تُعتبر البشاميل من الصلصات الأساسية والمحبوبة في العديد من المأكولات، خاصة في المطبخ العربي،وبفضل طعمها الكريمي وقوامها اللذيذ، أصبحت تُستخدم بشكل واسع في إعداد وطبخ أنواع متنوعة من الأطباق،تُعتبر طريقة عمل البشاميل بالبيض إحدى الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة تتواجد في أغلب منازلنا،سنستعرض في هذا المقال بالتفصيل كيفية تحضير البشاميل بالبيض، ونقدم وصفات متنوعة تشمل استخدامات أخرى للبشاميل مع الأطعمة المختلفة، مما يزيد من تنوع خيارات الأطباق التي يمكن تقديمها.

طريقة عمل البشاميل بالبيض

تتميز هذه الطريقة بسهولة توفر المكونات، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأمهات اللواتي يرغبن في إعداد وجبة شهية لأفراد أسرتهن،إليكم كيفية التحضير، والتي تستلزم مجموعة من المكونات التي يمكن العثور عليها بسهولة في كل منزل

المقادير

  • 500 جرام مكرونة
  • 2 بيضة
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بصلة مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
  • كوب عصير طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 3 أكواب من اللبن
  • مكعب مرقة دجاج

كيفية تحضير البشاميل بالبيض

  1. ابدأ بسلق المكرونة؛ اغليها في ماء مع قليل من الملح والزيت، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
  2. في قدر على النار، ضع الزبدة، وعندما تذوب، أضف البصلة المفرومة وحركها حتى تصبح ذهبية اللون.
  3. ثم أضف اللحم المفروم واخلط جيدًا حتى يتمازج.
  4. بعد ذلك، قم بإضافة عصير الطماطم واستمر في الخلط حتى ينضج الخليط.
  5. في قدر آخر، ذوب الزبدة ثم أضف الدقيق واخلطهما حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
  6. قم بإضافة اللبن مع رفع القدر عن النار، وحرك جيدًا ثم أعده إلى النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ البشاميل في الغليان.
  7. بعد أن يبرد البشاميل، إضافة البيض وامزج الخليط جيدًا.
  8. إخلط ربع كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة جيدًا.
  9. في صينية، قم بدهانها بقليل من الزيت وضع نصف كمية المكرونة كمستوى أول.
  10. ثم وزع اللحم المفروم فوق المكرونة، وأضف باقي المكرونة مع البشاميل.
  11. أدخل الصينية الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، ثم قدّمها.

طريقة عمل البشاميل بالبيض والبطاطس

إن وصفة البشاميل مع البيض والبطاطس تعتبر واحدة من الأطباق السهلة ولذيذة المذاق، إليكم الطريقة

المقادير

  • كيلو بطاطس
  • 2 بيضة
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • فصان ثوم
  • كيلو لبن
  • 2 بصلة
  • 5 ملاعق دقيق
  • بهارات لحمة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

كيفية تحضير البشاميل بالبيض والبطاطس

  1. قم بتقشير البطاطس وارفعها على النار حتى تسلق، ثم اهرسها مع البهارات.
  2. في قدر، اقلي اللحم مع البصل حتى تنضج.
  3. في قدر آخر، اخلط السمنة مع الدقيق واللبن حتى الوصول لقوام كثيف.
  4. عندما يبرد البشاميل، أضف البيض وامزج جيدًا.
  5. افرد طبقة من البطاطس في صينية، ثم ضع اللحم، وأضف البشاميل.
  6. قم بإدخالها الفرن حتى تنضج وتتحمر جيدًا، ويمكن إضافة الجبن حسب الرغبة.
  7. ثم قدمها في طبق للتقديم.

