تُعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي حظيت بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم،صنعت هذه الوجبة اللذيذة لتناسب جميع الأذواق، حيث يمكن تحضيرها بمكونات مختلفة تناسب الجميع، بدءًا من الأطفال وصولاً إلى الكبار،في هذا المقال، سوف نتناول بالتفصيل كيفية إعداد البيتزا الإيطالي التقليدية، بالإضافة إلى وصفات متنوعة أخرى تشمل البيتزا البيبروني، بيتزا الجبن، وبيتزا الأناناس،كما سنوضح لك خطوات التحضير مع المكونات اللازمة، مما يسهل عليك تطبيقها في المنزل.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
تُعد البيتزا الإيطالي من الوصفات السهلة والسريعة، ويتطلّب تحضيرها مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل،إليك المكونات التي تحتاجها لإعداد هذه الوصفة
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزيتون المقطع.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من شرائح المشروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير البيتزا الإيطالي، اتبع الخطوات التالية
- نقوم بإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ ونتركها لبعض الوقت حتى تبدأ في التفاعل.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الزيت ثم نبدأ في العجن لمدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الخميرة والملح والسكر إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تتجانس المكونات.
- نترك العجينة في مكان دافئ لفترة كافية لتختمر وتتضاعف في الحجم.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين أو أكثر حسب الرغبة.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت، ثم نبدأ في فرد العجينة فيها وتوزيع صلصة البيتزا بالتساوي.
- نوزع المشروم والفلفل الرومي، وبعدها نضيف الجبنة المبشورة فوقها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- عند النضوج، تقدم البيتزا ساخنة.
طريقة عمل بيتزا البيبروني
تُعتبر بيتزا البيبروني من الوصفات الشهية والمفضلة للكثيرين،إليك مكوناتها
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من صلصة البيتزا.
- قطع بيبروني.
- أصابع من الجبنة الموتزاريلا المجمدة.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
لإعداد بيتزا البيبروني
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
- نضيف الزيت والزبادي إلى الخليط الجاف ونستمر في العجن.
- نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- ندع العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد أن ترتاح العجينة، نفردها في صينية مدهونة بالزيت، ثم نوزع عليها الصلصة والجبن والبيبروني.
- ندخل الصينية في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- تقدم البيتزا ساخنة مع المخللات.
طريقة عمل بيتزا الجبن
تتميز بيتزا الجبن بمزيجها الرائع من أنواع الجبن اللذيذة،هنا مكوناتها
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- علبة زبادي.
- كوب من الجبن الرومي.
- كوب من صلصة البيتزا.
- نصف كوب من الجبن البارميزان.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- كوب من الجبن الشيدر.
- ملعقة من الريحان المفروم.
لعمل بيتزا الجبن
- نخلط الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.
- ثم نضيف الزيت والزبادي والملح والخميرة ونمزج المكونات حتى تتجانس.
- نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ.
- بعد تخمير العجينة، نقسمها إلى ثلاثة أجزاء، ونفردها في صينية.
- ندهن العجينة بالصلصة ثم نضع خليط الجبن والريحان ونتركها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- تُقدّم البيتزا ساخنة للاستمتاع بمذاق الجبنة اللذيذ.
طريقة عمل البيتزا بالأناناس
تعتبر بيتزا الأناناس إضافة مميزة لعالم البيتزا،إليك مكوناتها
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- 2 كوب من شرائح الأناناس.
- 2 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ربع كيلو من السلامي.
لعمل بيتزا الأناناس
- نخلط الدقيق والماء والسكر والملح والزيت والزبدة والخميرة معاً.
- ندع العجينة تعجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
- نشكّل العجينة ونفردها في الصينية وندهنها بالصلصة.
- نضيف الأوريجانو والجبنة والسلامي والأناناس.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 280 لمدة 10 دقائق.
- تكون البيتزا جاهزة لتقديمها بعد النضج.
أفكار لعمل حشوات البيتزا
- خليط من النقانق والجبن الموتزاريلا.
- صدور الفراخ المقطعة مع الفلفل الحلو.
- بيتزا بالخضار السوتيه.
- بيتزا بالجبن الموزاريلا والطماطم.
- بيتزا بالريحان والجبنة الموزاريلا.
- بيتزا بالفراخ التركي والجبنة الرومي.
- بيتزا بالجمبري مع خضار متنوعة.
- بيتزا بالتونة مع جبن.
خلال هذا المقال، قدمنا لك طريقة عمل البيتزا الإيطالي التقليدية بالإضافة إلى وصفات متنوعة تشمل بيتزا البيبروني، وبيتزا الجبن، وبيتزا الأناناس مع أفكار رائعة لعمل حشوات متنوعة،تعتبر البيتزا أحد الوجبات المفضلة للكثيرين، وبإمكانك تحضيرها بأشكال ونكهات متعددة تناسب ذوقك،نتمنى أن يستمتع الجميع بتجربة جديدة ومميزة في إعداد البيتزا في المنزل.
