يعد العسل من المكونات الطبيعية ذات القيمة الغذائية العالية، وقد اكتسب شهرة واسعة في عالم الأغذية والمشروبات بسبب فوائده الصحية،على الرغم من توافر العديد من أنواع العسل في السوق، إلا أن الكثير منها مصنّع من مواد تجارية مثل السكر،لذا، يعد تحضير العسل المنزلي خيارًا أفضل للحصول على منتج صحي وطبيعي،يهدف هذا المقال إلى توضيح كيفية تحضير العسل المنزلي بأسلوب يضمن الجودة والنظافة، بجانب استعراض فوائده المتعددة.
طريقة تحضير العسل المنزلي
تعد طريقة تحضير العسل المنزلي بسيطة وسهلة، فكل ما تحتاجه هو بعض المكونات الأساسية وبعض الوقت،في العادة، تستغرق هذه العملية حوالي نصف ساعة فقط، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغب في إعداد غذاء صحي في المنزل.
المكونات
- كيلو جرام من السكر الأبيض الفاخر.
- عود من القرفة.
- خمس ملاعق كبار من عصير البرتقال.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الليمون.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- إثنين بكت من الشاي المعلب.
- أربع أكواب كبار من الماء النقي.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير قطعة قماش نظيفة وكبيرة، ونضع بداخلها عود القرفة، والقرنفل، والشاي، ثم نربطها بإحكام.
- نضع السكر والماء في قدر كبير ونرفعها على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفف النار ونضيف عصير البرتقال وعصير الليمون.
- نضيف القماشة إلى القدر ونتركه ينضج، ثم نقوم بتقليب المكونات حتى يذوب السكر.
- نرفع القدر عن النار، ونزيل القماشة، بعدها ندع الخليط يبرد ونحفظه في برطمان زجاجي نظيف.
- يجب استخدام ملعقة نظيفة عند أخذ العسل لتفادي تلوثه، ونخزنه في الثلاجة لحين الحاجة.
طريقة أخرى لتحضير العسل المنزلي
توجد طرق متعددة لتحضير العسل المنزلي، مما يسمح للأفراد باختيار الطريقة الأنسب لهم،في هذه الطريقة، نستعرض مكونات وخطوات تحضير بسيطة أخرى تنتج عسلًا لذيذًا،
المكونات
- عدد ربع كيلو جرام من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
- كوب كبير الحجم من الماء المثلج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء الفاتر في قدر كبير، ونرفعها على نار مرتفعة حتى الغليان، ثم نخفض النار.
- بعد إذابة السكر، نضيف عصير الليمون ورشة من الملح.
- نترك المزيج على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة دون تقليب.
- نختبر العسل عن طريق أخذه بملعقة ووضعه في الماء المثلج؛ إن تشكل تكتلات فهذا يعني جاهزيته.
- عند انتهاء الخبر، نقوم بحفظه في برطمان محكم الغلق.
طريقة تحضير العسل المنزلي الحلوي
تعتبر طريقة تحضير العسل المنزلي الحلوي مفضلة للكثيرين نظرًا لبساطتها وسرعتها،تتيح هذه الطريقة إعداد عسل لذيذ يناسب معظم الحلويات،إليكم التفاصيل.
المكونات
- اثنان كوب كبير الحجم من السكر الأبيض.
- نصف حبة من الليمون.
- كوب كبير الحجم ممتلئ من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودرة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء الفاتر على نار مرتفعة في قدر متوسط الحجم.
- ننتظر حتى يغلي المزيج، ثم نخفف النار ونغلي لمدة خمس دقائق.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا مع رشة إختياري من الملح.
- نغلق النار ونسيبه ليبرد، ويسهل استخدامه في الحلويات حسب الحاجة.
- يمكن تخزينه في برطمان نظيف ومحكم الغلق.
فوائد العسل المنزلي
- يساعد العسل المنزلي في علاج الحروق وأمراض الجلد الأخرى، حيث يتم وضع نقاط منه مباشرة على مكان الحرق للتخفيف من الآلام.
- يُعتبر فعالًا لعلاج نزلات البرد، يمكن إعداد كوب من الليمون الساخن مع ملعقة من العسل للاستفادة من خصائصه العلاجية.
- شفاء القروح الفموية، حيث يساهم في تخفيف الألم ويعزز الشفاء عندما يُستخدم مرتين في اليوم.
- يساعد العسل في علاج مشكلات المعدة، مثل التهاب القولون، عند تناوله يوميًا بمعدل ملعقة على معدة فارغة.
- توفر العسل فوائد عديدة للبشرة، فيمكن استعماله في الأقنعة لتحسين نضارة البشرة.
- يقلل من الدهون في الجسم من خلال خفض مستوى الكوليسترول إذا تم تناوله بانتظام.
في الختام، نجد أن إعداد العسل المنزلي ليس مجرد عملية سهلة، بل هو خيار صحي يعزز من جودة الأغذية،ومن خلال الاستعانة بالطرق السابقة، يمكن لأي شخص صنع عسل طبيعي في منزله والاستفادة من خصائصه الصحية العديدة،لذا، يجب أن نجرب تلك الوصفات للاستمتاع بمذاق وفوائد العسل في حياتنا اليومية.
