تعد القهوة العربية واحدة من أبرز المشروبات التي يميل إليها الكثير من الأشخاص حول العالم،فهي ليست مجرد مشروب يستهلك للحصول على النشاط، بل تعد جزءاً من التراث والثقافة في معظم البلدان العربية،تتنوع طرق تحضير القهوة العربية، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في الضيافة العربية،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير القهوة العربية، مع تسليط الضوء على المكونات الرئيسية لكل وصفة وكيفية إعدادها،وهذا يجعل من هذا الدليل مرجعًا قيمًا لعشاق هذا المشروب المميز.

مشروب القهوة

  • تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، حيث تحتل مكانة بارزة في حياة الكثيرين، ولا يمكن تصور يوم دون تناولها.
  • تمتاز القهوة بانخفاض سعراتها الحرارية، فـ 2 سعر حراري فقط هي ما تحتوي عليه فنجان واحد منها دون إضافة السكر.
  • تُعزز القهوة من الصحة نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة، ولكن يُنصح بتناولها بشكل معتدل لتفادي المخاطر المرتبطة بالاستهلاك الزائد.

القهوة العربية التقليدية

تعتبر القهوة العربية التقليدية من المشروبات المحبوبة على نطاق واسع، فهي تعكس الثقافة والعادات الاجتماعية للعديد من الدول العربية.

1 ــ مكونات القهوة العربية التقليدية

  • 2 كأس من الماء البارد.
  • 1/2 كأس من حبوب البن المحمصة، المطحونة.
  • ثماني حبات من الهيل المدقوق.

2 ــ طريقة تجهيز القهوة العربية التقليدية

  1. يتم وضع المكونات في وعاء على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
  2. بعد الغليان، يتم خفض الحرارة وترك القهوة على نار هادئة لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
  3. تتم تصفية القهوة قبل صبها في الأكواب لتقديمها.

القهوة العربية بالهيل والزعفران

تتميز القهوة العربية بإمكانية إضافة مكونات مثل الهيل والزعفران، مما يمنحها طعماً فريداً ومميزاً.

1 ــ مكونات تحضير القهوة بالهيل والزعفران

  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران.

2 ــ طريقة تجهيز القهوة بالهيل والزعفران

  1. توضع الماء في إناء على نار متوسطة حتى يغلي.
  2. بعد أن يغلي الماء، يُخفض مستوى الحرارة.
  3. تُضاف القهوة إلى الماء وتترك لمدة 5 دقائق.
  4. يُرفع الإناء عن النار لتترسب القهوة في قاع الإناء.
  5. تُحضر في كوب آخر ثم تُضاف الهيل والزعفران و يُعاد تسخينها مجددًا.
  6. بعد الغلي، تُصب القهوة في الأكواب وتُقدم.

طريقة عمل القهوة العربية بماء الورد

ماء الورد يُعتبر مكونًا رائعًا يُضاف إلى القهوة لتعزيز النكهة الخاصة بها وإيجاد طابع مميز يدوم.

1 ــ مكونات عمل القهوة العربية بماء الورد

  • 3 أكواب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ست حبات من الهيل.

2ــ طريقة تحضير القهوة بماء الورد

  1. يُوضع الماء على النار حتى يغلي.
  2. ثم تُضاف القهوة ويُترك المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق.
  3. يُضاف الهيل ويُستمر بغليان القهوة لمدة 5 دقائق إضافية.
  4. تُضاف الطماطم المغلية إلى الكوب قبل صب القهوة فيه.
  5. تُصفى القهوة وتُصب بعد إضافة ماء الورد عليها، ويتم تغطية الكوب لمدة 8 دقائق قبل التقديم.

القهوة العربية السعودية

القهوة العربية السعودية تُعتبر رمزًا من رموز الضيافة، وتتميز بخلطها لمكونات فريدة تضفي عليها طابعاً مميزاً.

1 ــ مكونات القهوة العربية السعودية

  • 1 لتر من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من البن المحمص والمطحون.
  • 5 قرون من القرنفل.
  • 3 ملاعق كبيرة من الهيل (خشن).

2 ــ طريقة تحضير القهوة العربية السعودية

  1. يُوضع الماء على نار قوية حتى يبدأ بالغليان.
  2. تُضاف القهوة ويُترك المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
  3. يُسخن كوب القهوة بالماء المغلي يزيل البقايا قبل صب القهوة فيه.
  4. تُصب القهوة في الأكواب قبل إضافة الهيل والقرنفل لتكون متجانسة.
  5. يُنصح بتغطية الأكواب لمدة 10 دقائق قبل تقديم القهوة.

القهوة اليمنية بالزنجبيل

تُعتبر القهوة اليمنية بحق تجربة فريدة بفضل وجود الزنجبيل، مما يمنحها طعماً مختلفاً.

