيق.
  7. ثم نصب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  8. بعد انتهاء المدة، اخرج القالب من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق ثم أخرجه من القالب واتركه حتى يبرد تمامًا.

2- طريقة عمل الكيكة الإسفنجية مع منال العالم

المقادير

  • 1 كوب دقيق.
  • 2 بيضتان حجم كبير.
  • 3 معالق كبيرة فانيليا سائلة.
  • 4 كوب سكر.

طريقة التحضير

  1. شغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وثبت الرف الشبكي الأوسط.
  2. احضر قالبين مستديرين وضع في قاع كل واحد قطعة من ورق الزبدة.
  3. قم بنخل الدقيق في طبق عميق.
  4. ضع السكر والفانيليا والبيض في وعاء الخلط، واضربه لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة.
  5. بعد ذلك، أضف ربع كوب من الدقيق وقلّب بلطف.
  6. ثم أضف باقي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يختفي تمامًا.
  7. ضع الخليط في القالب، واتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  8. اختبر نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة.

3- طريقة عمل كيكة القشطة مع منال العالم

المقادير

  • 3 أكواب دقيق.
  • 1 معلقة صغيرة بكينج بودر.
  • ¼ معلقة صغيرة ملح.
  • ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب.
  • 1 ونصف كوب زبدة طرية.
  • 3 أكواب سكر.
  • 1 كوب قشطة.
  • 6 حبات بيض.
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 معلقة صغيرة عطر لوز.
  • 1 معلقة صغيرة برش ليمون.

طريقة التحضير

  1. ثبّت الرف الأوسط في الفرن دون تشغيله بعد.
  2. احضر قالبًا كبيرًا وامسحه بالزبدة وارشه بالدقيق.
  3. اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضف البيض بالتدريج ثم الفانيليا وأضف برش الليمون.
  5. قم بإضافة الدقيق بالتدريج والقشطة مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
  6. اسكب الخليط في القالب، ثم شغل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  7. اخرج القالب بعد 15 إلى 20 دقيقة لاختبار النضج.

4- طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع منال العالم

المقادير

  • 1 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب زيت.
  • 1 كوب سكر بودر.
  • 1 معلقة باكينج بودر.
  • 1 كوب من اللبن.
  • ¼ معلقة من فانيليا البودر.
  • معلقة كبيرة من الكاكاو.
  • بيضة.
  • 1معلقة من القشطة.

طريقة التحضير

  1. قم بخلط الباكينج بودر مع الدقيق المنخول.
  2. اخلط الزيت والسكر والكاكاو واللبن في وعاء حتى يصبح مزيجًا سائلًا.
  3. احتفظ بكوب من الخليط في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا كصوص.
  4. أضف البيضة والقشطة والفانيليا للخليط المتبقي واخلطهم جيدًا.
  5. اسكب الخليط بالوعاء مع الدقيق واخلط بلطف حتى يتماسك القوام.
  6. حضّر صينية وافرد الخليط بها بالتساوي ثم ضعها في الفرن عند 180 درجة.
  7. اختبر نضج الكيكة بإدخال عود خشبي والتأكد من خروجه نظيفًا.
  8. بعد أن تبرد الكيكة، اسكب عليها الصوص المبرد لتكون جاهزة للتقديم.

في ختام المقال، نكون قد استعرضنا مجموعة من الوصفات الشهية لتحضير الكيك بواسطة الشيف منال العالم،ومن الواضح أن تحضير الكيك ليس مجرد فن بل حاجة لمهارة ودقة في العمل،الكيك يتمتع بشعبية كبيرة بين الناس، حيث يضيف لمسة من الفرح إلى أي مناسبة،مع تلك الوصفات، يمكن للجميع الاستمتاع بكيك لذيذ يناسب جميع الأذواق،لذا، جربوا الوصفات واقضوا وقتًا ممتعًا في تحضير الكيك وتقديمه لأحبائكم.