طريقة عمل باذنجان بالبشاميل والبيض

تعتبر وصفة الباذنجان مع البشاميل والبيض خيارًا مفضلًا لمن يحبون تناول الباذنجان، والطريقة سهلة

المقادير

  • كيلو ونصف باذنجان مقطع إلى حلقات
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • كيلو بطاطس مقطعة لحلقات
  • 2 بيضة
  • نصف كيلو طماطم
  • 3 ملاعق زبدة كبيرة
  • 2 بصلة
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 2 فلفل أخضر
  • 3 أكواب حليب دافئ
  • نصف كيلو لحم مفروم

كيفية تحضير الباذنجان بالبشاميل والبيض

  1. في قدر، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق وتأكد من عدم تحميره، ثم أضف الحليب.
  2. بعد أن يبرد، أضف البيض والفلفل والملح.
  3. اخلط اللحم مع البصل وأضف البهارات حتى ينضج.
  4. قم بدهن الصينية بالزيت ثم ضع طبقة من البشاميل.
  5. أضف البطاطس والباذنجان والخضار ثم اللحم المفروم.
  6. أضف البشاميل في النهاية ثم ادخله الفرن حتى يتحمر.
  7. انتظر حتى يبرد قليلاً ثم قدمه في طبق للتقديم.

طريقة عمل البشاميل بالبيض بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي

تتميز وصفة نجلاء الشرشابي عن غيرها ببعض المكونات الإضافية، إليكم كيفية تحضيرها

المقادير

  • مكرونة
  • بهارات
  • لحم مفروم
  • مرقة دجاج
  • بصل
  • 2 كوب لبن
  • فلفل رومي
  • ثلث كوب زيت
  • 3 بيضات
  • نصف كوب دقيق
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • طماطم مبشورة

تحضير البشاميل بالبيض للشيف

  1. سخن الزيت في قدر وأضف البصل حتى يذبل، وأضف الملح والفلفل والفلفل الرومي واللحم.
  2. في قدر آخر، اخلط الدقيق الزيت على نار هادئة ثم أضف مرقة الدجاج واللبن.
  3. احتفظ بربع كمية البشاميل ثم أضف البيض للكمية المتبقية.
  4. امزج المكرونة مع البشاميل ثم ضعها في الصينية مع اللحم.
  5. ثم أضف بيضة على ربع كمية البشاميل واترك الصينية في الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل كفتة بالبطاطس والبشاميل والبيض

إذا كنت من محبي الكفتة، فإن هذه الوصفة تجمع بين النكهات الرائعة

المكونات

  • 2 حبة بطاطس مسلوقة

مكونات خلطة الكفتة

  • 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ملعقة صغيرة من الببريكا
  • بصلة كبيرة ومبشورة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات خليط البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من السمن
  • بيضة واحدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • نصف كوب جبنة موتزاريلا وجبنة شيدر
  • 2 كوب ونصف من الحليب
  • رشة من جوزة الطيب
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

كيفية تحضير الطاجن

  1. اذكر السمن في قدر ثم أضف الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الحليب مع التحريك.
  2. عندما يبرد، أضف البيضة والجبن.
  3. اخلط مكونات الكفتة واعجنها جيدًا ثم اقليها.
  4. في صينية، ضع البطاطس ثم الكفتة ثم البشاميل.
  5. ثم ضعه في الفرن حتى ينضج.
  6. بعد التقديم انتظر قليلاً قبل تقديمه.

لقد استعرضنا في هذا المقال شتى طرق تحضير البشاميل بالبيض، وذلك من خلال تقديم وصفات متنوعة تعكس تنوع الثقافات والأذواق،وبالتالي، يمكن للمطبخ العربي أن يضم هذه الوصفة ضمن أطباقه الشهية والمحببة من قبل الجميع، بالإضافة إلى إمكانية تعديلها حسب الذوق الشخصي أو المكونات المتاحة،نأمل أن تكونوا قد استفدتم واستمتعتم بتجربة إعداد هذه الوجبات الرائعة، وأن تضيف لمسة جديدة لمائدة عائلتكم،لا تترددوا في إخبارنا بتجاربكم في التحضير والمذاق، فتعليقاتكم تهمنا.