شرح طريقة تفريز الفول الأخضر.. كم مدة سلق الفول الاخضر للتفريز

تعتبر الفاصوليا الخضراء أحد أنواع البقوليات وتتميز بقيمتها الغذائية العالية. كما أنها مصدر صحي للبروتين النباتي وتوفر الحديد لإنتاج خلايا الدم الحمراء. أنها تساعد على توفير الطاقة للجسم. تعتبر من الأطعمة الصحية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث تهتم ربات البيوت بمعرفة كيفية تصنيف الفاصوليا الخضراء المعدة بشكل صحيح، وضمان فوائدها الصحية، ونكهتها، وملاءمتها، وسنشرح كيفية الحفاظ عليها. فترات طويلة.

كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء

ويوضح الخبراء أن الفاصوليا الخضراء ترتبط بمجموعة خطوات تضمن الحفاظ على لونها الأخضر ونضارتها وقيمتها الغذائية لفترة طويلة قد تصل إلى عام. هذه الخطوات هي كما يلي

• فكر في اختيار واختيار نوع الفاصوليا الخضراء ذات التصنيف الجيد.
• تنظيف الفاصوليا الخضراء من الأطراف والتخلص منها.
• تأكد من تقسيم الفاصوليا الخضراء بالتساوي تقريبًا إلى المنتصف.
• تأكد من غسل الفول جيداً بالماء الدافئ، للتأكد من نظافته وإزالة كافة الشوائب التي يحتوي عليها.
• تجفيف الفاصوليا بعد غسلها بالماء، باستخدام ورق نشاف أو منشفة قطنية.
• اتركي الفول على المنشفة حتى يجف لمدة ثلث ساعة، مع التأكد من جفافه وإزالة كافة السوائل الموجودة فيه.
• العمل على وضع الفول داخل أكياس الفريزر، بحيث يحتوي الكيس الواحد على كمية تعادل كوباً ونصف.
• إذا كنت ترغب في استخدام كيس من الفاصوليا، أخرجه من الثلاجة ثم قم بإذابته بوضعه في وعاء من الماء المغلي.

مدة غلي الفاصوليا الخضراء لتجميدها.

وتتراوح مدة السلق للتجميد بين 5 و15 دقيقة، ويجب أن تستمر عملية السلق حتى تطفئ الحرارة، إذ تلعب عملية السلق دوراً مهماً في تقليل الإنزيمات التي تجعل السكر الموجود في الحبوب يتحلل إلى نشاء. ومن المرجح أن تفقد الحبوب نكهتها وملمسها بعد تجميدها وتجميدها. لكن في نفس الوقت تجميد الفول يحافظ على صلاحيته وقيمته الغذائية.

طرق حفظ الفول الأخضر الطازج

ولا يقتصر الأمر على أن تجميد الفول الأخضر هو الشرح طريقة الوحيدة لحفظه، بل هناك طرق أخرى يمكن استخدامها للحفاظ على صلاحية الفول الأخضر وقيمته الغذائية، وهي كما يلي

1- شرح طريقة تعليب الفاصوليا الخضراء

يعد تعليب الفاصوليا الخضراء من أفضل وأسهل الطرق لحفظ الفاصوليا الخضراء لفترة طويلة من الزمن. ويتم ذلك من خلال اتباع بعض الخطوات، وهي كما يلي

• حدد كمية الفول الطازج الجيد الذي تريد الاحتفاظ به.
• احرصي على تقسيم الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة لتتمكني من التحكم بها بسهولة.
• يجب التأكد من غسل الفول جيداً بالماء الدافئ، للتأكد من نظافته وإزالة كافة الشوائب التي تحتوي عليه.
• إحضار العلب المخصصة للتعليب، والتي يجب أن تكون خالية من الثقوب، كما يجب أن تكون معقمة ونظيفة.
• املأ العلب بالفاصوليا الخضراء، مع التأكد من عدم وجود أي ثغرات.
• نسكب القليل من الماء الساخن فوق الفاصوليا الخضراء، حتى تمتلئ العلبة أو الجرة بالكامل.
• تأكد من أن العلبة خالية من الفراغ أو الهواء عن طريق إدخال سكين مدهون بالزبدة في قاع العلبة.
• أغلق وعاء التعليب بإحكام ثم تصبح جاهزًا للتعليب والحفظ.

2- شرح طريقة تجفيف الفاصوليا الخضراء

يعد تجفيف الفاصوليا الخضراء الشرح طريقة المثالية لحفظها لفترة طويلة أو بكميات كبيرة. هناك طرق عديدة لتجفيف الفاصوليا، مثل وضعها في الشمس أو فرن الميكروويف أو المجفف الخاص بعملية التجفيف. وسنشرح خطوات التجفيف. الفاصوليا الخضراء باستخدام المجفف وهي كالتالي

• حدد كمية الفول الطازج الجيد الذي تريد الاحتفاظ به.
• تحديد كمية الفول ونوع الفول (القرون البذور) المراد تجفيفها.
• تنظيف الفاصوليا الخضراء لإزالة الخيوط الشمعية من أطراف قرونها.
• تأكد من تقطيع الفاصوليا الخضراء إلى أجزاء متساوية للتأكد من أنها تجف بسرعة وبشكل متساوٍ.
• تعرض كمية من الفاصوليا الخضراء إلى حمام ماء مغلي لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.
• تأكد من تجفيف الفاصوليا الخضراء بقطع القماش المخصصة للتنظيف.
• ضع في اعتبارك وضع الحبوب على صواني مخصصة لعملية التجفيف.
• توزيع الفاصوليا الخضراء داخل غرفة التجفيف حسب كمية وحجم الفاصوليا الخضراء.

وفي الختام قدمنا ​​لكم شرح طريقة تصنيف وحفظ الفاصوليا الخضراء مما يساهم في حفظها لفترات طويلة وبكميات كبيرة دون أن تفقد قيمتها الغذائية من المعادن والفيتامينات. إنها شرح طريقة بسيطة تضمن تقليل استهلاك. الأطعمة عديمة الفائدة وحفظها لحين الاستخدام.