1 ــ مكونات القهوة اليمنية بالزنجبيل

  • كأس من الماء.
  • 6 ملاعق صغيرة من القهوة.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.
  • 5 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.

2 ــ طريقة تحضير القهوة اليمنية بالزنجبيل

  1. تُخلط جميع المكونات في إناء على نار متوسطة حتى تغلي.
  2. يُرفع الإناء من النار بينما تختفي الفقاعات.
  3. تُعاد على النار لتغلي مرة أخرى لمدة 60 ثانية.
  4. تُصب القهوة في الكوب بعد تصفيتها.

طريقة عمل قهوة الشعير

تتميز قهوة الشعير بمذاقها اللذيذ والمتفرد، فهي تمثل خيارًا مميزًا لمحبي القهوة.

1 ــ مكونات قهوة الشعير

  • 2 كوب من الماء.
  • كوب من دقيق الشعير.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل.

2ــ طريقة تحضير قهوة الشعير

  1. يُوضع الماء على نار متوسطة حتى الغليان.
  2. تُضاف دقيق الشعير إلى الماء وتترك لكي تغلي.
  3. تضاف المكونات المتبقية إلى الخليط وتُترك لمدة دقيقتين.
  4. تُرفع عن النار وتُصب في أكواب لتقديمها ساخنة.

القهوة الإماراتية الأصيلة

تعد القهوة الإماراتية الأصيلة واحدة من أبرز تقاليد الضيافة في الإمارات، وتُحضر بمكونات فريدة.

1 ــ مكونات القهوة الإماراتية الأصيلة

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • شعيرات من الزعفران.
  • سكر حسب الرغبة.
  • 2 كوب من الماء المغلي.
  • 2 ملعقة كبيرة من القهوة البيضاء غير المحمصة.

2 ــ طريقة تحضير القهوة الإماراتية الأصيلة

  1. يُضاف الماء المغلي إلى الإناء مع القهوة ويُترك ليغلي لمدة 4 دقائق.
  2. يُضاف الهيل المطحون وسعيرات الزعفران أثناء الغلي.
  3. يُصب في حافظ للحرارة مع إمكانية إضافة السكر حسب الرغبة.

القهوة السعودية بالتوابل

تتمتع القهوة السعودية بنكهتها المميزة التي تُعيد مخاطبتك لأمهاتك وحلقات الجلسات العائلية.

1 ــ مكونات عمل القهوة السعودية بالتوابل

  • 3 ملاعق كبيرة من البن.
  • 3 ملاعق صغيرة من الهيل المطحون.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 1/4 ملعقة من الزعفران.

2 ــ طريقة تحضير القهوة السعودية بالتوابل

  1. يُوضع الماء في إناء متوسط الحجم ويوضع على نار متوسطة.
  2. يُترك الماء ليغلي، ثم تُضاف القهوة ليغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
  3. يُضاف الهيل والزعفران أثناء الغليان، وتُترك لتترسب كل المواد في القاع.
  4. تُصب القهوة في أكواب لتقديمها.

كريمة القهوة العربية

تجلب كريمة القهوة العربية لمسة مميزة على تجربة تناول القهوة، مع مزيد من اللذة والثراء.

1ــ مكونات عمل كريمة القهوة العربية

  • 150 جرام من دبس التمر.
  • 50 جرام من القهوة العربية المركزه.
  • 50 جرام من السكر.
  • 15 جرام من النشا.
  • 15 جرام من الطحين.
  • 100 مل من الحليب.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • صفار 2 بيضة.
  • حبيبات الشوكولاتة.

2 ــ طريقة تحضير كريمة القهوة العربية

  1. تُخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح كريمية.
  2. تُضاف الطحين والنشا مع التحريك الجيد.
  3. يُسخن مزيج القهوة مع دبس التمر والحليب على نار متوسطة.
  4. تُضاف المكونات الأخرى حتى تصبح الخليط ناعماً.
  5. يُصب الخليط في صينية مُغطاة بغلاف بلاستيكي ليبرد.
  6. تضاف الكريمة المخفوقة مع كريم باتسيير وتزيينها بحبات الشوكولاتة.
  7. يتم تقديم الخليط بعد التأكد من التجانيس.

وفي ختام هذا المقال، قدمنا معلومات شاملة حول مختلف طرق تحضير القهوة العربية بمختلف الوصفات والمكونات،نأمل أن تجدوا في هذه الوصفات مصدر إلهام لإعداد قهوة مميزة لاستقبال الضيوف أو الاستمتاع بأوقاتكم الخاصة،استعدوا لاكتشاف نكهات جديدة وتجارب فريدة في عالم القهوة، ونتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم وأن تضفي لمسة سحرية على جلساتكم.